Sypké a křupavé listové těsto s vanilkovým aroma a lehkým krémem jsou legendární klasikou sovětské minulosti. Vzpomeňme si na minulost a připravme si úžasně chutnou pochoutku, které nebude možné odolat!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Milovníci listového těsta, mlsné jazýčky a zaneprázdněné hospodyňky si zamilují tento jednoduchý a velmi chutný recept na dezert - listové trubičky. Potřebné přísady, fyzická námaha a strávený čas zabere minimum, ale výsledek předčí všechna očekávání. Výhodou kupovaného mraženého listového těsta je jeho dlouhá doba skladování v mrazáku, zhruba měsíc. To vám umožní vždy si udělat zásoby a mít po ruce hotové těsto, abyste si mohli rychle připravit chutnou pochoutku ve správný čas.
Na tubuly můžete použít jakékoli těsto, jak droždí, tak listové droždí. Jedinou nevýhodou tohoto receptu je, že se trubičky příliš rychle namočí do pudinku, ze kterého přestanou být křupavé a změknou. Tento problém však lze vyřešit naplněním zkumavek krémem těsně před použitím a přesně tolik, kolik sníte. A samotná brčka lze upéct předem, a dokonce i pro budoucí použití, například na týden předem a uložit na suché místo a plnit podle potřeby.
- Kalorický obsah na 100 g - 454 kcal.
- Porce - 12-15 ks.
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mražené těsto - 1 list (300 g)
- Mléko - 1 litr
- Vejce - 3 ks.
- Mouka - 3 lžíce
- Cukr - 150 g
- Vanilín - 1 sáček (11 g)
- Máslo - 50 g
Výroba rolád z listového těsta
1. Těsto vyjměte z mrazáku a nechte v lednici 1–2 hodiny trochu rozpustit, poté jej při pokojové teplotě zcela rozmrazte. Když je těsto měkké a poddajné, položte ho na desku, rozdrťte v mouce a válečkem vyválejte na tenkou vrstvu asi 3 mm silnou.
2. Těsto nakrájejte na proužky silné 1, 5-2 cm, kterými spirálovitě zabalte speciální železné trubičky. Pokud žádné nejsou, můžete si je vyrobit sami z lepenky a fólie.
3. Troubu zahřejte na 180 ° C a trouby pošlete péct na 10-15 minut. Pokud chcete, aby byly velmi zhnědlé, nechte je déle, asi 20 minut.
4. Hotové trubičky vyjměte z trouby, dejte do chladničky, aby se nespálily, a vyjměte z tvaru kužele. Udělejte to opatrně, aby se nerozbily.
5. Zatímco se těsto rozmrazuje v lednici, uvařte pudink tak, jak je. bude muset ještě vychladnout. Chcete -li to provést, spojte vejce, mouku a cukr.
6. Potřete jídlo vysokou rychlostí mixérem, dokud nebude hladké a citronové barvy.
7. Nalijte mléko do hrnce, zahřejte na teplotu těsta a nalijte vaječnou hmotu.
8. Hrnec držte na sporáku na středním plameni a neustále míchejte smetanu. Jakmile se objeví první bublinky, krém ihned stáhněte z ohně. Do směsi přidejte máslo, vanilin a promíchejte. Nechte je vychladnout na pokojovou teplotu.
9. Při podávání brčka naplňte krémem a posypte moučkovým cukrem.
10. Uvařte si čaj a začněte ochutnávat sladký a lahodný koláč.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit rolády z listového těsta s pudinkem.
