Lehké a chutné sušenky s arašídy a čokoládou jsou tradiční pečivo amerických hospodyněk. Jemné a měkké, aromatické a uspokojivé, rychlé a snadné na přípravu. Přečtěte si v této recenzi všechny jemnosti a tajemství jeho přípravy.
Obsah receptu:
- Jak vyrobit arašídové sušenky - funkce vaření a základní recept
- Čokoládové sušenky z arašídového másla
- Video recepty
Lehké křupání, čokoládová dávka, arašídové střepy se usazují v koutcích rtů a sladká chuť se šíří v ústech - arašídové sušenky s čokoládou. Je to kus nebeského potěšení, které se vejde mezi palec a ukazováček. Je načase se naučit vařit ve vaší kuchyni nejmodernější klasiku amerických cukrářů - arašídové a čokoládové sušenky.
Vše, co potřebujete vědět o tomto pečivu: složení, pravidla pro výběr přísad a způsob, jak je podávat. Na první pohled se může zdát, že je vaření velmi jednoduché: rozšlehejte vejce, přidejte máslo, smíchejte s moukou, dejte čokoládu s arašídy, vložte do kruhů na plech - máte hotovo. Ale to není zdaleka tento případ. Sušenky jsou velmi choulostivá věc a ukáže se, pouze pokud budete dodržovat všechny pokyny a dodržovat recept.
Jak vyrobit arašídové sušenky - funkce vaření a základní recept
Arašídové sušenky jsou uznávanou pochoutkou pro děti i dospělé. Má zvláštní, jedinečnou chuť, pro kterou ji každý miluje. Arašídové sušenky mohou snadno nahradit plnou snídani, zvláště když jsou doplněny sklenicí teplého mléka. Sušenky jsou velmi výživné a obsahují řadu živin. Existuje nespočet způsobů, jak jej připravit: dietní, libový, pikantní, vegetariánský. Existuje tolik receptů, že každý sladký zub, a nejen to, si vybere složení pečiva podle chuti.
- Máslo nebo margarín obsažené v receptu je třeba předem vyjmout z chladničky, aby byly plastické, měkké a snadno se mísily s ostatními složkami.
- Pokud jsou sušenky upřednostňovány křupavé a mírně tvrdé, mělo by se máslo a margarín znovu ohřát do tekutého stavu.
- Aby byla struktura sušenek viskózní, pečou se maximálně 10 minut, křupavá konzistence - 30 minut.
- Na recept můžete použít arašídová jádra, arašídové máslo nebo arašídovou mouku.
- Čokoláda se používá hlavně černá, ale vhodné je i mléko.
- Čokoláda se drtí ostrým nožem na malé nebo střední kousky nebo se používají speciální čokoládové kapky.
- Cookies mají obvykle malý průměr - 4, 5-5 cm.
- Plech na pečení není namazán tukem a není pokryt pergamenem, protože v těstě je mnoho oleje, nelepí se na spodní povrch.
- Arašídy lze předpečit nebo usušit v troubě. Pokud je to žádoucí, používá se oloupané z plevy nebo společně s ním. Můžete si také koupit lehce nasolené arašídy.
- Hotový cookie se jeví jako chutný a roztomilý. Ale pro zpestření a větší eleganci můžete ozdobit moučkovým cukrem, namazat moučkovým cukrem, obalit rozpuštěnou čokoládou, potřít marmeládou nebo marmeládou.
Níže je základní recept na čokoládové arašídové sušenky. Může být použit jako základ a nápad k nekonečnému experimentování s různými ořechy a náplněmi. Arašídové sušenky lze navíc snadno upravit na jakékoli jiné ořechové sušenky vyrobené z jakýchkoli oblíbených ořechů.
- Kalorický obsah na 100 g - 320 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Arašídy - 1 polévková lžíce.
- Hořká čokoláda - 100 g
- Mouka - 1,5 lžíce
- Máslo - 100 g
- Cukr - 0,5 lžíce.
- Vejce - 1 ks.
- Jedlá soda - 0,5 lžičky potřené octem
- Sůl - špetka
Krok za krokem vaření:
- Cukr rozmačkejte s vejcem a změklým máslem do hladka.
- Přidejte špetku soli, hasený ocet a 1 polévkovou lžíci. mouka. Míchat.
- V kuchyňském robotu najemno rozdrťte arašídy nebo je rozšlehejte kuchyňským kladivem.
- Čokoládu nasekejte na malé kousky.
- Do těsta přidejte drcené arašídy s čokoládou a důkladně promíchejte. Pokud je těsto tekuté, postupně přidávejte zbývajících 0,5 lžíce. mouka. Zbytek mouky odložíme na válení. Konzistence těsta by měla být volná a měkká.
- Těsto dejte do chladu na 20-30 minut. Pokud je ale čas krátký, pak můžete hned začít péct.
- Z těsta vytvarujte kuličky velikosti velkého vlašského ořechu, vysypte mouku a dejte na plech. Lehce zatlačte prsty a vytvořte kulatý dort.
- Zahřejte troubu na 180 ° C a pečte výrobek 15-20 minut, dokud nezhnědne. Tyto sušenky budou drobivé a měkké. Přesná doba pečení závisí na velikosti sušenek.
Čokoládové sušenky z arašídového másla
Arašídové máslo je homogenní hmota vyrobená z pražených arašídů. Můžete si ji koupit v obchodě nebo si ji připravit sami. Za tímto účelem jsou arašídy předem rozdrceny a do směsi se přidá cukr a sůl. Nejcennější vlastností arašídového másla je absence cholesterolu. Produkt je velmi užitečný a má vynikající schopnost transformovat chuť výrobku.
Složení:
- Máslo - 200 g
- Cukr - 100 g nebo podle chuti
- Vanilkový cukr - 1 lžička
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - 1,5 lžíce
- Prášek do pečiva - 1,5 lžičky
- Arašídové máslo - 100 g
- Čokoládové kapky - 100 g
Krok za krokem vaření:
- Změklé máslo a cukr vyšlehejte bílým mixérem. Přidejte vanilin a znovu promíchejte, dokud nebude hladký.
- Nalijte vejce do hmoty a znovu promíchejte mixérem.
- Mouku s práškem do pečiva prosejte přes síto a vlijte do těsta. Těsto uhněteme do hladka.
- Do těsta přidejte arašídové máslo a čokoládové kapky.
- Těsto uhněteme do hladka a vytvarujeme kuličky o průměru 3-4 cm, které dáme na plech.
- Stiskněte kuličky dolů, dokud nebudou mít tvar dortu.
- Sušenky pošlete péct do předehřáté trouby na 180 ° C na 15 minut.
Video recepty:
