Arašídové máslo je lahodný a zdravý produkt, který je velmi snadné udělat si doma! Sdílím jednoduchý recept na jeho přípravu. Ale pozor, těstoviny jsou návykové!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Arašídové máslo je domácí verze arašídového másla dovezeného k nám ze Spojených států, takže je u nás dost drahé. Získat tu chuť a konzistenci doma, jako v průmyslové technologii, samozřejmě nebude fungovat, ale stále to bude velmi chutné. Je také třeba mít na paměti, že arašídové máslo je vysoce výživný a velmi kalorický výrobek. Proto se nedoporučuje jej zneužívat. A ve Spojených státech a některých anglicky mluvících zemích je masa pro vegetariánský životní styl hodnou alternativou k přírodnímu masu. Konzumuje se samostatně, s chlebem, krekry, přidává se do všech druhů pokrmů, jako jsou pečivo, polévka, smetana atd.
Je třeba poznamenat výhody arašídového másla. Arašídová jádra obsahují kyselinu listovou, vlákninu, makro a mikroelementy, rostlinné bílkoviny, vitamíny PP, A, B1, B2, E, a co je nejdůležitější, je zcela bez cholesterolu. Pokud jde o nutriční hodnotu, arašídy nejsou horší než jiné luštěniny, jako jsou fazole a hrách. Výrobek podporuje růst a obnovu buněk, chrání buňky před nepříznivými účinky volných radikálů, ořech je účinný v boji proti kardiovaskulárním chorobám.
- Kalorický obsah na 100 g - 588 kcal.
- Porce - 300 g
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Pražené arašídy - 230 g
- Med - 2-4 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Jak vyrobit arašídové máslo:
1. Arašídy lze použít oloupané a pražené nebo syrové a neloupané. Z toho bude mít odlišná chuť a obsah kalorií hotového výrobku. Osobně dávám přednost pastě z loupaných a pražených arašídů. Mimochodem, můžete si koupit surový produkt a smažit ho sami, dokud se slupka nezačne oddělovat od jader. Oloupané arašídy tedy oloupejte.
2. Namočte jádra do sekáčku.
3. Ořechy vyšlehejte do hladka. Čím déle je budete brousit, tím bude hmota homogennější, navíc množství přiděleného vlastního oleje bude záviset na délce mletí. Pokud nemáte takové zařízení jako vrtulník, arašídy lze zkroutit v mlýnku na maso přes jemný drátěný rošt nebo použít mixér.
4. Do arašídové hmoty nalijte med a rostlinný olej. Olej musí být bez zápachu. Místo rostlinného oleje je vhodný arašídový olej. Pokud med z nějakého důvodu nelze jíst, nahraďte ho hnědým cukrem. Slané těstoviny můžete také připravit přidáním do prvního a druhého chodu.
5. Jídlo znovu prošlehejte, aby se med a máslo rovnoměrně rozložily, a hmota se stala hladkou a homogenní. Pokud se vám konzistence směsi zdá hutná, pak můžete nalít ještě trochu oleje nebo převařenou vychlazenou pitnou vodu a ingredience znovu promíchat. Množství kapaliny závisí na požadované tloušťce pasty.
6. Hotový výrobek vložte do sklenic, zavřete víčky a skladujte v chladničce nebo při pokojové teplotě. Podle stejného principu můžete připravit ořechové máslo z jakéhokoli druhu ořechů.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit arašídové máslo.
