Mnozí slyšeli o světoznámém restauratérovi Jamie Oliverovi. Dnes navrhuji naučit se populární recept na těsto na pizzu od tohoto slavného kuchaře. Jamie našel perfektní a dokonce kanonický recept. Pojďme se s ní seznámit podrobněji.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Něco o Jamie Oliverovi. Toto je slavný anglický kuchař, restauratér a televizní moderátor. Napsal mnoho knih o vaření, které se proslavily po celém světě. Mezi jeho mimořádné úspěchy patří otevření charitativních restaurací v různých zemích. V roce 2013 mu bylo uděleno stipendium a přijat na Royal College of Physicians jako zastánce zdravého stravování a aktivista v léčbě dětské obezity. Proto musíte poslouchat její recepty pozorněji, zkoušet a používat ji v různých pokrmech. A dnes začneme těstem na pizzu.
Tento recept je velmi jednoduchý a zvládne ho každý, dokonce i nováček. Vaření lehkého těsta netrvá déle než 15 minut. Navíc jeho zvednutí trvá dlouho, což trvá asi 40 minut. Během této doby můžete připravit polevy na pizzu. Jedná se o spolehlivý a vynikající recept na těsto na pizzu, které je vhodné nejen na pizzu, ale také na pečení chleba, koláčů, koláčů, rohlíků. Výsledkem je těsto ideální hustoty s neutrální chlebovou chutí a příjemnou elastickou texturou. Pizzový dort lze snadno natáhnout rukama, což mimochodem naznačují původní a národní recepty italské pizzy.
- Kalorický obsah na 100 g - 251 kcal.
- Porce - na 1 pizzu
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mouka - 1,5 lžíce
- Krupice - 0,5 lžíce
- Teplá voda - 0,75 ml
- Sušené droždí - 0,5 lžičky
- Cukr - 0,5 lžičky
- Sůl - 0,5 lžičky
- Rafinovaný rostlinný olej (v originále se používá olivový olej) - 1 polévková lžíce.
Jak připravit těsto na pizzu krok za krokem od Jamieho Olivera:
1. Do mísy nalijte všechny suché přísady: mouku, krupici, sůl a cukr. Pokud je to možné, prosejte je přes jemné železné síto, aby byla mouka obohacena kyslíkem. Všimněte si, že právě použití krupice na těsto je Jamieho tajemství. Nezanedbávejte proto tento výrobek ani za něj nenahrazujte mouku. Pokud nemáte rádi krupici, pak vás ujišťuji, že to v hotovém produktu neucítíte.
2. Promíchejte hromadné jídlo a přidejte suché droždí. Znovu promíchejte.
3. Nalijte do jídla poloviční porci teplé vody. Pokud chcete, aby těsto bylo nadýchané a chutnější, můžete použít teplé mléko.
4. Vidličkou zamícháme těsto.
5. Když je voda zcela absorbována, nalijte rostlinný olej a zbývající kapalinu.
6. Posypeme moukou a uhněteme pružné hladké těsto, aby se lepilo po stranách nádoby a dlaní. Umístěte jej na teplé místo bez průvanu, přikryjte ručníkem a nechte 30 minut.
7. Po uplynutí této doby těsto zdvojnásobí svůj objem.
8. Znovu pomačkejte a nechte, a po 10 minutách můžete začít péct pizzu nebo jiné produkty.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit pizzu Bianco od Jamieho Olivera.
