Navrhuji všem gurmánům vařit velmi jasné, neobvyklé a chutné jídlo - guláš s dýní a zelím. Jsem si jistý, že vás jídlo rozhodně nenechá lhostejným.
Fotografie hotového pokrmu Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mnoho rodin obvykle vaří guláš buď samostatně, nebo s bramborem nebo zelím, ale ne vše se děje v kombinaci s dýní. Dnes však najdete úžasný recept, kde dýně bude hrát roli prvních houslí. Toto jídlo je prostě skutečná pochoutka pro lidi, kteří si cení kombinace „jednoduché-chutné-zdravé“.
Pokud se vyhýbáte používání dýně při vaření, pak v této misce není úplně cítit. Produkty jsou smíchány dohromady, aby vytvořily jednu harmonii chuti. Jedinečná konzistence dýně a její charakteristická chuť v kombinaci se zelím a masem získává novou, zvláštní chuť a činí jídlo nezapomenutelným. Nebudu však jídlo chválit, je lepší, když si ho zkusíte uvařit sami, abyste ocenili všechny pozitivní vlastnosti! Jediná věc, kterou vás chci varovat, abyste nebyli v pokušení přidat brambory, je vytvořit tuto originální verzi, abyste si mohli užít skutečnou chuť a získat zdravotní výhody. Ačkoli můžete do pokrmu přidat neočekávaný nádech, můžete použít koření jako muškátový oříšek, hřebíček, skořici, kari, tymián, rozmarýn a bylinky.
- Kalorický obsah na 100 g - 187 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 20 minut
Složení:
- Vepřové maso - 800 g (lze použít jakýkoli jiný druh masa)
- Dýně - 500 g
- Bílé zelí - 250 g
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
- Mrkev - 1 ks.
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Česnek - 4 stroužky
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
- Sůl - 1,5 lžičky nebo podle chuti
- Suché bílé víno - 200 ml
- Bobkový list - 3 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Koriandr - 1/3 lžičky
- Koření na chmel -suneli - 1, 5 lžičky
Vaření dýně a zelí
1. Odstraňte vepřové maso z filmů a žil. Pokud chcete, můžete tuk ořezat. Opláchněte ji pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Poté nakrájejte na kousky velké asi 5 cm. Nesekejte je velmi jemně, jinak mohou být velmi smažené a suché.
2. Vložte pánev na sporák, přidejte trochu oleje a zahřejte. Když začne kouřit, přidejte maso a rychle smažte na prudkém ohni, několikrát ho obraťte, aby bylo zlatohnědé. Tato možnost umožní plátkům zachovat veškerou šťávu.
3. Připravte si zeleninu. Ze zelí odstraňte svrchní květenství, protože je obvykle špinavé, opláchněte a nakrájejte nadrobno. Mrkev, dýni a česnek oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Veškerá zelenina musí být suchá.
4. Na jiné pánvi orestujte veškerou zeleninu na oleji na středním ohni. Měly by mít pouze mírně zlatavou barvu.
5. Přidejte kousky grilovaného masa na pánev se zeleninou a promíchejte ingredience.
6. Vložte tam všechny bylinky, koření a rajčatovou pastu.
7. Jídlo znovu promíchejte a přidejte víno. Vařte, snižte teplotu na velmi nízkou teplotu a vařte asi půl hodiny, dokud maso a zelenina nezměknou.
8. Pokrm podávejte ihned po přípravě. Kromě toho, pokud z receptu vyloučíte maso nebo jej nakrájíte jemněji nebo zkroutíte, pak lze misku použít jako náplň do koláčů a koláčů.
Podívejte se také na video recept, jak vařit maso s dýní:
