Kdo by neměl rád domácí lahodné pečivo? Chcete hýčkat své blízké lahodným jablečným koláčem? Pak si recept přečtěte dále.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Domácí koláče jsou pro mnohé slabou stránkou. Z jeho široké rozmanitosti mezi Slovany zaujímají koláče zvláštní místo. Pečou se na mnoho způsobů a s různými náplněmi. Ale v každém případě poslouží jako velkolepá dekorace na slavnostní hostinu a příjemné doplnění šálku čaje. Koláče jsou právem středobodem pekařských výrobků. Počet jejich receptů už dávno přesáhl stovku. Dnes navrhuji zvážit jednu z jeho možností, z listového těsta a jablek.
K výrobě tohoto dortu můžete použít komerční listové těsto. Pak se pečení ukáže ve spěchu. Ale nejchutnější dort je vyroben z domácího těsta. Do koláče se hodí téměř jakákoli jablka, nicméně tvrdé odrůdy můžete předběžně zkaramelizovat cukrem a skořicí. Pak budou něžnější. A pokud dáváte přednost hladké a měkké náplni, oloupejte kůži, zvláště pokud je hustá.
Plátek tohoto koláče sníst k snídani poslouží jako skvělé vydatné a chutné občerstvení, které vám pomůže snadno počkat na večeři. Je třeba také říci, že místo jablek jsou povoleny jiné náplně. Můžete použít jakékoli sezónní bobule a ovoce.
- Kalorický obsah na 100 g - 251 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Mouka - 300 g
- Máslo - 250 g
- Vejce - 1 ks.
- Pitná voda - 100 ml
- Sůl - špetka
- Cukr - 100 g
- Mletá skořice - 1 lžička
- Jablka - 4 ks.
Výroba jablečného koláče z listového těsta
1. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a zalijte pitnou vodou pokojové teploty.
2. Tekuté přísady promíchejte do hladka.
3. Do mísy nasypeme mouku a cukr. Sypké přísady promíchejte.
4. Nastrouhejte máslo. Mělo by být dobře zmrazené, aby se snadno otíralo.
5. Pokračujte v potírání másla nabíráním mouky.
6. Když je máslo úplně nastrouhané, míchejte rukama mouku, aby se drobila.
7. Postupně nalijte vaječnou tekutinu do moučné hmoty.
8. Těsto uhněteme, ale ne jako obvykle, ale jako bychom ho dávaly na sebe s přesahem. V těstě tedy vytvoříte vrstvy.
9. Z těsta vytvarujte hrudku, zabalte ji do sáčku a dejte na půl hodiny do chladu.
10. Po uplynutí této doby odřízneme 2/3 těsta a válečkem rozválíme tenký plát. Vrstvu vložte do vhodné zapékací mísy.
11. Jablka omyjeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na klínky, které klademe na těsto.
12. Jablka posypeme cukrem a mletou skořicí.
13. Ze zbylého těsta vyválejte tenkou vrstvu, kterou nakrájejte na proužky silné 1 cm. Na jablka položte stuhy ve formě mřížky. Zajistěte těsto kolem okrajů koláče. V případě potřeby potřete horní část těsta vejcem nebo máslem. Tím získá dort lesklou kůrku.
14. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete koláč na pečení po dobu 20-25 minut, dokud nebude zlatohnědá.
15. Hotový koláč po vychladnutí vyjměte z formy, nakrájejte na porce a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit jablečný koláč z listového těsta.
