Jak udělat doma lahodný koláč z listového těsta s klobásou a sýrem za 1 hodinu? Rychlý recept krok za krokem s fotografií. Video recept.
Každá správná hospodyňka má vždy v ledničce balíček hotového listového těsta. Koneckonců, nikdy nevíte, kdy přijde chvíle, kdy potřebujete něco naléhavě rychle uvařit. Dnes je pro mě právě takový den, a tak jsem se rozhodl narychlo upéct otevřený neslazený koláč z listového těsta s klobásou a sýrem. Ačkoli takové nádherné pečivo lze připravit s jakoukoli jinou náplní, kuchař chutná. Může to být cibule, mleté maso, kuře, tvaroh, houby, zelenina atd.
Díky použití jemného listového těsta se domácí koláč rychle upeče. Ukazuje se to nejen s lahodnou náplní, ale také s jemným a křupavým základem, který se taví v ústech. Na výrobku jsou lehce patrné obrysy oblíbené pizzy všech. Technologie pečení je velmi jednoduchá a nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Všechny jemnosti receptu jsou zřejmé z níže uvedených fotografií.
- Kalorický obsah na 100 g - 435 kcal.
- Porce - 8
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Listové těsto - 450 g
- Sýr - 150 g
- Rajčata - 1 ks.
- Kečup - 3-4 polévkové lžíce
- Klobása - 300 g
- Česnek - 2 stroužky
- Zelení - 2-3 větve
- Cibule - 1 ks.
- Hořčice - 1 lžička
Krok za krokem příprava otevřeného koláče z listového těsta s klobásou a sýrem:
1. Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli na tenké čtvrtkroužky.
2. Abyste cibuli odstranili hořkost, spařte ji vroucí vodou. Pokud si přejete, můžete jej marinovat v octě po dobu 5 minut.
3. Klobásu oloupeme a nakrájíme na kroužky silné 3–5 mm. Vezměte si podle své chuti druh klobásy: mléčnou, uzenou, sušenou atd. Používám dva druhy párků.
Nastrouhejte sýr nebo si kupte hotové sýrové hobliny z obchodu.
4. Rajčata omyjte, osušte ručníkem a nakrájejte na tenké čtvrtky na kroužky. Oloupané stroužky česneku a omytou zeleninu nakrájejte nadrobno. Na bylinky vždy používám koriandr nebo petržel.
5. Zmrazené listy listového těsta předem vyjměte z mrazničky a nechte rozmrazit při pokojové teplotě. To vám zabere asi 20-30 minut. K rozmrazování nepoužívejte mikrovlnnou troubu.
Když je těsto měkké, posypeme mouku z obou stran a rozválíme na tenkou obdélníkovou vrstvu.
Použila jsem komerční listové těsto bez droždí. Můžete si vzít droždí z droždí, nebo pokud si přejete, sami ho uhnětete. Recept na výrobu listového těsta najdete na našem webu.
6. Plech na pečení namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje. Ačkoli pokud je listové těsto dobré kvality, nemělo by se lepit na plech, protože obsahuje hodně tuku. Ale vždy hraji na jistotu a na plech dám trochu tuku. Na plech můžete také natřít alobal nebo pečicí papír, aby bylo později snazší čištění nádobí.
7. Přeneseme plát těsta na plech a naneseme na něj kečup a hořčici.
8. Lžící je celé těsto a posypeme nasekaným česnekem.
9. Nahoře s cibulí a bylinkami.
10. Umístěte klobásu s rajčaty.
11. Vše posypeme hoblinami sýra a pošleme otevřený koláč z listového těsta s klobásou a sýrem, který upečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů. Po 20 minutách, kdy jsou okraje těsta hnědé, je koláč s otevřenou vrstvou připraven. Má křupavou základnu s mnoha vrstvami. A lahodná, vydatná náplň. Necháme mírně vychladnout, nakrájíme na plátky a podáváme.
