Citronový dort je jednoduchý a lehký dezert, takže pečivo je v domácnosti velmi oblíbené. A lehké citrusové tóny a vůně chutnají všem jedlíkům. V této recenzi si přečtěte, jak uvařit chutné jídlo.
Obsah receptu:
- Jak vyrobit citronový košíček - tajemství vaření
- Citronový muffin - klasický recept
- Citronový muffin: zjednodušená verze
- Citronový muffin bez mouky
- Čokoládový muffin s citronem
- Tvarohový citronový košíček
- Video recepty
Košíčky jsou starodávným kulinářským vynálezem, bylo vytvořeno mnoho receptů. Citronový koláč je variantou win-win, která je ochucená strouhanou kůrou, okyselena čerstvě vymačkanou šťávou a někdy se hněte těsto na bázi suchého citronového nápoje. Díky své rozmanitosti ženy v domácnosti tento produkt rádi vaří. V závislosti na přísadách obsažených ve složení má hotový dezert jinou chuť. Níže vám řekneme několik receptů různé složitosti, které budou v moci každé začínající hospodyně.
Jak vyrobit citronový košíček - tajemství vaření
- Aby byl koláč svěží, přidejte do těsta zvlášť žloutky a ušlehané bílky.
- Prášek do pečiva nebo jedlá soda dodá produktu nadýchanou a porézní strukturu.
- Šlehaná vejce zajistí sílu pečení. Šlehají lépe vychlazené.
- Pokud je v receptu zahrnuto máslo, mělo by být ohřáto na pokojovou teplotu.
- Mouku prosejte přes jemné síto, pak se těsto ukáže jako vzdušné.
- Pokud děláte koláč z citronového tvarohu, je důležité, aby byl dobře upečený a středně vlhký. Chcete -li to provést, vyberte sušený tvaroh, který musíte nejprve rozemlít přes jemné síto.
- Navíc rozinky, kandované ovoce, sušené ovoce, ořechy, čokoláda dort oživí …
- Zapékací misku určitě vymažte olejem, vysypte moukou nebo zakryjte naolejovaným papírem na pečení.
- Pečte při teplotě pečení maximálně 180 ° C.
- Upečení velkého košíčku trvá déle než hodinu, malé porce až 30 minut.
- Neotevírejte dvířka trouby prvních 15 minut a nepřemísťujte nádobu s pečivem.
- Zkontrolujte připravenost výrobků jejich propíchnutím tenkou dřevěnou pletací jehlou. Mohou to být párátka, špejle nebo zápalky. Kousky těsta by se na ně neměly lepit.
- Než dort vyjmete z formy, nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu.
- Hotový koláč můžeme posypat moučkovým cukrem, polevou nebo fondánem.
Citronový muffin - klasický recept
V receptu na klasický citronový koláč není nic složitého, přičemž vůně, vzdušnost, chuť a úžasné citrusové aroma poblázní každého, kdo to zkusí.
- Kalorický obsah na 100 g - 343 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 1 hodina 10 minut
Složení:
- Mouka - 300 g
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Cukrový prášek - 1 polévková lžíce.
- Citronová kůra - 1 lžička
- Vejce - 3 ks.
- Máslo - 40 g
- Prášek do pečiva - špetka
- Mléko 3, 2% - 2 polévkové lžíce
- Vanilín - 1 lžička
- Soda - špetka
- Citronová šťáva - 50 ml
Jak vyrobit citronový dort krok za krokem (klasický recept):
- Smíchejte mouku, sodu a prášek do pečiva.
- V jiné nádobě rozšlehejte vejce a cukr do nadýchanosti. Poté dejte máslo pokojové teploty a vanilin. Míchat.
- Odstraňte kůru z citronu, vytlačte šťávu a odešlete do vaječné hmoty.
- Vše dobře promíchejte a nalijte směs do suché směsi.
- Zapékací mísu vymažte máslem a vyložte těsto.
- Koláč vložíme na 45 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů.
- Hotové pečivo ochlaďte, vyjměte z formy a potřete polevou.
- Na polevu nalijte cukr do teplého mléka, promíchejte a nalijte na koláč.
Citronový muffin: zjednodušená verze
Jednoduchý recept na citronový muffin pro ty, kteří se neradi dlouhodobě motají ve složitých receptech. Není mnoho kroků, které je třeba striktně dodržovat. Díky svým složkám má však výrobek jedinečnou chuť.
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Krupice - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Kefír - 2 polévkové lžíce
- Kůra - jeden citron
- Prášek do pečiva - 2 lžičky
- Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
- Vanilkový cukr - 1 lžička
Jak vyrobit citronový dort krok za krokem (zjednodušená verze):
- V jedné míse smíchejte všechny přísady kromě prášku do pečiva.
- Vše dobře promíchejte do hladka a nechte 20 minut nabobtnat krupici.
- Poté přidejte prášek do pečiva a promíchejte.
- Těsto nalijte do vymazané formy a pošlete na půl hodiny do vyhřáté trouby na 200 stupňů.
Citronový muffin bez mouky
Podrobný recept na dort bez mouky s vařenými citrony, mletými mandlemi a krémovým tvarohovým krémem rozzáří každý sváteční stůl. Výrobek není rozpočtový, ale velmi chutný.
Složení:
- Citrony - 2 ks.
- Oloupané mandle - 150 g
- Cukr - 200 g
- Vejce - 3 ks.
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Vanilkový cukr - 5 g
- Smetanový sýr -270 g
- Těžký krém - 50 ml
Jak vyrobit citronový dort bez mouky krok za krokem:
- Citrony omyjeme a vaříme do měkka asi 1,5 hodiny. Po vychladnutí rozkrojte na polovinu a odstraňte semínka. Poté rozmixujte mixérem do hladka.
- Mandle rozemeleme na mouku pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu.
- Vejce rozšleháme vidličkou.
- Smíchejte citronové pyré, drobky z mandlí, vejce, prášek do pečiva, cukr (50 g) a vanilku.
- Formu zakryjte pečícím pergamenem a vylijte těsto. Pečte dort na 180 stupňů po dobu 50 minut.
- Vyjměte hotový výrobek z formy, vyjměte papír a ochlaďte na mřížce.
- Krém připravíme tak, že vyšleháme smetanový sýr se smetanou, moučkovým cukrem (150 g) a špetkou vanilky. Výslednou hmotou namažte povrch dortu a vložte jej na 2 hodiny do chladničky.
Čokoládový muffin s citronem
Pro zpestření chuti citronového dortu pečeného v troubě můžete do těsta přidat čokoládové noty. Potom drobivý koláč získá nejen lehkou citronovou hořkost, ale také jemnou čokoládovou chuť.
Složení:
- Vejce - 1 ks. do těsta, 4 ks. ve smetaně
- Cukr - 50 g na těsto, 150 g na krém
- Máslo - 70 g
- Kakaový prášek - 20 g
- Mandle - 30 g
- Mouka - 150 g
- Žloutek - 1 ks.
- Smetana 33-35% tuku - 150 ml
- Citron - 2 ks.
- Hořká čokoláda - 100 g
Jak vyrobit čokoládový citronový dort krok za krokem:
- Vejce spojte s cukrem a dobře prošlehejte. Přidejte olej a promíchejte.
- Mandle rozemeleme mixérem a přidáme do vaječné směsi.
- Poté přidejte kakao a mouku prosátou přes jemné síto a vypracujte těsto.
- Formu vymažte máslem a vyložte těsto, vytvořte malou stranu v kruhu. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na 30 minut do chladu.
- Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a koláč dáme na 15 minut, aby těsto rovnoměrně kynulo.
- Zatímco se těsto chladí a peče, připravte si náplň. Nejdříve nastrouhejte citronovou kůži na struhadle a vytlačte šťávu z dužiny, aby měla asi 100 ml.
- Vejce a žloutek vyšlehejte mixérem s cukrem. Zalijte smetanou, přidejte kůru a citronovou šťávu. Míchat.
- Po 15 minutách vyjmeme kůrku z trouby a do středu nalijeme náplň. Vraťte koláč do trouby na 45 minut. Udělejte to rychle, aby byl dort teplý.
- 5 minut před vařením koláč vyjměte a posypte strouhanou čokoládou.
- Pošlete ji zpět do trouby, aby se rozpustila a vsákla do náplně.
Tvarohový citronový košíček
Díky tvarohu přidanému do těsta jsou pečivo křehčí, krémovější a zůstávají dlouho čerstvé. Kombinace exotické chuti a výhod tvarohu je ideální ke snídani nebo dezertu.
Složení:
- Mouka - 1, 5-2 polévkové lžíce.
- Tvaroh - 400 g
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Vejce - 4 ks.
- Máslo - 1 polévková lžíce
- Citron - 1 ks.
- Soda - 1 lžička
Podrobná příprava tvarohovo-citronového dortu:
- Tvaroh rozetřete přes jemné síto a pošlete do máslové hmoty.
- Odřízněte konce citronu, odstraňte semínka, nakrájejte a vložte do mixéru. Libra to do pyré a umístěte jej přes tvaroh.
- Měkké máslo vyšlehejte s polovinou cukru a přidejte do jídla.
- Vejce rozšleháme mixérem se zbylým cukrem a přidáme ke zbytku surovin.
- Dále nalijte jedlou sodu a prosátou mouku. Promíchejte a přeneste těsto do pekáče.
- Troubu vyhřejeme na 180 stupňů, kde koláč pečeme 45 minut.
Video recepty:
