Kupovaná tvarohová hmota je chutná, ale ne vždy zdravá, protože výrobci používají nestandardní přísady a přidávají konzervační látky. Vanilkovou tvarohovou hmotu s vejci si pak musíte sami uvařit doma! Recept s fotkou.
Tvarohová hmota je fermentovaný mléčný výrobek, jehož hlavní složkou je tvaroh. Po zpracování se tvaroh pro následnou tvarohovou hmotu rozdrtí mixérem a přidají se různé produkty. Vysoce kvalitní tvarohová hmota by měla být naprosto křehká, hladká a měla by mít jednotnou konzistenci bez sebemenších zrnek. Svým vzhledem připomíná pastu, která si zachovává tvar, a nedrolí se jako běžný tvaroh. Všechno je však v pořádku, ale výrobek z obchodu se vyrábí s řadou škodlivých přísad a konzervačních látek pro lidské tělo. Proto stále častěji najdete recepty na tvarohovou hmotu doma na internetu. Dnes je tvarohová hmota ve své popularitě nižší než jiné fermentované mléčné výrobky, jako je samotný tvaroh, zakysaná smetana, kefír, jogurt, mléko. Připravíme si proto vanilkovou tvarohovou hmotu s vejci.
Sladké tvarohové dezerty přidávají nejen cukr, ale také med, čokoládu, bobule, ovoce, sušené ovoce, ořechy, cereální vločky … V poslední době získávají na oblibě slané verze tvarohové hmoty s čerstvými bylinkami a kořením. Tvarohová hmota nepotřebuje tepelné zpracování, protože samotný tvaroh je již zcela připraven k použití. Přidávají se do něj různé příchutě a dobře se melou.
- Kalorický obsah na 100 g - 272 kcal.
- Porce - 600 g
- Doba vaření - 15 minut plus doba chlazení
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Cukr - 100 g
- Vejce - 4 ks.
- Vanilkový cukr - 1 lžička
Podrobná příprava vanilkové tvarohové hmoty s vejci, recept s fotografií:
1. Tvaroh vložte do hluboké nádoby.
2. Poté přidejte cukr a vanilkový cukr.
3. Ponořte mixér do tvarohu.
4. Tvaroh rozemelte s cukrem na homogenní hladkou hmotu, aby nebylo jediné zrno.
5. Do rozšlehaného tvarohu přidejte jedno syrové vejce.
6. Mixérem vymíchejte tvaroh a vejce do hladka.
7. Zbytek vajec omyjte, rozlomte a nalijte obsah do samostatné čisté nádoby.
8. Vejce rozšlehejte mixérem, až budou nadýchaná, citronová a zdvojnásobí svůj objem.
9. Do tvarohové hmoty nalijte 50 ml rozšlehaných vajec.
10. Mixérem rozmixujte vanilkovou tvarohovou hmotu s vejci do hladka. Pošlete ji do chladničky vychladnout, během této doby se nejen ochladí, ale také získá hustotu. Podávejte dezert samostatně nebo jako doplněk k ovoci, sušenému ovoci, bobulím, ořechům a dalším příchutím.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit hmotu ze sladkého tvarohu.
