V létě z dusného tepla zachraňuje pouze zmrzlina, a pokud je výrobek domácí, pak bude tělo také doplněno užitečnými vitamíny. Přečtěte si, jak vyrobit vanilkovou zmrzlinu s kakaem v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava vanilkové zmrzliny s kakaem
- Video recept
Zmrzlina je nejznámějším dezertem na celém světě. Milují ho dospělí i malé děti. Jak se říká, zmrzliny není nikdy moc. Zvláště v letní sezóně ji proto vařím často. Koneckonců, domácí výrobky jsou mnohem chutnější a zdravější než jejich průmyslové protějšky. Navíc ho lze vařit v jakémkoli množství. Existuje mnoho receptů na domácí zmrzlinu pro každý vkus. Dnes navrhuji zjistit, jak se připravuje vanilková zmrzlina s kakaem. Ukázalo se, že má výraznou čokoládovou chuť a vzdušnou texturu.
Z technologického hlediska je vanilková zmrzlina s kakaem snadno vyrobitelná doma. Potřebné výrobky lze zakoupit v každém supermarketu. Jeho základem je mléko, smetana, vejce a kakaový prášek. Hmota se vaří celkem ne déle než 10 minut, ale ztuhne dvě hodiny. Mnoho lidí však považuje toto povolání za časově a časově náročné. Ale to všechno jsou jen stereotypy, které lze vyvrátit pouze vlastní zkušeností s výrobou domácí zmrzliny.
- Kalorický obsah na 100 g - 158 kcal.
- Porce - 500 g
- Doba vaření-15-20 minut aktivní práce, plus 2-3 hodiny pro ztuhnutí
Složení:
- Krém - 400 ml
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 100 g
Krok za krokem příprava vanilkové zmrzliny s kakaem, recept s fotografií:
1. Do kastrůlku nalijte smetanu, přidejte cukr a vanilin.
2. Kakaový prášek prosejte přes jemné síto, abyste rozdrobili všechny hrudky.
3. Umístěte na sporák a zahřejte smetanu, ale nepřiveďte ji k varu. Je nutné, aby se kakao úplně rozpustilo. Jakmile uvidíte první bublinu, vypněte sporák. Hrnec vyjměte a obsah nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
4. Rozbijte vejce a opatrně oddělte bílky od žloutků. Dbejte na to, aby se do bílků nedostala ani jedna kapka žloutku, jinak se nerozbijí do požadované konzistence.
5. Žloutky vyšlehejte mixérem do hladka. Mírně se zvýší jejich objem.
6. Nalijte žloutky do kastrůlku se smetanou a vložte zpět na sporák.
7. Směs prošlehejte mixérem, aby se jídlo rovnoměrně rozložilo. Kastrol dejte na oheň a zahřejte, ale nenechte ho vařit, jinak se žloutky stočí. Odstraňte z tepla a znovu ochlaďte na pokojovou teplotu.
8. Do této doby šlehejte bílky, dokud se nevytvoří bílá, nadýchaná a pevná hmota. Přeneste ho do misky se smetanou. Volitelně, pro další chuť, můžete nalít 1-2 polévkové lžíce do zmrzliny. likér "Baileys" nebo brandy. Poté zmrzlina získá kořeněnou vůni a stane se dezertem pro dospělé.
9. Jemně prošlehejte jídlo, aby bílkoviny nespadly.
10. Přeneste hmotu do plastové nádoby a vložte do mrazničky. Vyjměte produkt a míchejte každou hodinu. Před podáváním nechte vanilkovou zmrzlinu s kakaem pár minut odležet na stole při pokojové teplotě, aby se trochu rozpustila. Pak bude snazší ji formovat pomocí rovnoměrných kuliček. Nebude také nadbytečné podávání ¬ - čokoládové lupínky, čokoládová omáčka.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit kakaovou zmrzlinu.
