Máte rádi zeleninové přípravky nebo chcete vyzkoušet něco nového? Doporučuji vařit nakládané lilky, které jsou předpečené v troubě. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsahuje velké množství vitamínů (PP, B, C) a minerálních látek (draslík, vápník, karoten, fosfor, měď, železo). Zajímavá chuť a zmírňuje nespavost. A díky dobré stravitelnosti a nízkému obsahu kalorií se používá v dietním menu. Celé je to o lilku, nebo o jejich druhém jménu „modrá“, které dostali za neobvyklou barvu. V článku uvedu jeden z mnoha receptů, jak marinovat pečené lilky.
Zeleninové pochoutky, zejména nakládaný lilek, jsou velmi oblíbené ve všech kuchyních světa. Existuje mnoho způsobů, jak marinovat tento nejcennější produkt. Zeleninu lze předvařit, dusit, smažit nebo péct a poté nakládat. Pečení je nejšetrnější a nejzdravější způsob vaření tohoto pokrmu. Vzhledem k tomu, že zelenina uchovává naprosto všechny léčivé látky než při vaření nebo dušení, a samotný lilek ve srovnání se smaženým ovocem zůstává nízkokalorický.
Domácí nakládané pečené lilky jsou neuvěřitelně chutné. Vypadají krásně a chutně, takže je lze podávat na slavnostním stole. Navíc vám příprava této studené svačiny zabere jen půl hodiny. Můžete to udělat trochu ostřejší, kyselé nebo měkčí podle vašeho vkusu. Křehké a slané ovoce lze krájet ve formě plátků, kruhů, tyčinek, kostek …
- Kalorický obsah na 100 g - 91 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 40 minut plus čas na marinování
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Bazalka - 5-8 snítek
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Cibule - 1 ks.
- Cilantro greeny - 5-8 snítek
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem příprava nakládaného pečeného lilku, recept s fotografií:
1. Umyjte lilky pod tekoucí vodou, osušte a odřízněte ocasy.
2. Párátkem na několika místech ovoce propíchněte, aby zelenina při pečení nepraskla. Ke sklizni vám radím použít mladé ovoce, které neobsahuje solanin, tj. hořkost, na rozdíl od staré zeleniny. Bude nutné odstranit tuto hořkost ze zralých plodů. Chcete -li to provést, vložte lilek na půl hodiny do osolené vody (na 1 litr vody, 1 polévkovou lžíci soli). Poté opláchněte a osušte.
3. Položte zeleninu na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 20 minut. Nepřehánějte to déle, aby zelenina zůstala pevná a dužina v hotové svačině se nezměnila na bramborovou kaši.
4. Upečenou zeleninu vyjměte z plechu a nechte vychladnout.
5. Upečený lilek nakrájejte pohodlným způsobem.
6. Oloupejte, omyjte, nakrájejte a vložte cibuli do nakládací nádoby.
7. Zeleninu z koriandru a bazalky omyjte, osušte a nakrájejte. Oloupejte česnek a protlačte lisem.
8. Přidejte sůl, černý pepř, sójovou omáčku, ocet a olej.
9. Míchejte koření a cibuli.
10. Přidejte nakrájené lilky do nádoby.
11. Míchejte, dokud není každý plátek lilku marinován. Pošlete je do chladničky marinovat. Hotové marinované pečené lilky lze konzumovat po 1-2 hodinách.
Podívejte se také na video recept, jak vařit nakládaný lilek.
