Lahodný a snadno připravitelný recept na nakládaný lilek z korejského stylu krok za krokem se stane vaším zachráncem každý den.
Obsah receptu:
- Zajímavé o lilku
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pikantní studené občerstvení je docela populární, miluje je zejména mužské pohlaví. Receptů na jejich přípravu je dostatečný počet, úspěšných však tolik není. S receptem na jeden z nich vám dnes chci představit. Chutný, aromatický, šťavnatý a snadno se připravuje - nakládaný lilek v korejském stylu. V sezóně této zeleniny je takové občerstvení obzvláště oblíbené. Navzdory skutečnosti, že předkrm je připraven velmi jednoduše, poznamenám si, ale bude možné jej použít pouze za jeden den, protože lilek potřebuje marinování.
Korejská kuchyně je velmi populární a slavná ve všech zemích. Pokud jste jejich fanouškem, nemusíte navštěvovat drahé restaurace, abyste si na nich pochutnali. Můžete si je vyrobit sami doma. Nakládané lilky můžete vařit podle tohoto receptu, a to jak na denní nebo slavnostní stůl, tak pro budoucí použití na zimu. I když to už není vůbec nutné, protože lilky se prodávají v obchodech po celý rok, takže vyrobit takové jídlo již není problém.
Zajímavé o lilku
Lilek je velmi zdravý. Obsahují hodně vlákniny, která snižuje špatný cholesterol v krvi a reguluje acidobazickou rovnováhu. Lilek má navíc nízký obsah kalorií (24 kcal), což je užitečné pro ty, kteří dodržují štíhlou postavu!
- Kalorický obsah na 100 g - 49 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 9
- Doba vaření - 20 minut na přípravu jídla, 24 hodin na marinování
Složení:
- Lilek - 3 ks.
- Sůl - špetka
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Pálivá paprika - 1/2 lusku
- Zelené koriandry - malá parta
- Mletý koriandr - 1 lžička
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Ocet - 3 polévkové lžíce
- Rafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Funkce vaření nakládaného lilku v korejštině
1. Lilky pro tento recept lze připravit dvěma způsoby: vařit v osolené vodě nebo péct v troubě. Každá z těchto možností bude správná a chutná a kterou si vyberete, je jen na vás. Raději je více rozvařím, protože podle mě je to rychlejší a jednodušší než ohřívat troubu v létě, když je za oknem horko. Pokud je uvaříte, odříznete ocasy a pokud je upečete, na několika místech propíchnete kůži párátkem. To má zabránit tomu, aby lilek během vaření praskl.
Také pokud u lilku cítíte hořkost, můžete ho z něj předem odstranit. Chcete -li to provést, jednoduše je posypte solí nebo ponořte do fyziologického roztoku a nechte 20 minut stát. Poté dobře opláchněte tekoucí vodou.
2. Zatímco se lilek vaří (peče), připravte si zbytek jídla. Cibuli oloupeme, zbavíme lusků a semínek pálivé papriky. Umyjte koriandr, cibuli a pepř.
3. Poté cibuli najemno nakrájejte na půlkolečka.
4. Nakrájejte koriandrovou zeleninu.
5. Pálivou papriku nakrájejte velmi jemně.
6. Oloupejte česnek, omyjte a protlačte lisem.
7. Vložte všechny produkty do nádoby, ve které budete marinovat lilky. Přidejte k nim zbytek koření: mletý koriandr, ocet, sójovou omáčku, rafinovaný rostlinný olej.
8. Vše dobře promíchejte a omáčku nechte vyluhovat.
9. Když jsou lilky hotové, nakrájejte je do libovolného tvaru (kostky, proužky, tyčinky) a přidejte do marinády. Lilek promíchejte se všemi přísadami a nechte 24 hodin marinovat v chladničce. Pokud si chcete takovou svačinku připravit na zimu, pak budete potřebovat více octa, asi 100 g. Lilek stočte do sterilizovaných sklenic a uložte na chladné místo.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit lilek v korejštině:
