Podrobný recept s fotografií přípravy vaječného salátu se zelenou cibulkou a koriandrem doma. Výživný salát a nízký obsah kalorií. Tipy na vaření a videorecept.
Vařený salát z kuřecích vajec s křupavým zeleným cibulovým peřím a kořeněnými lístky koriandru je vynikající, velmi zdravý, rychlý a snadno se připravuje. Jeho přípravou strávíte doslova 15 minut. Hlavní věc je předem vařit a ochladit vejce. Pak budete mít vynikající šlehaný doplněk k jakékoli příloze k obědu nebo večeři. Seznam požadovaných produktů je minimální. Ale výsledkem je nádherné jídlo, které je přístupné každému.
Může se vařit kdykoli během roku, protože kuřecí vejce lze zakoupit v každém supermarketu. Hlavní věc je koupit zelenou cibuli, kterou lze také snadno zakoupit po celý rok. Nebo je podle receptu vhodný mražený a v létě je dostupný přímo ze zahrady. Pokud je to žádoucí, miska se výborně hodí ke zlepšování a experimentování. Můžete do něj přidat mořské plody, maso, houby.
Tento jednoduchý salát z vařených vajec a zelené cibule s přídavkem koriandru lze zařadit mezi studené předkrmy. Protože se podává nejen v salátové míse, ale také na malých kouscích hnědého chleba, v tartaletách, košících atd. Přes svou jednoduchost bude takový salát oblíbený na slavnostní akci a stane se jedním z oblíbených stolů. Vezměte proto na vědomí tuto možnost jídla.
- Kalorický obsah na 100 g - 82 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut, plus čas na vaření a chlazení vajec
Složení:
- Kuřecí vejce - 5 ks.
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Cilantro - pár větviček
- Majonéza - na oblékání
- Zelená cibule - svazek
Podrobná příprava vaječného salátu se zelenou cibulkou a koriandrem:
1. Zelenou cibuli omyjte studenou tekoucí vodou a dobře osušte papírovou utěrkou. Odstraňte vybledlé nebo hnědé vrstvy z každého stonku tak, že uchopíte vybledlou část a zatáhnete dolů. Vyhoďte ty nepoužitelné stonky. Odřízněte některé velké bílé konce z peří zelené cibule. Cibulové peří položte na prkno a ostrým nožem najemno nasekejte na středně velké kroužky, asi 6 milimetrů. Můžete nůž držet pod úhlem 45 stupňů pro krásnější řez.
V tomto receptu nemůžete nahradit zelenou cibuli pórek, cibuli nebo červenou cibuli, protože pokrm je ceněn právě díky šťavnaté chuti těchto pikantních zelených.
2. Koriandr opláchněte studenou vodou, osušte bavlněným hadříkem a odřízněte dlouhý stonek. Zbylé listy nakrájejte nadrobno. Salát můžete vytvořit i bez koriandru, ale s ním se chuť pokrmu stane mnohem jasnější, pikantnější a dobře zjemní ostrost cibule. Do svého pokrmu můžete také přidat jakoukoli zelenou, chuťově neutrální, například salát, kopr, rukolu, medvědí česnek.
3. Vejce uvaříme natvrdo. Chcete -li to provést, umyjte je studenou vodou, otřete houbičkou a vložte je do malé nádoby na vaření, aby se na ní nehoupaly a během vaření o sebe „nenarážely“. Naplňte je studenou vodou tak, aby byly zcela zakryté, o pár centimetrů výše, a položte je na sporák. Přiveďte k varu na středním plameni a snižte teplo na minimum. Nádobu uzavřete víkem a vařte 8–10 minut, dokud nezíská chladnou konzistenci.
Poté je přendejte do misky se studenou (nejlépe ledovou) vodou a nechte zcela vychladnout. Aby se ochladily rychleji, několikrát změňte studenou.
Ochlazená vejce oloupeme a důkladně opláchneme pod tekoucí vodou.
V receptu můžete slepičí vejce nahradit křepelčími, ale pak se jejich počet zvýší 2, 5krát a doba vaření na strmou konzistenci se sníží 3krát.
4. Vejce nakrájejte na kostky velké asi 5-7 mm. Přestože způsob krájení není důležitý, dělejte to, co máte nejraději. Vejce můžete dokonce nastrouhat na hrubém struhadle.
5. Vložte všechna připravená jídla do hluboké mísy a přidejte špetku soli. Už nemusíte nic přidávat, protože pokrm je oděn majonézou. Pokud chcete, můžete přidat trochu černého nebo bílého mletého pepře.
Poté salát dochuťte hustou klasickou majonézou. Ačkoli majonéza může mít jakýkoli obsah tuku. Pro odpůrce majonézových dresinků mohu doporučit olivový nebo slunečnicový olej, se kterým pokrm také „zní dobře“. Nebo můžete majonézu nahradit zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem bez přísad. Můžete také přidat trochu sojové omáčky nebo francouzské obilné hořčice.
6. Salát jemně promíchejte pohybem nahoru. Necháme 10-15 minut vychladit v lednici a podáváme. Skvěle si zachovává tvar a k jeho tvarování můžete použít středně velké šálky nebo gastronomický prsten.
