V poslední době vždy kupujeme krekry, teď na salát, teď na hráškovou polévku, teď jen na ukojení hladu. A ani nepřemýšlíme o tom, že se dají snadno připravit doma v naší kuchyni. Přečtěte si, jak si je vyrobit sami.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kdysi v dávných dobách krekry zachránily mnohé před hladem. V dnešní době ideálně doplňují polévky, bujóny, saláty, skvěle se hodí do salátů, snadno nahradí parmezán a jsou výbornou svačinkou k pivu. Současně je není nutné kupovat v obchodě, protože obsahují škodlivé příchutě a umělá aditiva. Každá žena v domácnosti je může doma uvařit mnohem chutněji a zdravěji. Kromě toho mohou být vyrobeny klasicky s přírodní chlebovou chutí nebo s přidáním všech druhů aromatických koření a koření.
Není nutné vyrábět krutony z čerstvého chleba, postačí mírně zatuchlý bochník včerejška nebo dokonce před dvěma či třemi lety. Ale bez plísní a neupraveného zápachu! Nebudete vynakládat velké úsilí na vytváření krutonů, stačí nakrájet chléb a poslat ho na pánev nebo plech. A proces vaření bude trvat od 30 do 50 minut, v závislosti na velikosti chlebových krutonů.
- Kalorický obsah na 100 g - 336 kcal.
- Porce - 500-700 g
- Doba vaření - ne více než hodinu
Složení:
- Chléb - 1 bochník
- Sůl - špetka
- Mletá paprika - 0,5 lžičky
- Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky
Vaření křupavých krutonů
1. Chléb nakrájejte na hranaté plátky se stranami maximálně 1-1,5 cm, jinak se krutony nebudou dobře vařit a nebudou křupavé. Přestože zde není způsob řezání důležitý, mohou být řezány na tyče, pásy, podlouhlé atd.
Rada:
- Jak říkají zkušení kuchaři, nejsprávnějším chlebem pro domácí sušenky je žito. White, bochník, Borodinsky a další nebudou fungovat. Ale ve skutečnosti můžete krutony vyrobit z jakéhokoli chleba, který máte nejraději.
- Pokud najdete na pultě supermarketu krájený chléb, můžete si ho klidně vzít, takže vynaložíte méně úsilí.
- Včerejší bochník, mírně vysušený, se bude méně rozpadat a bude se snadněji krájet při krájení. Můžete také jít na trik - pár hodin před vařením vložte bochník čerstvého chleba do lednice, aby byl zvětralý do požadovaného stavu.
2. Vložte chléb do pánve, která je položena na sporáku a zapněte mírný oheň. Nechte je odkryté zaschnout a občas promíchejte. Upravte si stupeň sucha sami, jako tvrdší krutony vydržte na kamnech déle, a naopak.
Krutony můžete také sušit na plechu v troubě. To se provádí při 100 ° C a také pravidelně se převrací.
3. Hotové krutony posypte solí, paprikou a muškátovým oříškem. Krutony zamícháme a necháme vychladnout.
4. Přeneste je do papírového sáčku a uložte na suché místo.
Tip: Takové krutony můžete doplnit sušeným nebo čerstvým česnekem. Kromě toho lze čerstvý česnek okamžitě smažit krutony, plně jim dodá vůni a chuť.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit lahodné křupavé krutony z bílého chleba.
