Z masa se připravuje mnoho vydatných a chutných pokrmů. Kastrolky však vždy zůstávají jedním z nejoblíbenějších masitých pokrmů. Dnes vám chci říci klasický recept na toto jídlo.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kastrolky s masem jsou vždy oboustranně výhodným pokrmem, pomocí kterého můžete rychle a chutně nakrmit celou rodinu, stejně jako úspěšně zlikvidovat zbytky masa. Takové kastrolky se připravují ze syrového masa, stočeného do mletého masa nebo ze zbytků vařených a upečených kousků. Různé druhy masa mohou být jakékoli, vepřové, hovězí a kuřecí a další druhy. Můžete také použít droby - srdce, jazyk, játra atd.
Kromě masa se do kastrolu přidávají všechny druhy různých produktů: mrkev, brambory, těstoviny, zelený hrášek, houby, kukuřice, květák, cibule, česnek atd. Výrobky jsou naskládány ve vrstvách, které lze uspořádat v libovolném pořadí a naplněné jakoukoli omáčkou. Povinnou součástí kastrolů je nejčastěji strouhaný sýr, který dává viskozitu a zlatou, aromatickou krustu.
Aby byl hotový kastrol úhledně nakrájen na kousky, nemělo by se to dělat v horku tepla, ale až poté, co trochu odpočívá, stačí 15-20 minut. Během této doby nebude mít čas vychladnout, ale bude lépe řezán. Kastrolky se také skvěle ohřívají v mikrovlnné troubě nebo troubě, což z nich činí pohodlnější pokrm.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Vepřové maso - 500 g
- Žampiony - 500 g
- Cibule - 2 ks.
- Tvrdý sýr - 150 g
- Majonéza - 50 g
- Hořčice - 30 g
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Česnek - 2 stroužky
- Mletý černý pepř - 1/3 lžičky nebo podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Kastrol na vaření masa
1. Žampiony omyjte pod tekoucí vodou, podle potřeby odstraňte slupku. Poté osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na proužky. Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na půlkolečka.
2. Vložte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej a odešlete houby smažit na vysokou teplotu. Žampiony zpočátku vydávají hodně tekutiny, proto je opečte na vysokém ohni, aby se voda vyvařila. Když v pánvi nezůstane žádná tekutina, přidejte cibuli k žampionům. Vše dochuťte solí a pepřem a jídlo na středním ohni smažte do poloviny.
3. Maso omyjeme, odstraníme žíly a nakrájíme na kousky, které z obou stran lehce utlučeme kuchyňským kladivem.
4. Maso naaranžujte v rovnoměrné vrstvě do misky vhodné velikosti, kterou můžete dát do trouby. Dochutíme solí a pepřem, potřeme hořčicí a posypeme najemno nasekaným česnekem.
5. Posypeme smaženými houbami a cibulí.
6. Vše zalijte majonézou. Množství majonézy si upravte sami. Pokud chcete dietnější pokrm, pak ho trochu dejte, pokud se neomezujete v kaloriích, pak jej namažte štědrou vrstvou.
7. Nastrouhejte sýr na středním struhadle a posypte jím jídlo. Rozehřejte troubu na 200 stupňů a kastrol dejte péct na 40 minut.
Podívejte se také na videorecept: Vydatný masový kastrol.
[media =
