Podrobný recept na květákový kastrol s mletým masem: seznam přísad a technologie pro přípravu lahodného druhého chodu z trouby. Video recept.
Karfiolový masový kastrol je kombinovaný pokrm pečený v troubě, který skvěle chutná. Je považován za velmi užitečný nejen proto, že se tepelné zpracování provádí v troubě, a nikoli na pánvi s velkým množstvím rostlinného oleje, ale také proto, že kombinuje užitečnost a sytost masného výrobku a zeleniny. Díky tomu je jídlo dobře stravitelné a vstřebatelné, což přináší pocit sytosti a uspokojení z lahodného oběda. Příjemným bonusem je velmi jednoduchá technologie vaření.
Mleté maso lze vyrobit z jakéhokoli masa - drůbežího, hovězího, vepřového. Je důležité, aby byla čerstvá a šťavnatá. Chcete -li zvýšit obsah kalorií, můžete do něj přidat trochu mleté slaniny. Pro nízkokalorická jídla je nejlepší volbou hovězí maso. A kuře je považováno za zlatou střední cestu - výživný a lahodný zdroj živočišných bílkovin.
Květák je bohatý na vitamíny a minerály. V období podzim-zima je téměř vždy k dispozici k prodeji čerstvý. Hlávka zelí hned ukazuje, jak je dobrá a čerstvá. Po zbytek času si můžete koupit mražené potraviny. V tomto případě je však poměrně obtížné posoudit jeho kvalitu. Květenství by nemělo mít tmavé nebo světlé skvrny a hodně ledu. Příprava na náš recept na kastrol z karfiolového masa se vaří. Právě ona poslouží jako specifický test kvality. Květenství by tedy mělo dobře držet tvar a cizí prvky, včetně škůdců ze zahrady, by ve vodě neměly být.
Jako upevňovací složku používáme směs mléka a vajec. Během krátkého pečení dobře tuhne a drží hlavní ingredience pohromadě. Kromě toho zlepšuje chuť, činí jídlo jemnějším a výživnějším.
Pro zvýraznění chuti bylinkami můžete vzít jakékoli směsi nebo jednotlivá koření, která dobře doplňují maso a zelí.
Následuje recept s fotografií karfiolového kastrolu a mletého masa a nuancí vaření. Zkuste jednoho dne uvařit toto lahodné jídlo a určitě se stane jedním z vašich oblíbených.
- Kalorický obsah na 100 g - 113 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Mleté maso - 200 g
- Květák - 600 g
- Vejce - 1-2 ks.
- Mléko - 1/2 polévkové lžíce
- Koření podle chuti
- Tvrdý sýr - 30 g
Krok za krokem vaření masové kastroly s květákem
1. Před přípravou karfiolového kastrolu si připravte náplň. Pro ni vhoďte vejce do nádoby, přidejte mléko, přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Šlehejte vidličkou nebo mixérem do hladka.
2. Květáku vykrojíme listy a stehno. Rozložíme květenství na malé prvky. Dále přiveďte osolenou vodu k varu a vhoďte zelí do vroucí vody. Vařte do měkka a slijte vodu přes cedník. Vypustíme všechnu tekutinu.
3. Dále spojte mleté maso s vařeným květenstvím. Aby se zelí nerozdrtilo, jemně míchejte, dokud se ingredience nerozdělí rovnoměrně. Podle chuti přidejte koření.
4. Před výrobou karfiolového kastrolu připravte pokrm. Velikostně by měl s malým okrajem odpovídat objemu celého obrobku. Nezapomeňte namazat stěny olejem nebo jej nastříkejte nepřilnavým sprejem. Mleté maso potřeme zelím. Není nutné jej utěsňovat, aby se výplň následně dostala do mezer.
5. Nalijte směs vaječného mléka vidličkou tak, aby vyplnila všechny dutiny.
6. Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme 15 minut.
7. Vyjmeme a navrch posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Dáme do trouby na dalších 5 minut, aby se sýr rozpustil a na povrchu se objevila lahodná krusta. Poté opatrně vyjměte z formy, dejte na misku a nakrájejte. Pokud se kastrol během krájení trochu rozpadne, pak stojí za to nechat ho stát při pokojové teplotě, aby hmota trochu zhoustla.
8. Chutný, aromatický a neuvěřitelně chutný masový kastrol s květákem je připraven! Podávejte horké, teplé nebo vychlazené. Na ozdobu používáme bylinky, vařená vejce a plátky čerstvé zeleniny. Můžete také nabídnout přílohu z rýže nebo brambor.
Podívejte se také na videorecept:
1. Kastrol z květáku a mletého masa
