Určitě všechny ženy v domácnosti znají takový recept jako líné knedlíky. Vyrábí se z tvarohu, mouky, vajec a cukru. Ale dnes chci nabídnout alternativu sladké analogie k líným knedlíkům - tvarohové noky.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Gnocchi je italské oblíbené jídlo, kde se tradičně připravuje výhradně ve čtvrtek. Jsou to bratři nejen líných knedlíků, ale také ukrajinských knedlíků, běloruských knedlíků, italských ravioli, českých knedlíků. Gnocchi se nejčastěji vyrábí z brambor, mouky, krupice, strouhanky, ricotty a samozřejmě z tvarohu. Zajímavé je, že mohou být podávány jako první a druhý chod. Mohou být doplněny rajčatovou omáčkou nebo pesto omáčkou. Mohou být přítomny v masových guláších nebo noky jednoduše přelité rozpuštěným máslem.
Tvarohové noky jsou velmi jednoduché a rychlé na přípravu. Toto vynikající jídlo lze připravit, i když není čas nebo touha být v kuchyni. Tyto noky lze připravit nejen na sladko, ale také na slano. Například se špenátem, zelenou cibulkou, koprem a dalšími bylinkami. Můžeme je podávat s aromatickou rajčatovou omáčkou a bazalkou. Bramborové knedlíky jsou ochuceny boloňskou omáčkou a bohatě posypány strouhaným sýrem.
Tento recept navrhuje výrobu sladkých noků s přidáním meruněk, které lze nahradit jakýmkoli ovocem a bobulemi podle vašeho výběru. Při podávání se sladké knedlíky zalijí zakysanou smetanou, smetanou, rozpuštěným medem nebo máslem.
- Kalorický obsah na 100 g - 220 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Tvaroh - 300 g
- Pšeničná mouka - 80 g
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Cukr - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Meruňky - 5-6 ks.
Vaření tvarohových noků
1. Tvaroh vložte do hluboké nádoby na hnětení těsta. Je vhodné zvolit tvaroh suchý, jinak budete muset přidat více mouky, aby kompenzovala tekutinu. Pokud narazíte na mokrý tvaroh, pak ho nejprve dejte do sítka nebo zavěste na gázu, aby bylo přebytečné sérum skleněné.
2. Meruňky omyjte, rozdělte na poloviny, odstraňte pecky a dužinu nakrájejte na malé kostičky.
3. Do tvarohu přidejte mouku, sůl, cukr, rozšlehejte vejce a vše dobře promíchejte. Poté vložte kousky meruněk a všechny produkty rozmixujte do hladka.
4. Poté pracovní plochu rozetřete na mouku a položte na ni tvaroh. Z něj vytvarujte dlouhou klobásu o průměru 3 cm, kterou nakrájíte na malé kousky velké asi 2–3 cm.
5. Na sporák dejte hrnec s pitnou vodou, aby se vařil. Poté noky snižte k varu a nezapomeňte je promíchat, aby se nepřichytily ke dnu. Knedlíky se vaří velmi rychle, doslova 2 minuty. Připravenosti dosáhnou, když noky vyplavou na povrch pánve. Poté je musíte rychle vyjmout z pánve děrovanou lžící.
Hotové tvarohové noky podávejte horké, posypané zakysanou smetanou nebo jiným sladkým džemem.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit bramborové noky s omáčkou pesto:
