Salát Lollo rossa: obsah kalorií a složení produktu, jaké užitečné složky jsou obsaženy v rostlině, jaký je jejich příznivý účinek na tělo, kontraindikace. Použití produktu při vaření - jak to je, kam ho přidat. Je důležité si uvědomit, že lollo rossa je ideálním produktem pro dietní a diabetickou dietu. Skutečnost, že salát reguluje metabolismus vody v těle, je stejně důležitá pro ty, kteří chtějí zhubnout, a pro ty, kteří chtějí zmírnit průběh cukrovky. Kromě toho nesmíme zapomenout na přítomnost vlákniny ve výrobku, která pomáhá odstraňovat toxiny z těla, to je důležité zejména pro všechny, kteří hubnou, stejně jako skutečnost, že výrobek má nízký obsah kalorií.
Kontraindikace a poškození lollo ross
Jak vidíte, výhody salátu jsou opravdu obrovské; má příznivý účinek na téměř všechny tkáně, orgány a systémy. Nicméně, lollo rossa, stejně jako jakýkoli jiný produkt, má řadu kontraindikací. Na koho se vztahují? Salát je přísně zakázán jíst těm, kteří trpí urolitiázou, onemocněním ledvin, dnou. Lollo rossa může také poškodit ty, kteří mají akutní onemocnění trávicího systému.
S opatrností by měl být přípravek zaveden do stravy alergiků, těhotných a kojících žen a dětí. Tento salát zřídka způsobuje alergie, ale existují precedenty, a proto je důležité dávat si pozor. Dalším důležitým bodem je racionalita stravování lollo ross, při přejídání se mohou u nejzdravějšího člověka objevit nepříjemné příznaky.
Nakonec je třeba připomenout, že salát obsahuje hodně beta karotenu a tato složka je velmi špatně kombinována s alkoholem a tabákem. To znamená, že je nežádoucí kombinovat pokrmy lollo ross s alkoholickými nápoji a také nemůžete kouřit bezprostředně po jejich vypití, aby nedošlo k poškození zdraví.
Poznámka! Pokud máte vážné zdravotní problémy, které nejsou uvedeny výše, doporučujeme, abyste se před zavedením produktu do vaší stravy poradili se svým lékařem.
Salát Lollo Rossa
A teď přejděme k nejzajímavější otázce - jak jedí lollo rossa. Samozřejmě ho můžete jíst v čisté formě, bude to nesmírně užitečné, ale sotva nápadně chutné. Je mnohem lepší přidat ji jako přísadu do konkrétního pokrmu, aby bylo dosaženo dokonalé rovnováhy chuti a zdraví.
Jak jsme řekli na začátku článku, tento salát bude pravděpodobně vítán v kuchyni jakékoli země na světě. Přitom italská kuchyně je bez něj naprosto nemyslitelná. Lollo rossa je v této zemi pravděpodobně salát s mořskými plody, cherry rajčaty a klasickým středomořským kořením. Tento produkt je však dobrý nejen do lehkých salátů, díky své jemné a jemné chuti s lehkou hořkostí se hodí doslova ke všem výrobkům - masu, drůbeži, rybám, sýrům, vejcům, zelenině a dalším bylinkám. Obecně je lollo rossa skvělým doplňkem jakéhokoli pokrmu, díky kterému bude nejen chutnější, ale také zdravější.
Podívejme se na několik zajímavých a nejúspěšnějších použití v receptech lollo ross:
- Italský salát … Na pánvi rozehřejte olivový olej (25 ml), orestujte na něm 2–3 minuty na prudkém ohni krevety (100 gramů) a mušle (50 gramů) - skvělé, pokud získáte chutnou zlatavou kůrku. Cherry rajčata (8 kusů) nakrájíme na polovinu. Na dva talíře salátové směsi udělejte zelený polštář - lollo rossa (40 gramů), radiccho (30 gramů) a frisse (30 gramů). Posypte mořskými plody, cherry rajčaty, ozdobte čerstvou nasekanou bazalkou (10 gramů). Připravte si zálivku: Smíchejte olivový olej (3 lžíce), citronovou šťávu (1 polévkovou lžíci), vinný ocet (1 polévkovou lžíci). Salát okořeníme, podle chuti osolíme a opepříme, zamícháme a ihned jíme.
- Lollo rossa ve francouzštině … Tento velmi jednoduchý salát je jedním z charakteristických jídel francouzské kuchyně. Na pánvi rozehřejte olivový olej (25 ml), orestujte na něm cibuli (1 malou hlavičku) doměkka. Vařte vejce (1 kus). Lollo rossa (50 gramů) spojte s cibulí a nadrobno nakrájeným vejcem, zakápněte citronovou šťávou a dochuťte zakysanou smetanou podle chuti.
- Cobb salát … A toto jídlo je klasický americký - přísady se liší, ale hlavním tématem je velké množství různých přísad. Zde je jedna z verzí. Vařte vejce (2 kusy), krůtí filé (300 gramů) a slaninu (200 gramů), nakrájejte na kousky a smažte na různých pánvích doměkka. Oddělte bílek od žloutku, nakrájejte zvlášť. Salát Lollo rossa (200 gramů) nasekejte nahrubo nebo natrhejte ručně. Oloupejte a nakrájejte avokádo (1), posypte citronovou šťávou. Tvrdý sýr (100 gramů) a feta (100 gramů) nakrájejte na kostky. Cherry rajčata (8 kusů) nakrájíme na poloviny. Připravte si zálivku: Smíchejte olivový olej (3 lžíce), dijonskou hořčici (1 polévková lžíce), citronovou šťávu (3 polévkové lžíce), med (1 polévková lžíce), vinný ocet (2 polévkové lžíce), sůl a pepř podle chuti. Na podlouhlý obdélníkový talíř nejprve položte salát a poté na něj proužky různých přísad, střídavě barevně. Když je salát hotový, přelijte zálivkou. Jeho výhodou je, že se přísady nemíchají a každý může jíst jen to, co mu chutná.
- Salát s omáčkou z černého rybízu … Smažte mandlové vločky (20 gramů) na suché pánvi - všimněte si, že se velmi rychle opékají. Hlávkový salát (30 gramů) ručně natrhejte, uzená kuřecí prsa (70 gramů) a tomel (polovinu) nakrájejte na kostky. Připravte omáčku: do kastrůlku nalijte červené polosladké víno (100 ml), odpařte na polovinu a přidejte cukr (40 gramů), citronovou šťávu (30 ml), rybíz (40 gramů). Vezměte si speciální prsten na tvarování salátu (můžete použít dostupné nástroje). Spodní vrstva bude tomel, pak salát, pak prsa, opět salát a mandlové vločky - každou vrstvu je třeba rozlít omáčkou. Navrch dejte kostky sýra Gorgonzola (30 gramů).
Jak vidíte, lollo rossa skvěle doplňuje velmi jednoduché i velmi sofistikované saláty. Ale znovu nezapomeňte, že se může stát vynikající přílohou v kombinaci s jinou zeleninou pro jakékoli maso a ryby - stačí jej posypat olivovým olejem a citronovou šťávou a chutná a zdravá příloha je hotová.
Zajímavosti o lollo rossa
Lollo rossa je v našich supermarketech celkem běžná věc, ale je velmi důležité ji správně vybrat. Za prvé, listy by samozřejmě neměly být letargické a poškozené. Za druhé, salát by neměl být úplně vínový - to naznačuje, že je přezrálý.
Je nežádoucí skladovat salát po dlouhou dobu, dokonce i v chladničce, rychle chřadne a ztrácí své užitečné vlastnosti. Pokud je třeba lollo rossa uchovávat co nejdéle, mělo by být zabaleno do vlhkého hadříku a uloženo v chladničce. Rostlina je poměrně nenáročná, pěstování salátu lollo rossa lze provádět v našem klimatu. Je vhodné zasadit ji na jaře, ale v době, kdy nastává teplé počasí. Kultura nevyžaduje zvláštní péči - pouze pravidelné zalévání a pletí. Když rostlina kvete, lze ji odstranit a na její místo zasadit nová semena.
Podívejte se na video o salátu lollo rossa:
Lollo rossa je jedním z nejchutnějších, nejkrásnějších a nejzdravějších salátů. Působí příznivě na organismus a při pravidelném používání může dokonce léčit různé nemoci. Tento výrobek je velmi oblíbený při vaření ve všech zemích světa pro svou jemnou a jemnou chuť s lehkou hořkostí. Před použitím do nádobí se však ujistěte, že nepodléháte jeho kontraindikacím.
