Bez polévek se neobejde žádné menu ani žádná dieta. Musí být zahrnuty v naší stravě. Zde je recept na jednoduchý a vydatný hustý první chod se zeleninou.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Hustá zeleninová polévka je další variací chutného a zdravého oběda. Šest různých druhů zeleniny a několik druhů bylin se k sobě skvěle hodí, což dodává polévce vynikající vůni a chuť. Přitom je úplně jedno, že teď je zima. Mražená zelenina je skvělá na přípravu polévky. Například květák, papriky, zelený hrášek, brokolice atd. Každá žena v domácnosti si může upravit rozsah vybrané zeleniny nezávisle, z osobních preferencí.
Základ polévky může být libovolný. Během půstu ji vařte v zeleninovém, rybím nebo houbovém vývaru. Pro uspokojivější jídlo jsou vhodné kousky vepřového nebo hovězího masa. A na náplň a lehkou polévku současně použijte kuřecí maso. Kuřecí vývar je nejen chutný, ale také pomáhá zotavit se po nemoci.
Rovnováha tekutin a zeleniny v polévce je podmíněná věc. O tom, kolik zeleniny by mělo být v potravinách, by proto měla rozhodnout každá žena v domácnosti samostatně. Je důležité, aby se polévka sotva vařila a nebublala. To je zásadně důležité. Jinak to s intenzivním varem bude vypadat jako kaše a promění se v bramborovou kaši se zeleninou.
- Kalorický obsah na 100 g - 64 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Kuřecí paličky - 2 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Květák - 1/2
- Sladká paprika - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Bobkový list - 2 ks.
- Kopr - malá parta
- Petržel - malá parta
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl podle chuti
Krok za krokem příprava husté polévky se zeleninou
1. Kuře omyjeme a nakrájíme na kousky, které vložíme do hrnce na vaření. Z cibule odstraňte slupku a odešlete na pánev. Na konci vaření vyjměte a zlikvidujte. do této doby se vzdá své chuti a vůně. Pokud ale rádi smažíte cibuli ve své polévce, udělejte to. Do rendlíku také vložte lávový list a pepř. Naplňte jídlo pitnou vodou a položte ho na sporák. Vařte, snižte teplo na minimum a odstraňte pěnu. Pokračujte ve vaření vývaru asi půl hodiny.
2. Poté do hrnce vložte oloupané a na kostičky nakrájené brambory a mrkev. Znovu zahřejte, aby se jídlo dostalo do varu, poté snižte na minimum.
3. Po 10 minutách varu přidejte do rendlíku květák a papriku. Používám tyto výrobky zmrazené, ale čerstvé budou také fungovat.
4. Dále položte greeny. Může být čerstvý, mražený nebo sušený. Polévku dochuťte solí a mletým pepřem. Suroviny vařte na velkém ohni, aby se mražená zelenina rychle rozpustila. Poté snižte teplotu a polévku vařte asi 10 minut, dokud nejsou všechny přísady měkké. Na konci vaření upravte chuť solí a mletým pepřem a protlačte česnek lisem.
5. Polévku podávejte horkou hned po uvaření. Je velmi chutné jíst ji s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat hustou zeleninovou polévku.
