TOP 4 recepty s fotkami dýňové krémové polévky doma. Tajemství vaření a tipy. Video recepty.
Dýně je jasná a báječná zelenina, která je skutečným symbolem zlatého podzimu. Je šťavnaté, sladké a je skutečným skladištěm vitamínů a minerálů. Roste dobře v našich zeměpisných šířkách, takže se z něj připravuje mnoho různých jasných a zajímavých pokrmů. V tomto článku se naučíme, jak připravit lahodnou dýňovou krémovou polévku v různých variacích.
Tajemství vaření a tipy
- Dýňovou krémovou polévku můžete udělat ve vodě nebo vývaru (zeleninový, houbový, masový). Pro bohatší chuť přidejte do polévky kostku bujónu - zeleninovou nebo masovou.
- Pro dosycení přidejte těstoviny, obiloviny (rýže, proso, jachka, bulgur, kuskus, cizrna), zeleninu. Pokud chcete, aby polévka měla dýňovou barvu, nebude nadbytečné přidávat mrkev. Polévku ale můžete udělat i s jednou hlavní ingrediencí.
- Pokud není dost dýně, přidejte brambory. Přidá to na tloušťce prvního pokrmu, aniž by to mělo výraznou chuť.
- Dýňová polévka získá křehkost a krémovost, pokud přidáte bešamelovou omáčku ze sýra, smetany, mléka nebo bílé mouky. Díky jídlu bude pokrm měkčí a uspokojivější.
- V hotové formě jsou výrobky rozemlety přes jemné síto nebo šlehány mixérem v bramborové kaši. Tloušťka polévky by měla být jako zakysaná smetana. I když je to věc chuti a polévku lze ředit tekutinou na požadovanou tloušťku.
- Pro krásu a chuť nebude nadbytečné položit na talíř při podávání krémové polévky. Neměnnou možností jsou krutony z bílého nebo černého chleba, různé bylinky (petržel, kopr), různé ořechy a samozřejmě smažená dýně nebo slunečnicová semínka. Můžete také přidat uzené maso: opečenou slaninu nebo lovecké klobásy.
Dýňová krémová polévka s česnekovými krutony
I v deštivém a mrazivém dni vás taková jasná slunečná polévka potěší chutí, texturou a nutriční hodnotou. A krutony v česnekovém oleji osloví i ty nejnáročnější labužníky.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Dýně - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Mrkev - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Bílý chléb - 1 bochník
- Zelení - za podávání
- Sůl podle chuti
Příprava dýňové krémové polévky s česnekovými krutony:
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do vroucí vody. Dochutíme solí podle chuti.
- Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Zeleninu na pánvi orestujte na oleji do zlatova. Smažení pošlete do hrnce s bramborami. Vše zalijte vodou a vařte 10 minut.
- Oloupejte dýni se semínky, nakrájejte na velké kousky a posypte rostlinným olejem. Vložíme na plech a pečeme v troubě na 180 ° C 20 minut. Upečenou dýni pošlete k zelenině a vařte 5 minut.
- Poté jídlo rozemelte ponorným mixérem do hladka.
- Spolu s dýní osušte krutony v troubě. Chcete -li to provést, rozdrťte česnek lisem a nalijte malé množství rostlinného oleje. Nechte působit 10 minut, aby olej získal česnekovou příchuť. Chléb nakrájejte na malé kostičky, promíchejte s máslem a dejte smažit do trouby.
- Krémovou dýňovou polévku podávejte ozdobenou nasekanými bylinkami a česnekovými krutony.
Krémová dýňová krémová polévka
Světlá, slunná a zlatá dýňová krémová polévka vás rozveselí jediným pohledem. Připravuje se rychle, přitom má jemnou krémovou chuť a potěší vás bohatým vitamínovým složením.
Složení:
- Dýně - 1 kg
- Voda - 1 l
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Máslo - 50 g
- Smetana 30% tuku - 100 ml
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Cukr - 0,3 lžičky
- Slanina - 100 g na servírování
- Mletý černý pepř - špetka
Příprava krémové dýňové krémové polévky:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a vložíme do kastrůlku s rozpáleným máslem a rostlinným olejem. Dochutíme solí, pepřem a restujeme na mírném ohni do průhlednosti.
- Oloupejte česnek, protlačte ho česnekem a smažte s cibulí 1 minutu.
- Dýni omyjeme, oloupeme, odstraníme vnitřek se semínky, nakrájíme na plátky a přidáme na pánev.
- Jídlo posypte špetkou cukru a za občasného míchání smažte 5 minut.
- Jídlo zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 20 minut, dokud dýně nezměkne.
- Hotovou polévku rozmixujte v mixéru a zalijte smetanou. Dochutíme solí a pepřem a promícháme.
- Krémovou dýňovou polévku při podávání ozdobte plátky opečené slaniny.
- Pro opékání slaniny nakrájejte na tenké plátky, vložte do suché pánve a smažte ji bez oleje dozlatova.
Krémová houbová polévka s dýní a dýňovými semínky
Díky jednoduchosti přípravy a vynikající chuti dýňové houbové krémové polévky rozhodně zapadne do domácí stravy. Obrovské množství chutí, výhod a dokonce i schopnost „schovat“zdravé produkty, které děti nemají příliš rády.
Složení:
- Dýně - 500 g
- Sušené hříbky - 50 g
- Oloupaná dýňová semínka - 50 g
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Máslo - 50 g
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Příprava krémové houbové polévky z dýně a dýňových semínek:
- Houby zalijte horkou vodou, přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny nabobtnat. Poté je opatrně vyjměte ze slaného nálevu, nakrájejte na kousky a opečte na pánvi na másle. Hotové houby přendejte na talíř.
- Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na malé kousky a opečeme na pánvi, kde byly smažené houby. V případě potřeby přidejte trochu másla. Přeneste zeleninu do hrnce a nalijte veškerý olej z pánve.
- Brambory a dýně oloupeme, nakrájíme a pošleme na pánev. Houbovou solanku přecedíme přes jemnou filtraci a zalijeme zeleninou. Dochutíme solí, pepřem a vaříme 10 minut.
- Poté jídlo rozmixujte mixérem do hladka a smažené houby vložte do kastrůlku. Pokud je to nutné, přidejte do polévky vodu, abyste ji zředili na požadovanou konzistenci.
- Dochutíme solí, pepřem a dusíme 10 minut. Hotový krém z houbové polévky naaranžujte na talíře a ozdobte smaženými dýňovými semínky.
Krémová mléčná polévka s dýní a ořechy
Dýňová polévka ještě nebyla tak jednoduchá jako v navrhovaném receptu. Vše, co potřebujete, je vařit zeleninu v mléce a porazit mixér. Jemná chuť a pozitivní emoce jsou zaručeny.
Složení:
- Dýně - 400 g
- Mrkev - 2 ks.
- Mléko - 500 ml
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Vlašské ořechy - 50 g na servírování
Příprava krémové mléčné polévky s dýní a ořechy:
- Mrkev oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a vložíme do kastrůlku.
- Oloupejte dýni ze slupky, semen a vláken. Nakrájejte je na kostičky stejné velikosti jako mrkev a dejte je do kastrůlku s mrkví.
- Jídlo dochuťte solí a zalijte mlékem, aby byla všechna zelenina podlitá.
- Hrnec postavte na sporák, vařte a na mírném ohni duste do měkka.
- Hotovou zeleninovou polévku rozmixujte mixérem, abyste získali homogenní konzistenci. Pokud je polévka velmi hustá, přidejte trochu mléka a provařte.
- Nalijte dýňovou krémovou mléčnou polévku do misek a přidejte opečené vlašské ořechy podle chuti.
