Název dostal podle své podobnosti s dubovými listy (z angličtiny „dub“- dub, „list“- list). Pokud jste vyznavačem zdravé výživy, pak tento salát nesmí chybět na vašem stole. Vzhledově připomíná oaklif uvolněnou hlávku zelí. Listy, malé velikosti, se liší v závislosti na druhu rostliny, místě růstu a podmínkách růstu.
Jak používat Oaklif?
Dubový salát je považován za delikátní odrůdu. Oaklif by neměl být uchováván v chladničce po dlouhou dobu; je připraven okamžitě po zakoupení. Po uplynutí času a vystavení teplotě listy ztratí chuť a další charakteristické vlastnosti, rychle vyblednou a začnou zčernat. Díky šlechtění je dnes známo několik desítek poddruhů dubového salátu. Nejběžnější jsou: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Každý z nich má koláčovou chuť a barva listů začíná od světle zelené a končí růžovo-vínovou.
Kuchaři při míchání salátů nepoužívají žádné kovové předměty - vidličky a nože, protože oxidují a poškozují tenké listy. Skutečně přispívá k lepšímu zachování vitamínů. Salát nevadne, neztmavne a zůstane šťavnatý a svěží po dlouhou dobu.
Před vařením je třeba listy oaklifu vytřídit, opláchnout a vysušit. Jemně natrhejte rukama, promíchejte se zeleným salátem, dochuťte solí, pepřem, posypte octem a poté dochuťte olivovým olejem. Výrobek se dobře hodí k avokádu, mořským plodům a žampionům. Nasekaný česnek lze použít ke zdůraznění pikantní oříškové chuti oaklif například při výrobě krutonů a krutonů. Listy jsou velmi krásné, a proto se používají jako vynikající dekorace pro konečné jídlo.
Jak vybrat oaklif?
Při nákupu dbejte na vzhled zeleně. Mělo by být šťavnaté a jasné, vypadat přirozeně, nemělo by mít lesklý lesk. Nepřirozené barvy naznačují ošetření rostliny chemikáliemi během jejího pěstování (nasycení dusičnany přispívá k delšímu skladování a uchování listů).
Složení Oaklif: vitamíny a kalorie
- Voda - 89,8 g
- Cholesterol - 16 mg
- Nenasycené mastné kyseliny - 2,4 g
- Popel - 0,9 g
- Dietní vláknina - 0,8 g
- Škrob - 0,4 g
Minerály:
- Vápník - 79 mg
- Hořčík - 34 mg
- Draslík - 198 mg
- Fosfor - 39 mg
- Železo - 0,5 mg
- Sodík - 13 mg
Vitamíny:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9, 1 mg
- Beta -karoten - 1420 mg
Kalorie Oaklif
na 100 g - 16 kcal:
- Bílkoviny - 1,5 g
- Tuk - 0,2 g
- Sacharidy - 2 g
Oaklif - prospěšné vlastnosti
Díky obsahu minerálních solí a kyseliny listové je Oaklif prospěšný: normalizuje činnost srdce a cév.
Dubový salát je nízkokalorické jídlo, takže jej můžete bezpečně zařadit do svého jídelníčku na hubnutí. Konzumujte ji čerstvou: pomůže doplnit nedostatek živin a udržet normální tělesnou hmotnost. Pravidelné používání oaklif, díky svým příznivým vlastnostem, posiluje nervový systém, pomáhá normalizovat metabolismus voda-sůl, odstraňuje škodlivý cholesterol, zvyšuje účinnost a přizpůsobuje tělo těžké fyzické námaze a stresovým situacím. Salát je užitečný při hypertenzi, nespavosti. Musí být přítomen ve stravě žen během těhotenství a kojení. Listové saláty jsou lidským tělem snadno absorbovány a jsou dokonce mírnými afrodiziaky.
Oaklif v kosmetologii
Dubový salát je považován za vynikajícího pomocníka v domácí kosmetologii. Chcete -li obnovit suchou pokožku, je užitečné vyrobit výživnou masku z jemně nasekaných listů. Omytý dubák rozemeleme a zalijeme studenou vodou. Vařte vývar po dobu 5 minut. Směs ochlaďte a naneste na obličej.
- Pokud je pokožka mastná, pak se do masky přidá vaječný bílek a lžička medu.
- Aby tvář získala svěžest a pružnost, je směs obohacena několika polévkovými lžícemi fermentovaného mléčného výrobku (kefír, fermentované pečené mléko).
- Chcete -li se zbavit černých teček a pupínků, smíchejte odvar oaklif s těžkým krémem, naneste na obličej a po proceduře otřete pokožku kostkami ledu.
Poškození a kontraindikace dubového salátu
Listy salátu jsou díky nízkému obsahu kalorií, vitamínům, antioxidantům a živinám považovány za nezbytnou součást zdravé výživy. Stejně jako všechny produkty však mají řadu kontraindikací: neměly by být konzumovány ve velkém množství pro urolitiázu (fosfáty, oxaláty, urátové kameny), dnu, žaludeční vřed, exacerbaci chronické duodenitidy, akutní zánětlivé procesy střev.
Podívejte se na videorecept o tom, jak vařit dubový salát s kachními prsy:
