Jak si vyrobit vaječný salát se sýrem, bylinkami, zeleninou a majonézou doma? Výživné jídlo pro sváteční a každodenní stůl. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Většina vaječných salátů je vyrobena z natvrdo uvařených kuřecích vajec a dochucovadla jsou doplněna dresinkami, kořením a dalšími přísadami. Dnes si ve spěchu připravíme výživný a lahodný vaječný salát se sýrem, bylinkami, zeleninou a majonézou. Vaření je nejrelevantnější v létě, kdy je v regálech spousta různých čerstvých bylinek. Recept používá úspěšnou kombinaci produktů. Jedná se o zdravou zeleninu bohatou na vitamíny a také vydatná kuřecí vejce, která obsahují bílkoviny, které dodávají našemu tělu sílu. V navrhovaném receptu můžete upravit a přidat do receptu různé produkty. Budu o tom mluvit níže v podrobném receptu s fotografií.
Salát se snadno připravuje, sada požadovaných produktů je jednoduchá a minimální, které jsou vždy k dispozici v chladničce. Má jemnou texturu a pikantní chuť. Pokud chcete rozmazlovat své blízké lahodným pokrmem a v chladničce je málo produktů, vezměte si tento salát jako poznámku. Textura pokrmu vám umožňuje použít jej nejen jako salát, ale také jako paštiku. Položte ho na krajíc chleba a objevte úžasně novou chuť sendviče. Velmi chutné je namazat salát na opečený toast nebo chléb.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Tavený sýr - 100 g
- Zelená cibule - pár peří
- Vejce - 5 ks.
- Ředkvička - 3 ks.
- Cilantro - pár větviček
- Majonéza - 50 g na zálivku
- Okurky - 2 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Krok za krokem příprava vaječného salátu se sýrem, bylinkami, zeleninou a majonézou:
1. Tavený sýr nakrájejte na kostky. Pokud se při krájení zadusí a zmačká, pak jej předem namočte na 15 minut do mrazáku. Mírně zmrzne a dobře se krájí.
Tavený sýr můžete také nahradit tvrdými odrůdami s výraznou vůní a chutí, jako je čader, eidam, gouda nebo obyčejný ruský sýr. Pak bude mít pokrm pikantnější chuť.
2. Kuřecí vejce uvaříme natvrdo. Obecně by to mělo být provedeno na prvním místě. Chcete -li to provést, omyjte je studenou vodou (nejlépe houbou), aby na povrchu nezůstaly žádné nečistoty, a vložte je do nádoby na vaření. Vyberte si nádobu na vaření takového objemu, aby v ní vajíčka ležela pevně a během vaření se navzájem „nebila“. Nalijte studenou vodu do nádoby tak, aby byla vejce zcela zakrytá. Sůl a odešlete na sporák. Pokud je vejce z chladničky okamžitě ponořeno do horké vody, pak s největší pravděpodobností praskne a jeho obsah během vaření vyteče.
Vejce vařte na středním plameni a snižte teplotu na minimum. Vařte 8–10 minut do tuha. Při delším varu získá protein modrý odstín a hustotu.
Poté vejce přendejte do studené (nejlépe ledové) vody a nechte zcela vychladnout. Aby se ochladily rychleji, několikrát změňte studenou.
Vejce oloupeme, omyjeme tekoucí vodou a nakrájíme na kostky velké asi 5-7 mm. Přestože způsob krájení není důležitý, dělejte, jak se vám líbí, obecně je můžete nastrouhat na hrubém struhadle. Do mísy se sýrem přidejte nakrájená vejce.
Můžete nahradit kuřecí vejce křepelčími vejci, ale poté zvýšit jejich počet 2-3krát a zkrátit dobu vaření na strmou konzistenci na 3 minuty.
3. Zelenou cibuli omyjte studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte vybledlé vrstvy z každého stonku a odřízněte část velké bílé základny. Nakrájejte zbývající cibulové peří na desce na středně velké kroužky, každý asi 6 mm. Pro krásnější řez držte nůž pod úhlem 45 stupňů.
Zelenou cibuli lze nahradit pórek, červenou cibulí nebo bílou cibulkou, nedoporučuji je nahrazovat, aby byla v misce zachována šťavnatá a pikantní chuť zeleně.
4. Do salátu vybírejte okurky husté, silné, středně velké a dokonce zelené barvy. Věnujte pozornost řapíku - měl by být trochu lehčí a při silném stlačení. Vybrané okurky omyjte studenou vodou, osušte papírovou utěrkou a odřízněte konce na obou stranách. Pokud používáte velké a zralé ovoce, odstraňte z nich velká semena. Pokud je jejich pokožka hořká, odřízněte ji. Nakrájejte okurky na kostičky, proužky, tyčinky nebo tenké čtvrtkroužky (podle toho, co dáváte přednost). Plátky pošlete do mísy s budoucím salátem.
5. Ředkvičky omyjte, osušte papírovou utěrkou a na jedné straně odřízněte špičku a na druhé stopku. Nakrájejte zeleninu stejně jako okurky, aby salát vypadal pěkně.
6. Vložte všechno jídlo do hluboké mísy, přidejte špetku soli a asi 2 lžíce. hustá klasická majonéza tak, aby barva salátu zůstala zelená a obsah tuku v misce byl střední. Majonéza může mít jakýkoli obsah tuku. Můžete jej nahradit zakysanou smetanou, přírodním jogurtem bez přísad nebo jakoukoli jinou obtížnou omáčkou. Pokud je to žádoucí, můžete přidat trochu francouzské hořčice, černého nebo bílého pepře.
7. Míchejte potraviny zdola nahoru a dejte na 15 minut do chladu. Vaječný salát podávejte se sýrem, bylinkami, zeleninou a majonézou, ozdobený sezamovými semínky. Sezamová semínka můžete použít syrová nebo je předsmažit na čisté a suché pánvi a dát do chladničky. Podávání může být tradiční - v salátové míse, nebo můžete použít gastronomický kroužek, protože miska si perfektně zachovává svůj tvar.
