Jemný, měkký, aromatický, mírně přetrvávající alkohol v supermarketech stojí spoustu peněz. Přitom někdy je třeba pochybovat o kvalitě produktů. Ale udělat takový nápoj sami není vůbec obtížné. Zkusme to?
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Likéry jsou vyhlášené nealkoholické nápoje po celém světě. Obzvláště milují ženské pohlaví. Nápoj sám o sobě kombinuje různé příchutě, smetanu, mléko, vejce, koření, koření, kakao, kávu a mnoho dalšího. Likéry se připravují doma s přídavkem vodky nebo brandy. V roli mléčné složky se používá mléko nebo smetana. Obecně je to šíleně chutné. Ochucují nápoj různými esencemi, které si můžete vyrobit sami, například pěstovat na místě bylinky, které se poté suší, drtí a naléhají na alkohol a poté se přidávají do alkoholu. Sklenice takového domácího koktejlu vám na rozdíl od běžných sladkostí rozzáří tváře, oči pálí a srdce bije mnohem častěji.
Výroba domácích likérů je jednoduché a kreativní úsilí a při kombinování produktů je dostatek prostoru pro kulinářské experimenty. Dnes si připravíme kávový likér s koňakem. Tento nápoj neobsahuje žádné konzervační látky. Mléčné přísady se díky ideálnímu podílu alkoholu nezkazí. Tento nápoj osloví zejména fanoušky kávy a koňaku. Mimochodem, likér lze také použít k přípravě různých dezertů, koláčů, muffinů a pečiva. Lze přidat do krému, těsta nebo namočit do sušenky.
- Kalorický obsah na 100 g - 211 kcal.
- Počet porcí v balení - 450 ml
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Mléko - 300 ml
- Vejce - 2 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 50 g nebo podle chuti
- Instantní káva - 1, 5 polévkové lžíce
- Cognac - 50 ml
Krok za krokem příprava kávy a mléčného likéru:
1. Nalijte instantní kávu do malé nádoby a přidejte polovinu horkého mléka (můžete použít celé množství mléka).
2. Přidejte cukr, míchejte, dokud se kávové granule úplně nerozpustí a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Mléko se musí vařit, prodloužíte tím trvanlivost nápoje.
3. Oddělte bílky od žloutků. Nalijte bílky do čisté a suché nádoby a dejte do chladu. Na recept je nebudete potřebovat, takže z nich můžete udělat pusinky, míchaná vajíčka nebo nadýchané palačinky. A žloutky vložte do velké nádoby, ve které budete pokračovat v přípravě likéru.
4. Vezměte metličku a žloutky šlehejte mixérem na vysoké otáčky, dokud se nevytvoří citrónová barva a nadýchaná vzduchová hmota.
5. Do šlehaných žloutků nalijte kávové mléko a promíchejte mixérem.
6. Nalijte zbytek mléka, pokud jste vše nemíchali s kávou, a také promíchejte. Ochutnejte tekutinu a podle potřeby přidejte cukr podle chuti. Poté zalijte koňakem a také promíchejte. Zkuste to znovu a pokud vám dojde alkohol, přidejte další.
7. Nechte nápoj půl hodiny vyluhovat. Během této doby se na jeho povrchu vytvoří pěna, kterou opatrně vyjmeme lžící. Můžete ji jíst, je vynikající nebo ji můžete použít na pečení. Poté nalijte domácí likér do karafy nebo lahve a odešlete vychladit do lednice.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit mléčně-kávový likér.
