Jemný, viskózní, krémový, aromatický, středně sladký domácí likér. Nápoj bude skvělým aperitivem nebo skvělým zakončením vydatného jídla.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pokud milujete legendární likér Baileys, pak je tento recept jednou z možností, jak napodobit tento irský krémový likér. A pro větší podobnost s originálem si vezměte whisky, i když i vodka nebo moonshine budou stačit. Díky sladké a jemné chuti mléka a šlehaných žloutků je tento nápoj ideální pro oslavu Nového roku 2018. Nápoj ozdobí slavnostní stůl a stane se nejoblíbenější mezi ženskou polovinou. Ačkoli mnoho zástupců silné poloviny ji také pije s potěšením.
Dnes budeme zvažovat úspěšný recept na likér se žloutky a smetanou doma. Vaječné žloutky zde působí jako emulgátor, tj. zahušťovadlo. Hlavní věcí zde je vybrat správné doplňkové související produkty. V tomto receptu nejsou žádné přísady třetích stran, jako v průmyslových výrobcích, například palmový olej, rostlinné tuky, sladidla atd. Bez přidání těchto produktů se průmyslové likéry díky dlouhodobému skladování jednoduše stratifikují. Níže navrhovaný likér lze již spotřebovat za půl hodiny. Není nutné jej uchovávat a trvat několik dní. Před podáváním držte alkohol v chladničce.
- Kalorický obsah na 100 g - 280 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Krém - 500 ml
- Whisky - 100 ml
- Žloutky - 3 ks.
- Instantní káva - 1 polévková lžíce
- Cukr - 100 g
Krok za krokem příprava domácího kávového likéru s vejci a mlékem, recept s fotografií:
1. Smetanu zahřejte, ale nepřiveďte k varu, jinak se může stočit.
2. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Na recept nebudete potřebovat bílkoviny, proto je zakryjte potravinovou fólií a dejte do chladu. A přidejte cukr ke žloutkům.
3. Mixujte žloutky mixérem, dokud nevznikne bohatá citronová vzduchová hmota.
4. K žloutkům přidejte instantní kávu.
5. Znovu šlehejte mixérem, aby se káva úplně rozptýlila v celé hmotě.
6. Krém nalijte do žloutků přes jemné síto.
7. Smíchejte výrobky mixérem a nalijte whisky.
8. Znovu promíchejte a odstraňte pěnu vytvořenou na povrchu.
9. Nalijte likér do lahve a uchovávejte jej v chladničce po dobu nejvýše 2-3 dnů.
Podívejte se také na videorecept, jak si vyrobit domácí vaječný likér.
