Kompot ze sušeného ovoce, šípků a citrusových plodů má dobrou chuť, velké výhody a vynikající prostředek k potlačení žízně.
Obsah receptu:
- Jak správně uvařit kompot?
- Výhody sušeného ovoce
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kompot ze sušeného ovoce je považován za nejběžnější nápoj v 80.-90. letech v zemích bývalého Sovětského svazu. Připravuje se ze sušeného ovoce a bobulí, nejčastěji se používají jablka, hrušky, meruňky, švestky. V moderním světě se do kompotů začaly přidávat všechny druhy produktů, jako jsou sušené meruňky, rozinky, citrusové plody, šípky, kalina a horský popel. V některých receptech kompot obsahuje hřebíček, vanilku, skořici, meduňku a lístky máty, mletý zázvor a citron.
Jak správně uvařit kompot?
Hlavní tajemství vaření zdravého kompotu je jednoduché. Sušená jablka a hrušky se vaří asi 40 minut, ostatní sušené ovoce - ne více než 20 minut a sušené švestky a sušené meruňky jen 10–15 minut. Rozinky uvaří nejrychleji, proto by měly být přidány do nápoje 5 minut před tím, než budou připraveny. Cukr by měl být také přidán na konci vaření. Nápoj by měl být světle hnědý a průhledný. Doporučujeme začít vařit kompot 10 hodin před konzumací, protože celá chuťová vůně je v nápoji plně odhalena, až když je vyluhována.
Při přidávání různých koření byste to neměli přehánět, aby kompot neztratil svou přirozenou chuť. Pro pikantní kompot do něj můžete přidat docela hodně vína.
Výhody sušeného ovoce
Odborníci na výživu radí pít kompot ze sušeného ovoce co nejčastěji. Protože má příznivý účinek na trávicí, kardiovaskulární a nervový systém. Tento nápoj obsahuje glukózu a fruktózu, které nezvyšují inzulín a jsou zdravými sacharidy.
- Kalorický obsah na 100 g - 16 kcal.
- Porce - 3,5 l
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Sušené jablko - 200 g
- Sušené švestky - 50 g
- Citron - 2 klíny
- Šípek - 15 ks.
- Pomeranč - 4-6 plátků
- Cukr podle chuti
Kuchyňský kompot ze sušeného ovoce, šípků a citrusových plodů
1. Sušené ovoce (jablko a švestka) omyjte. Chcete -li to provést, vložte je do síta, které je ponořeno do nádoby s vodou a nechte je tam asi 10 minut namočit. Poté je vyjměte z pánve a opláchněte každé bobule samostatně pod tekoucí vodou.
2. Umyjte pomeranč a citron a z každého uřízněte požadovaný počet plátků. Pokud máte rádi citrusové tóny, můžete přidat více těchto plodů.
3. Sušené jablko a citrusové plody vložte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte. Po 20 minutách přidejte sušené švestkové ovoce a nápoj vařte dalších 15 minut. Poté přidejte cukr a kompot vařte 3–5 minut.
4. Kompot necháme vychladnout asi na 80 stupňů a do kastrůlku vložíme omyté šípky. Protože pokud šípku zalijete vroucí vodou, ztratí mnoho svých prospěšných vlastností. Nápoj nechte 10 hodin vyluhovat. Pokud ji však hned použijete, pak bude neméně chutná.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit lahodný kompot ze sušeného ovoce.
