Podrobný recept na přípravu dezertu-jablečný závin z lavash. Je to skvělá alternativa k německému moučkovému dezertu z listového těsta.
Pokud milujete závin a nemáte čas se trápit s výrobou těsta, použijte tento recept a upečte lahodný dezert za 30 minut. Pokud jde o chuť, pita štrúdl není v žádném případě horší než recept na klasický štrúdl. Výsledný závin je šťavnatý, ale nenamočený, s tenkou kůrkou a chutnou křupavou kůrkou. Kromě toho podobným způsobem můžete připravit závin s jinými náplněmi. Například s třešněmi, švestkami nebo hruškami. Pouze v tomto případě je nutné odstranit semena z třešní a švestek.
Přečtěte si o zdravotních výhodách jablek
Pro moderní ženy v domácnosti je lavash jen zachráncem života, zvláště když potřebujete uvařit něco chutného a rychlého. Nejprve byste si však měli vybrat pita chléb, aby byl chutný.
Jak si vybrat chléb pita
Navzdory skutečnosti, že lavash sestává z mouky, vody a soli, může být gumový, spálený, vlhký uvnitř a jednoduše není bezpečný pro naše zdraví. Může za to nerovnoměrně rozválené těsto a nevhodná technologie pečení.
Lavash může být gruzínský kulatý, dlouhý a protáhlý nebo arménský - listnatý a tenký. V obou případech se lavashové těsto hněte s moukou, solí a studenou vodou. Při nákupu chlebového výrobku je proto třeba věnovat pozornost složení složek uvedených na štítku výrobce bez dalších nečistot. I když u nás stát lavash nereguluje a na jeho výrobu neexistují žádné standardy.
Jak vařit pita chléb sami
Každá žena v domácnosti však může vařit pita chléb sama. K tomu se z 500 g mouky, špetky soli a 1 sklenice vody zadělá měkké a pružné těsto. Pokud je to žádoucí, můžete přidat 50 g změklého másla nebo rostlinného oleje. Těsto se hněte, dokud se nepřestane lepit na ruce. Poté je těsto rozděleno na malé kuličky 5-6 cm, stočené do tenké placky 1-2 mm a smažené na velmi horké pánvi nebo pečené v troubě, doslova 10-15 sekund na každé straně.
- Kalorický obsah na 100 g - 137 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Lavash - 1 ks. (ovál)
- Jablko - 2 ks.
- Mletá skořice - 1/4 lžičky
- Kokosové vločky - 1 lžička
- Med - 1 polévková lžíce
- Máslo - na smažení jablek
Výroba jablečného závinu z pita chleba
1. Jablka omyjte a osušte. Odstraňte z něj slupku; lze to provést speciálním nožem na loupání zeleniny. Odstraňte jádro se semeny a dužinu nakrájejte na kostky velké asi 1,5 cm.
2. Pánev postavíme na sporák, vložíme do ní máslo a rozpustíme. Do másla přidejte med a nechte ho rozpustit. Poté odešlete jablka na smažení a zkaramelizujte je, asi 5 minut.
3. Oválný pita chléb rozdělte na dvě části. Pokud máte kulatý pita chléb, budete potřebovat 2 takové kousky.
Rozložte pita chleba na stůl a doprostřed položte porci smažených karamelizovaných jablek, která jsou posypána velkým množstvím kokosu.
4. Složte pita chléb do obálky. Jablka můžete také rozprostřít po celém povrchu pita chleba a stočit (srolovat trubičkou). To už je věc vkusu.
5. Pita chleba zabalte do alobalu a vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů na 20 minut. Pokud chcete křupavou hnědou kůrku, pečte závin bez alobalu posledních 10 minut.
6. Podávejte horké. Lahodný jablečný pita závin je spojen s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou nebo čokoládovým sirupem.
A tady je video recept na výrobu závitu pita s jablky:
