Sušená citronová kůra pomůže ochutit čaj, přidat chuť do pečiva nebo smetany, vyrobit zdravé masky a mnoho dalšího. K tomu už nemusíte vyhazovat čerstvou chuť, ale jednoduše ji připravit na budoucí použití.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Aromatická citrusová kůra je sofistikované koření, které přináší zdravotní výhody. Jeho pikantní jemná chuť a lehká vůně způsobí, že si každé jídlo „zahraje“, což dokazuje univerzálnost všech složek, včetně těch nejjednodušších! Citronová kůra je vnější éterická vrstva citrusových plodů. Má široké využití ve vaření, protože s jeho pomocí můžete dosáhnout požadované vůně a chuti pečiva nebo dezertů. Přidává se do těsta, krému, polevy. Výhodou sušené kůry je vynikající zachování barvy a aroma. Hotový prášek z citronové kůry se dnes prodává na trzích, v obchodech a supermarketech. Můžete si to však udělat, a dokonce byste to měli udělat sami, z přírodní čerstvé citronové kůry.
Kromě toho, že čerstvá nebo sušená kůra má mírný hojivý a uklidňující účinek, používá se také pro zdraví v kosmetických a lékařských účelům. Jeho výhody jsou požehnáním pro lidi, kteří trpí chorobami kardiovaskulárního systému, vysokým cholesterolem, kurdějem a mnoha dalšími nemocemi. Obsah vitamínů, minerálů a enzymů dělá ze slupky nejlepšího spojence pro mysl a zdravé tělo.
- Kalorický obsah na 100 g - 16 kcal.
- Porce - 15 g
- Doba vaření - 10 minut přípravné práce plus doba sušení
Složení:
Citron - 1 ks
Vaření sušené citronové slupky:
1. Citron důkladně omyjte, protože bezohlední producenti během růstu ovoce ošetřují ovoce různými škodlivými chemikáliemi. Po opaření ovoce vroucí vodou a otřete do sucha. Opatrně odřízněte žlutou část o tloušťce nejvýše 2 mm. Přitom se snažte nedotknout hořké bílé vrstvy.
2. Kůru nakrájejte ostrým nožem na tenké proužky. Můžete jej také nastrouhat.
3. Kůru můžete sušit při pokojové teplotě. Chcete -li to provést, rozložte ho na desku nebo pergamenový papír a nechte jej na suchém místě nebo ho vytáhněte na slunce. Zaschne za 1-2 dny. Občas promíchejte. Kůru ale můžete také poslat uschnout ve vyhřáté troubě až na 60 stupňů, kde ji můžete uchovat zhruba 1,5 hodiny. Hotová kůra bude křehká.
4. Suchou kůru skladujte ve skleněné nebo keramické nádobě pod víkem. Můžete jej rozdrtit a v případě potřeby použít prášek. Pomocí tohoto receptu můžete sklízet pomerančovou, grapefruitovou nebo limetkovou kůru.
Podívejte se také na videorecept, jak rychle usušit citrusovou kůru?
