Na letních chatkách každoročně dozrává mnoho ovoce. Hospodyňky si je nechávají na zimu v podobě marmelád, kompotů, želé … Nejmladší členové rodiny se ale více hodí na rozmačkané švestky s cukrem bez sterilizace. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Švestky obvykle dozrávají ve velkém množství. Když si hospodyně stočily sklenice kompotů, zavařenin a marmelád, kladou si otázku „co jiného uvařit ze švestek na zimu“. Nabízím dobré řešení - pyré ze švestek s cukrem bez sterilizace. Tento jemný a sladký dezert ocení domácnost. Takové domácí pyré navíc bude soutěžit s hotovým pyré z obchodů.
Výsledné pyré je středně sladké a s jemnou texturou. V receptu je minimum cukru, což činí přípravu užitečnou a nepostradatelnou pro dětskou výživu. Koneckonců, švestka je velmi užitečná pro malé děti, protože bohatý na vitamín P a látky ze série P-vitamínů. Švestky navíc obsahují velké množství draslíku. Během tepelného zpracování je navíc zachována většina živin obsažených ve švestce. S tímto ovocem byste však měli být opatrní, protože má mírný projímavý účinek. Jíst pár švestek před snídaní zlepší fungování trávicího traktu a pravidelná konzumace švestek posílí nervový systém a zlepší vidění. Děti i dospělí mohou použít švestkové pyré připravené na zimu. Blank se také používá k výrobě krému, náplně do pečiva a dalších lahodných dezertů.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Porce - 700 g
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Švestky - 1 kg
- Pitná voda - 50 g
- Cukr - 300 g
Krok za krokem příprava šťouchaných švestek s cukrem bez sterilizace, recept s fotografií:
1. Na přípravu dezertu si vezměte zralé, husté švestky, bez vad a vnějších poškození. Vybrané ovoce opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. Ovoce nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky.
3. Švestky dejte do kastrůlku a zalijte pitnou vodou. Je nutné, aby švestky v prvních minutách vaření nepřipálily.
4. Nalijte cukr do kastrůlku a promíchejte, aby se rozložil po celé směsi. Množství cukru v přípravku upravte podle svých chuťových preferencí. Pokud používáte sladké odrůdy švestek, můžete cukr z přísad zcela vyloučit.
5. Hrnec postavte na sporák a přiveďte k varu. Snižte teplotu na nejnižší stupeň a duste pod švestkovým víkem 20 minut do změknutí. Vyjměte pánev z ohně a směs rozmixujte mixérem.
6. Vraťte švestkové pyré na oheň a po dalších 10 minutách švestkové pyré pod pokličkou duste.
7. Horkou ovocnou hmotu rozdělte do čistých sterilních sklenic a srolujte víčka. Aby se snížilo riziko proniknutí choroboplodných zárodků a bakterií do bramborové kaše, je důležité nádoby a víčka důkladně zahřát. Pokud připravujete dezert pro malé děti, použijte na jednu porci malou nádobu.
Konzervované švestkové pyré otočte a nádobu položte na víčka. Švestkové pyré obalte cukrem bez sterilizace teplou dekou a nechte zcela pomalu vychladnout. Obrobek skladujte při pokojové teplotě.
Podívejte se také na videorecept, jak na zimu udělat rozmačkané švestky.
