Nakládané pálivé papriky dávají skvělou příležitost vychutnat si chutnou zeleninu a získat výhody produktu po celý rok. Zásobte se touto pikantní svačinkou pro budoucí použití a potěšte sebe a svou rodinu až do příští sezóny.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pálivé papriky jsou slanou zeleninou, která může přidat koření a chuť jakémukoli pokrmu. Můžete jej připravit na zimu různými způsoby: nakládat v celku nebo nakrájet na kousky, solit, kvasit, sušit, konzervovat v octě, citronové šťávě a dalšími způsoby. K tomu můžete použít papriky jakékoli barvy, červenou, zelenou, žlutou a dokonce i černou. Pokud jste milovníkem slaných pokrmů, pak se v každém případě zásobte pálivou paprikou. Spolu s přísadami, jako je křen a česnek, vám umožní přidat do jakéhokoli pokrmu jedinečné tóny chuti.
Mnozí amatéři a jedlíci se nikdy ani nezamysleli nad tím, proč nás pálivé papriky „rozplakají“. Vědci na tuto otázku odpovídají takto: při konzumaci pálivá paprika stimuluje produkci endorfinů, tj. hormon štěstí. V tuto chvíli mozek dostává signál, že se přiblížila nebezpečná závažnost, ale ve skutečnosti nijak negativně neovlivňuje tělo. Endorfiny se uvolňují do krve a člověk, když konzumuje kořeněná jídla, má potěšení. Endorfiny zase provokují imunitní systém, který zlepšuje krevní oběh, snižuje bolest a zbavuje stresu. Proto se při bolestech hlavy doporučuje najíst, trochu pálivé papriky a bolest přejde.
- Kalorický obsah na 100 g - 40 kcal.
- Porce - 1 plechovka 350 ml
- Doba vaření - 10 minut příprava jídla a den na nakládání zeleniny
Složení:
- Hořká paprika - 10 ks.
- Mrkev - 0,5 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Sůl - 1 lžička
- Cukr - 1 lžička
- Stolní ocet - půl plechovky
- Pitná voda - půl plechovky
Vaření nakládaných feferonek
1. Pálivou papriku omyjte, osušte a nakrájejte na plátky silné asi 3–5 mm. Zrna nemusíte odstraňovat, ale neměli byste sbírat ani ta, která vypadla z lusků. Mrkev oloupeme, omyjeme a také nakrájíme na kolečka. Totéž proveďte s česnekem: oloupejte a nakrájejte na kroužky.
2. Připravte nádobu. Skleněnou nádobu je třeba pouze umýt; neměla by být sterilizována pod párou. Na dno položte část nakrájené papriky.
3. Navrch dejte mrkev a česnek.
4. Pokračujte v střídavém pokládání veškeré zeleniny, přičemž vrstvu paprik a mrkve střídejte s česnekem. Sklenici naplňte podobným způsobem jako úplně nahoře.
5. Zeleninu zalijte octem a pitnou vodou. Jejich poměr by měl být 1: 1.
6. Poté navrch přidejte sůl a cukr.
7. Utěsněte nádobu víkem a kroucením lehce zatřeste, aby se sůl a ocet rovnoměrně rozložily.
8. Papriky namočte na 1 hodinu při pokojové teplotě, poté je dejte na den do lednice. Po uplynutí této doby je lze konzumovat. Pokud připravujete svačinu do budoucna na zimu, uchovávejte ji na chladném místě: lednička, sklep.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit nakládané feferonky.
