Co vařit s rýží? Když si člověk položí tuto otázku, hned si vzpomene na pilaf, karbanátky nebo mléčnou kaši. Nejde však o jediné pokrmy. Příkladem je rýžový nákyp. Tento sladký dezert nenechá lhostejným žádný sladký zub.
Obsah receptu:
- Jak udělat rýžový nákyp?
- Vaření rýžového pudinku - tajemství a tipy
- Rýžový pudink - recept v troubě
- Rýžový pudink s jablky
- Pudink z tvarohu a rýže
- Jak udělat rýžový nákyp doma
- Video recepty
Rýžový pudink je tradiční anglické jídlo. K jeho přípravě můžete použít téměř jakýkoli produkt. Protože byl původně v Anglii, byl pudink nazýván zbytky včerejšího jídla, které se nejedlo. Byla do něj přidána vejce na sladké pudinky, nebo tuk na masové pudinky. Nejčastěji se ale jedná o sladké jídlo.
Dnes se pudink připravuje schválně, protože toto je rozhodně jedno z prospěšných pokrmů. Za prvé, je to vynikající. Za druhé, je snadné se připravit. Za třetí, všechny přísady jsou k dispozici. Hlavní složkou je rýže, která se smíchá s mlékem nebo vodou. Někdy se přidávají další přísady, jako je med, ořechy, skořice, kandované ovoce, rozinky, vanilka, muškátový oříšek, citronová kůra, sušené ovoce, ovoce atd. Miska se používá buď jako dezert, nebo jako hlavní jídlo k večeři. Jako dezert se obvykle podává s cukrem nebo sladidly.
Jak udělat rýžový nákyp?
Rýžový pudink splňuje všechny standardy pohodlného jídla: chutné, dostupné, jednoduché. Proto se nachází v různých kuchyních světa a všude má recept své vlastní specifické vlastnosti. Obecný princip vaření je ale všude stejný: rýžová kaše se vaří a kombinuje s dalšími součástmi. Poté, co je pudink odeslán do trouby po dobu 40-60 minut. Podává se teplý i studený.
Vaření rýžového pudinku - tajemství a tipy
- K přípravě tohoto pokrmu musíte připravit potřebné kuchyňské nádobí a náčiní: středně velký kastrol, mísu, síto a zapékací misku.
- Doporučuje se jíst odstředěné mléko - díky tomuto dezertu bude méně kalorické, navíc bude mít krémovou jemnou chuť.
- Než začnete vařit pudink s rýžovou kaší, měli byste rýži důkladně opláchnout a vytřídit.
- Ideální vařená rýže není lepkavá, není vodnatá, není tvrdá, není převařená.
- Kulatá rýže dodá pudinku jemnou, krémovou strukturu.
- Pudinky jako malé množství alkoholu: rum nebo koňak.
- Miska se připravuje různými způsoby: v troubě, multivarce, dvojitém kotli nebo vařená ve vodní lázni.
- Pro spojení se do rýžové hmoty přidá vejce. V tomto případě je vhodné odděleně bít bílky, dokud pevné vrcholy.
- Velké množství přísad nemusí pudink zvednout.
- Nalijte těsto na kousky. V opačném případě bude výrobek během pečení stoupat a vytékat z formy.
- Během pečení neotvírejte dvířka trouby, když se pudink peče, jinak hmota odpadne.
- Připravenost se kontroluje následovně - hotový pudink bude za tvarem zaostávat. Můžete jej také propíchnout do středu běžným párátkem, mělo by vyjít suché.
- Pudink je považován za nejchutnější, pokud jsou všechny ingredience smíchány do homogenní hladké hmoty.
- Na dietní pudink použijte místo cukru jakékoli ovoce nebo sušené ovoce.
Rýžový pudink - recept v troubě
Vaječné zapečené sladké rýžové pudinky v kombinaci s mlékem a trochou alkoholu dělají nádherný sladký dezert k šlehání.
- Kalorický obsah na 100 g - 141, 5 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Rýže - 3 lžíce
- Mléko - 100 ml
- Vejce - 1 ks.
- Máslo - 5 g
- Cognac - 20 ml
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Pitná voda - 1, 5 polévkové lžíce.
Krok za krokem vaření:
- Rýži dobře opláchneme, zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, snížíme teplotu a přikryté vaříme do změknutí asi 25 minut.
- Nalijte horké mléko, promíchejte a znovu vařte.
- Nalijte vejce do nádoby, přidejte cukr a šlehejte mixérem.
- Do uvařené rýžové kaše přidejte rozšlehané vejce, zalijte koňakem a promíchejte.
- Hmotu dáme do formy vymazané máslem.
- Upečený pudink pošlete na 15 minut do trouby předehřáté na 180 ° C.
Rýžový pudink s jablky
Krémová vanilková chuť, příjemná citronová vůně, úžasný jablečný přízvuk, jemná textura - rýžový nákyp s jablky.
Složení:
- Kulatá zrnová rýže - 3 lžíce.
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Máslo - 2 lžičky
- Apple - 1 ks.
- Voda - 1 polévková lžíce
- Strouhanka - na posypání formy
- Sůl - špetka
Krok za krokem vaření:
- Rýži propláchněte pod tekoucí vodou, přendejte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte se špetkou soli asi 15 minut.
- Poté zalijte mlékem, přidejte cukr a znovu provařte.
- Rozbít vajíčko Do hotové rýžové kaše dáme žloutek a promícháme.
- Jablko omyjte, osušte, oloupejte ze semínek, nakrájejte na kostky velké asi 1, 5 cm a přidejte do kaše.
- Do kaše dejte 1 polévkovou lžíci. máslo a promíchejte.
- Protein vyšlehejte do pevné a husté pěny a položte na jídlo. Jemně ho několika pohyby vmíchejte, aby si nesedl.
- Formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a zalijeme rýžovo-jablečnou směsí.
- Výrobek odešlete do vyhřáté trouby až na 180 stupňů a pečte 20 minut do zlatova.
Pudink z tvarohu a rýže
Potřebujete zlikvidovat zatuchlý tvaroh? Připravte si nenáročný, okouzlující a nezapomenutelný pudink z tvarohu a rýže. Nikdo rozhodně nezůstane zklamaný.
Složení:
- Tvaroh - 250 g
- Vejce - 3 ks.
- Rýže - 3 lžíce
- Cukr - 5 polévkových lžic
- Máslo - 1 polévková lžíce
- Krupice - 1 polévková lžíce
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- Jakékoli bobule - 150 g
Krok za krokem vaření:
- Rýži propláchneme pod tekoucí vodou a v polovině uvaříme.
- K rýži přidáme krupici a tvaroh nastrouhaný přes síto.
- Nalijte zakysanou smetanu, přidejte cukr a znovu promíchejte.
- Rozbijte vejce, oddělte bílky od žloutků.
- Žloutky šlehejte do citronové barvy a přidejte do těsta.
- Jahody omyjte a osušte. V případě potřeby semena odstraňte. Vložte hmotu a promíchejte.
- Ušlehejte bílky v samostatné nádobě a jemně přidejte do směsi rýže a tvarohu.
- Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte těsto.
- Troubu předehřejte na 180 ° C a pudink pošlete péct na 30 minut.
Jak udělat rýžový nákyp doma
Anglický rýžový nákyp je zvláštní kapitolou ve světě kulinářství, protože pokrm již dlouho překračuje národní hranice. Úžasně jemný a zdravý pudink je vyroben z dýně, rozinek a likéru.
Složení:
- Kulatá rýže - 60 g
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Máslo - 25 g
- Rozinky - 20 g
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Dýně - 100 g
- Ovocný likér - 50 ml
Krok za krokem vaření:
- Rozinky omyjeme, zalijeme horkou vodou a dáme stranou, aby změkly.
- Nalijte rýži do čisté a suché pánve, kde smažte dozlatova.
- Nalijte rýži do hrnce, zalijte mlékem a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte do měkka.
- Ve vodní lázni rozpustíme máslo a vlijeme do rýžové kaše. Míchat.
- Oloupejte dýni ze slupky, semen a vláken. Nastrouháme na hrubém struhadle a hobliny vsypeme do těsta. Míchat.
- Rozbijte vejce.
- Spojte žloutky s cukrem a prošlehejte. Přidejte žloutkovou hmotu do rýžové směsi.
- Rozinky nakloňte na síto tak, aby skleněná voda, osušte papírovou utěrkou a přidejte do těsta. Zamíchejte.
- Nalijte ovocný likér.
- Z bílků ušlehejte vzdušnou bílou hmotu, do těsta přidejte jednu lžíci a jemně promíchejte, aby zůstala světlá.
- Formu vymastíme a přidáme pudink.
- Pošlete výrobek péct do trouby po dobu 30 minut při teplotě 170 stupňů.
Video recepty:
