Kdo by neměl rád bramborové lupínky? Jsem si jist, že takoví lidé prostě neexistují. Navrhuji, abyste nemrhali penězi a nepokazili si zdraví zakoupeným výrobkem, ale sami si ho uvařili, zejména proto, že to není vůbec obtížné.
Obsah:
- Tajemství výroby občerstvení
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Továrně vyráběné chipsy jsou pronásledovány mnoha odborníky na výživu, což je v zásadě zasloužené. Někdy však může být obtížné odmítnout tak lahodnou svačinku. Moderní vaření proto vynalezlo způsob, jak vyrobit skutečné bramborové lupínky doma, a to za pouhých 20 minut. Kromě toho mohou být vyrobeny s úplně jinými příchutěmi, kořením a přísadami.
Tajemství výroby žetonů vlastními rukama
- Před vařením nůž dobře naostřete, abyste mohli zeleninu nakrájet na tenké plátky maximálně 2 mm. Kuchyňský robot se speciálním nástavcem na krájení zeleniny pomůže úkol zjednodušit.
- Použijte brambory s minimálním obsahem škrobu nebo zeleninu namočte do vody, abyste ji maximálně využili.
- Vyberte si hlízy přibližně stejného průměru, aby kousky byly stejně velké, bez očí a promáčknutí, abyste je neřezali.
- Brambory nakrájejte až poté, co jsou úplně suché. Nakrájené plátky osušte na papírovém ručníku.
- Svačinu skladujte v papírovém sáčku v chladničce nebo na jiném chladném místě.
- Aby byly chipsy dietnější, uvařte je v mikrovlnné troubě. Na zlatou kůrku použijte fritézu.
- Pokud chcete občerstvení do mikrovlnné trouby, vždy na plech položte pergamen, papír na pečení nebo mouku.
- Chcete -li zlepšit chuť produktu, použijte koření: papriku, kopr, česnek, cibuli nebo směs aromatických bylin.
- Kalorický obsah na 100 g - 50 kcal.
- Porce - 200 g
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Brambory - 1 ks.
- Sůl - 1/4 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 1/4 lžičky nebo podle chuti
- Mletá paprika - 1/4 lžičky (volitelný)
Vaření bramborových lupínků
1. Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na tenké plátky, ne větší než 2 mm.
2. Nakrájené plátky vložte do mísy a zalijte vodou. Hlízy nechte 15 minut odpočinout, aby z nich vyšel trochu škrobu, pak budou plátky brambor obzvlášť křupavé.
3. Smíchejte sůl, černý pepř a papriku.
4. Brambory vyjměte z vody, opláchněte a dobře osušte papírovou utěrkou nebo položte na ubrousek. Poté ho vložte do mísy a přidejte do něj koření.
5. Plátky koření a hlízy míchejte, dokud nejsou rovnoměrně pokryty.
6. Skleněný plech vyložte pečicím papírem a položte na něj plátky brambor.
7. Plech vložíme do mikrovlnky, troubu nastavíme na nejvyšší teplotu a chipsy pečeme asi 7-10 minut. Poté je můžete podávat se svými oblíbenými omáčkami a kečupy. Předkrm můžete jíst nejen studený, ale i horký hned po uvaření.
Podívejte se také na videorecept na vaření čipů v mikrovlnné troubě:
[media =
