Jednoduchý a absolutně přístupný recept na pečení plněných makrel ve fólii. Dokonce i nováček hostitelka může potěšit rodinu s takovým jídlem.
Makrela je ryba, která je nám dobře známá již od sovětských dob: makrela v konzervě v oleji, studená a horká uzená makrela, čerstvě zmrazená. Čerstvě zmrazené, které použijeme, stálo 78 kop. V dnešní době je taková ryba mnohem dražší, ale stále je milována a ctěna pro svou chuť, téměř úplnou absenci kostí a snadnou přípravu. Navrhovaný recept také nevyžaduje určité kulinářské dovednosti; dokonce i nováček v domácnosti může péct makrely ve fólii.
- Kalorický obsah na 100 g - 166,6 kcal.
- Porce - 3-4 ks.
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Čerstvě zmrazená makrela - 2 kg
- Mrkev (střední) - 2-3 ks.
- Cibule (střední) - 6-7 ks.
- Sůl - 1 polévková lžíce (je lepší vzít běžný velký, můžete jodizovaný)
- Slunečnicový olej - 2-3 lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Hmeli-suneli
- Fólie na pečení
Vaření makrely ve fólii:
Při výběru ryb v obchodě vybírejte pečlivě. Dnes se nás téměř ve všech obchodech snaží oklamat, takže se ujistěte, že ryba není žlutá, protože to je první známka toho, že je v době oběda stará sto let a že na ní není mnoho ledu protože za to nemusíte platit peníze.
Udělejte chmel-suneli, ačkoli mnoho lidí dává přednost použití hotového koření na ryby, ale je lepší to udělat sami smícháním koření, které dáváte přednost, protože složení v hotových směsích vyvolává podezření: může existovat cokoli jiného než samotné koření.
1. Nejprve byste měli připravit rybu: odřízněte ploutve, odstraňte vnitřnosti, důkladně omyjte studenou vodou a odstraňte všechny filmy. Hlava nemusí být odříznuta, ale žábry jsou nezbytné: když pak rybu nacpete zeleninou, je to hlava, která jim nedovolí vypadnout. Čistou rybu potřete zevnitř i zvenčí směsí soli a koření a nechte chvíli namočit. Foto 1
2. Zatímco ryba nasává sůl a vůně, oloupejte cibuli (seznamte se s prospěšnými vlastnostmi a kalorickým obsahem mrkve) a mrkev. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme, zeleninu smícháme dohromady, lehce přitlačíme, aby pustila šťávu. Foto 2
3. Plech vyložte alobalem, posypte fólií slunečnicovým olejem: pomůže to vyhnout se spálení. Rybu a věci naaranžujte do zeleninové směsi. Pokud zeleninu zbyde, lze ji položit na rybu nebo mezi ni. Foto 3
4. Makrelu a zeleninu znovu posypeme slunečnicovým olejem a plech zakryjeme vrstvou alobalu. Pošlete ji na půl hodiny do trouby a poté vytáhněte a odstraňte horní fólii. Ryby musí být odeslány zpět do trouby, aby získaly chutnou kůru ještě více. Poté troubu vypněte a rybu v ní nechte 10 minut.
Snadno se připravuje, ale velmi chutné a zdravé jídlo je připraveno. Je také báječný, protože jako příloha se hodí naprosto vše: bramborová kaše, pohanka nebo rýžová kaše. Nebo se bez přílohy vůbec obejdete, jen tak budou výsledky vašich kulinářských prací mnohem rychleji „zničeny“!
Dobrou chuť!
