Je to zimní období roku, kdy končí sezóna pikniků. Ale aby ve vašich bytech mohl bez povšimnutí projít chlad, můžete vařit grilování v troubě. A tento recept, kebab se zeleninou a sádlem, je toho důkazem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nejoblíbenější a tradiční kebab je kebab z masa. Dnes chci vaši sbírku doplnit neméně oblíbeným receptem - grilováním se zeleninou a slaninou.
Zeleninový kebab je oblíbený v mnoha rodinách. Připravuje se kdykoli během roku a pro každou příležitost, a to jak na sváteční stůl, tak na venkovskou večeři. Může to být skvělá příloha ke masovým kebabům a efektivní nezávislé občerstvení. Zeleninové špízy můžete podávat na dřevěných špízech položených na velké misce. Vždy budou vypadat chutně, atraktivně a nenechají lhostejné ani ty nejnáročnější a nejnáročnější labužníky!
Kombinace zeleniny určené ke grilování mohou být velmi odlišné a dokonce i neočekávané. Mírně pečená rajčata, cibule, papriky, cukety, brambory atd. Budou vynikající. Různé recepty nabízejí všechny druhy variací a marinád. Dnes vám nabízíme ochutnat recept na zeleninový kebab z brambor a lilku. A aby byla zelenina šťavnatější a měkčí, přidejte k nim trochu sádla. Pokud si ale svou postavu hlídáte a chcete získat méně kalorií, pak můžete sádlo vynechat. Místo toho budete muset zeleninu namazat rostlinným olejem.
- Kalorický obsah na 100 g - 160 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 1 hodina 10 minut
Složení:
- Brambory - 4-5 ks.
- Lilek - 1 ks.
- Vepřové sádlo - 200 g
- Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Dřevěné špejle - 5 ks.
Vaření kebabu se zeleninou a slaninou
1. Lilek omyjeme, osušíme papírovým nebo bavlněným ubrouskem, nakrájíme na kroužky silné asi 1 cm, lehce osolíme a necháme 15 minut uvolnit hořkost. Na plátcích lilku se vytvoří kapky, to je ta nepříjemná hořkost, kterou je třeba spláchnout tekoucí vodou.
2. Brambory omyjte, osušte, nakrájejte na 1 cm kolečka a přidejte do nádoby s lilkem. Pokud používáte mladé brambory, pak je nemusíte loupat, pokud jsou hlízy staré, pak je vhodné oloupat kůru. I když to lze udělat podle vašeho vkusu a vaší touhy.
3. Sádlo (mám podrost), nakrájíme na středně velké kousky a přidáme na talíř se zeleninou. Všechny produkty osolte a opepřete, okořeňte mletým muškátovým oříškem a dobře promíchejte.
4. Na dřevěné špejle navlékejte střídavě plátky brambor, lilky a sádlo. Zahřejte troubu na 220 stupňů a pošlete kebab na 45 minut. Po uvaření pokrm ihned podávejte.
Podívejte se také na videorecept: Vepřový kebab se zeleninou v troubě.
