Bezpečný způsob, jak připravit první chod, je rolnická kuřecí polévka. Veškerá zelenina je vložena do hrnce bez předsmažení, zatímco je bohatá a aromatická. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Rolnická polévka je polévka, která pochází ze vzdáleného dětství, kdy ji vařily babičky a matky. Tento recept na polévku se dříve vařil na vesnicích. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že veškerá jednoduchá a dostupná zelenina, kterou najdete v každé zeleninové zahradě, se vkládá do pánve bez předběžného smažení. Sada zeleniny může být velmi odlišná, takže neexistuje jediný recept na rolnickou polévku. Polévka je přitom vždy chutná a bohatá. Jedinou rolnickou tradicí je vařit polévku v litině na sporáku, ale v bytě se docela hodí plynový sporák a kastrol se silným dnem a stěnami, takže polévka dlouho chřadne.
Další rozdíl mezi rolnickou polévkou je ten, že se podle pravidel vaří v libovém vývaru a v navrhovaném receptu se vaří v kuřecím masu. Budeme předpokládat, že se jedná o „slavnostní rolnickou polévku“. Kuřecí vývar je proto zcela volitelný, můžete si udělat libovou a vegetariánskou polévku. Nebo ho uvařte ve vývaru z vepřového, hovězího atd. V každém případě to bude něžné, uspokojivé, bohaté, chutné a velmi chutné. Dodá vám sílu a energii, zahřeje vás v chladném zimním dni.
Podívejte se také na to, jak připravit kuřecí polévku ze zeleného hrášku.
- Kalorický obsah na 100 g - 239 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Kuře nebo jakékoli části jatečně upraveného těla - 300-400 g
- Brambory - 2 ks.
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Paprika sladká - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Sušená zelená cibule - 1 lžička
- Mrkev - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Sušené nebo čerstvé bylinky - 1 polévková lžíce.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Nový hrášek - 3 ks.
Krok za krokem příprava rolnické kuřecí polévky, recept s fotografií:
1. Kuře nebo kuřecí části omyjte pod studenou vodou a nakrájejte na středně velké kousky. Pokud chcete, aby byla polévka dietnější, stáhněte drůbež z kůže.
2. Umístěte kuře do hrnce na vaření a přidejte cibuli, ze které odstraňte všechny slupky a ponechte pouze spodní vrstvu. Pleť dodá vývaru krásný zlatý odstín.
3. Naplňte jídlo pitnou vodou a dejte vařit na sporák. Po varu stáhněte oheň na minimální stupeň, odstraňte výslednou pěnu, aby vývar nebyl zakalený, a vařte pod víkem 45-50 minut.
4. Mezitím oloupeme brambory, omyjeme a nakrájíme na větší kostky.
5. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na střední kousky.
6. Když je vývar uvařený, vyjměte cibuli z pánve, protože už se vzdala veškeré chuti a vůně.
7. Poté přidejte do hrnce nakrájené brambory.
8. Dále položte mrkev.
9. Polévku povaříme 10 minut a přidáme papriku nakrájenou na nudličky. Tento recept používá mražené papriky. Nejprve jej nemusíte odmrazovat.
10. Polévku dochuťte sušenou zelenou cibulkou, černým pepřem a solí. Umístěte bobkový list a hrášek. Přidejte také bylinky, které můžete použít čerstvé, sušené nebo mražené.
11. Rolnickou kuřecí polévku vařte 15 minut a stáhněte z ohně.
12. Nechte 15 minut vyluhovat a podávejte s chlebem nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat rolnickou polévku s kuřecím masem.
