Recept s fotografií krémové polévky z žampionů. Jemnosti vaření. Video recepty.
Obsah receptu s fotografií:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava žampionové krémové polévky
- Video recepty
Krémová žampionová krémová polévka je neobvykle uspokojující, aromatická, lahodná a všemi milovaná jídla. Je zařazen do nabídek mnoha restaurací.
Je obvyklé vařit krémové houbové polévky z lišek, hříbků, ale žampionová polévka je považována za nejběžnější. Mnoho žen v domácnosti to nespravedlivě považuje za „jídlo v restauraci“a ani se to nepokouší vařit doma. Ve skutečnosti je tato hustá a tak hřejivá polévka za studena připravena velmi jednoduše, rozmazlovat se takovou pochoutkou je věcí každé ženy v domácnosti.
Krémové polévky se nejprve vařily v evropských zemích, kde bylo považováno za množství aristokratů, kteří jedli jídlo malými lžičkami z krásných polévkových talířů, bylo obvyklé ho zdobit bylinkami.
Stojí však za zmínku, že Číňané začali vyrábět krémové polévky již v roce 100 před naším letopočtem. Mnohem později se recepty a tradice vaření rozšířily po celém světě a v misce se objevila armáda milenců. No, jak by to mohlo být jinak, protože husté polévky mají takovou tající strukturu, jemnou chuť, zatímco jsou bohaté a aromatické? Navíc se dobře vstřebávají; zkušené maminky zařazují tento cenný produkt do dětské stravy.
Mnoho žen v domácnosti, jakmile se pokusily udělat takovou polévku, navždy opustilo myšlenku opakovat tento kulinářský zážitek. Proč? U některých se pokrm ukáže jako příliš tlustý, u jiných je tomu naopak. Ale ve světě vaření existuje mnoho způsobů a tajemství, jak správně a chutně uvařit krémovou polévku. Pokud je konzistence příliš tekutá, mělo by se mléko nalít postupně, po částech, nezávisle na nastavení jeho hustoty. Milovníci polévky ji zahustí speciálně moukou.
Kromě žampionové krémové polévky je zvykem připravovat další polévkové pyré, například ze zeleniny, a zde je princip vaření stejný. Hlavní věc je, že všechny přísady jsou navzájem organicky kombinovány a jsou dobře nasekány mixérem, takže v hotové misce nenarazí na husté hrudky.
- Kalorický obsah na 100 g - 98 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Žampiony - 500 g
- Brambory - 150 g
- Cibule - 50 g
- Máslo - 100 g
- Pšeničná mouka - 25 g
- Mléko - 250 g
- Sůl - 25 g
- Nové koření nového pepře - 25 g
Krok za krokem příprava žampionové krémové polévky
1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, vaříme, vodu mírně osolíme.
2. Žampiony důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, k odstranění nečistot můžete použít měkkou houbičku na mytí nádobí nebo kartáč. Omyté houby nakrájíme na malé kostičky.
3. Před přípravou žampionové krémové polévky vložte do pánve polovinu másla, mírně rozpusťte, přidejte houby, duste.
4. Zatímco se houby dusí, oloupejte cibuli a nakrájejte ji najemno a najemno.
5. Přidejte do pánve k žampionům, duste, dokud cibule nezprůhlední.
6. Když se tekutina v pánvi trochu odpaří, přidejte trochu mouky a dobře promíchejte, „uvařte“ji.
7. Přidejte mírně zahřáté mléko do pánve k houbové hmotě, vše důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu. Smažte smetanu na smetaně a osolte.
8. Vařené brambory mírně ochlaďte, vložte do skleněného kastrolu, rozmixujte v mixéru.
9. Přidejte houbovou hmotu k nakrájeným bramborám, podle receptu na žampionovou krémovou polévku, a znovu s mixérem rozetřete na bramborovou kaši. Pokud je pokrm příliš hustý, přidejte trochu ohřátého mléka a znovu důkladně promíchejte.
10. Podávejte horkou nebo teplou krémovou žampionovou polévku s pepřem. Dobrou chuť!
Mísu lze na přání ozdobit bylinkami nebo lehce smaženými plátky hub, ale k tomu je třeba je připravit na samém začátku vaření. Pokud se nebojíte o svoji postavu, můžete do polévky přidat trochu strouhaného sýra. Existuje mnoho možností, můžete fantazírovat a ztělesňovat své kulinářské fantazie v tomto nádherném pokrmu.
Video recepty na krémovou polévku ze žampionů
1. Jak připravit žampionovou krémovou polévku:
2. Recept na krém ze žampionové polévky se smetanou:
