Dopřejte si dary lesa a připravte si nejen lahodné, ale i výživné jídlo! Vaření transparentní polévky s lesními houbami. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
V zásadě každý vaří houbové polévky se žampiony a vždy přidává pro chuť mnoho různých koření … Protože žampiony nedávají tak bohatou vůni a chuť jako divoké houby nasbírané v lese. Pokud není možné jít do lesa a nasbírat plný koš ušlechtilých hub, abyste si pochutnali na výborné polévce, pak lesní houby lze koupit v supermarketu. V sezóně, v létě a na začátku podzimu se prodávají čerstvé a mimo sezónu se suší nebo zmrazují. Jelikož nyní není možné koupit čerstvé houbové „trofeje“, připravíme polévku ze zmrazených exemplářů.
Tato polévka potěší zejména v chladném období. Připravuje se celkem jednoduše a rychle, doslova za půl hodiny se promění ve voňavé jídlo. Polévka utěšuje a připomíná teplé dny babího léta. Mnoho lidí si mylně myslí, že houby vyžadují dlouhou přípravu a složitý proces přípravy. Tento recept je však velmi jednoduchý. Houby jsou obvykle zmrazené předvařené. Proto je stačí jednoduše namočit ve zmrazené formě do vody, přidat další produkty a polévku uvařit. Houby mohou doplnit jakoukoli zeleninu, nudle, sýr, pohanku a další potraviny. A pokud jedinečné houbové aroma a bohatá chuť nestačí, pak ho lze znovu vytvořit pomocí houbového vývaru Gallina Blanca.
Podívejte se také, jak vyrobit sušený a mražený houbový vývar.
- Kalorický obsah na 100 g - 176 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut plus čas na rozmrazování hub
Složení:
- Mražené houby - 250 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Petržel - pár větviček
- Brambory - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička polonahá nebo podle chuti
- Kopr - pár větviček
Krok za krokem příprava polévky s lesními houbami, recept s fotografií:
1. Houby předem rozmrazte a nakrájejte na středně velké kousky. Oloupejte a omyjte cibuli. Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na středně velké kostky.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte do něj houby. Smažte houby na středním plameni asi 10 minut do zlatova.
3. Současně se smažením hub odešlete na pánev brambory s cibulí.
4. Naplňte brambory vodou a pošlete je do varu.
5. Jakmile jsou houby smažené. Okamžitě je vložte do hrnce s vařícími bramborami.
6. Polévku dochuťte solí a černým pepřem. Vařte dále, dokud brambory nezměknou.
7. Na konci vaření vyjměte cibuli z hrnce. už se vzdala veškeré své vůně a chuti.
8. Na konci vaření lesní houbové polévky přidejte na pánev najemno nasekané bylinky. Vařte 1-2 minuty a vyjměte pánev z ohně. Polévku nechte 10 minut louhovat a podávejte ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit houbovou polévku z lesních hub.
