Bohatá houbová polévka s vejcem a sýrem italského původu je jednoduchá a nenáročná, ale vaří se téměř okamžitě. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Přemýšlíte, co uvařit k obědu nebo večeři? Připravte si polévku z vaječných hub, kterou sdílím níže. Je velmi jednoduchý na přípravu, ale šíleně aromatický a lahodný. Žampióny, sušené nebo čerstvé lesní houby vanoucí v taveném sýru vytvářejí bezkonkurenční kulinářské mistrovské dílo. Pokrm je vydatný a zdravý díky houbám, které obsahují rostlinné bílkoviny. A živočišnými bílkovinami v misce jsou vařená vejce a tavené sýry. Jídlo není mastné, dodává sytost, přitom je lehké a nepřetěžuje žaludek. Připraveno podle nejjednodušší receptury s minimem produktů! Pro dochucení polévky přidejte do pokrmu cibuli, česnek, bobkový list, nové koření a houbové koření. Krutony, krevety, česnek … pomohou zpestřit recept. Přidáním libovolných přísad do vaší chuti můžete připravit pokrm hodný toho, aby byl v nabídce těch nejnáročnějších restaurací!
Jemná a aromatická polévka rozhodně potěší všechny členy rodiny. I když k vám nečekaně přijdou hosté, naservírujte jim toto voňavé a vydatné jídlo, každý bude velmi šťastný. Jedinečná houbová vůně a chuť nenechá nikoho lhostejným!
Podívejte se také, jak udělat houbový vývar s karbanátky.
- Kalorický obsah na 100 g - 186 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Sušené hříbky - 30 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Brambory - 2 ks.
- Koření na houby - 0,5 lžičky (volitelný)
- Sůl - 1 lžička polonahá nebo podle chuti
- Mrkev - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Tavený sýr - 100 g
- Vejce - 1 ks.
Krok za krokem příprava houbové polévky s vejcem a sýrem, recept s fotografií:
1. Mrkev oloupeme, omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na tyčinky nebo kostky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte mrkev. Smažte na středním ohni dozlatova.
2. Oloupejte brambory, omyjte, nakrájejte na střední kostky a vložte do hrnce na vaření. Naplňte hlízy pitnou vodou a pošlete je do varu.
3. Když je mrkev opečená, přidejte ji do bramborového hrnce a pokračujte v vaření zeleniny.
4. Houby zalijte vroucí vodou, zavřete víko a nechte půl hodiny nabobtnat. Pokud je naplníte studenou vodou, namočte je na 1,5 hodiny. Poté odešlete houby do hrnce se zeleninou. Nálevku, ve které byly namočené, nalijte filtrací do kastrůlku. Udělejte to velmi opatrně, aby odpadky neskončily v polévce. Polévku vařte a vařte, dokud nejsou téměř všechny produkty uvařené.
5. Tavený sýr nastrouhejte nebo nakrájejte velmi jemně. Pošlete ji na pánev 5 minut, než bude pokrm hotový.
6. Polévku ihned dochuťte solí, černým pepřem a houbovým kořením. Poté přidejte jedno syrové vejce a rychle promíchejte, aby se nevařilo na jednu hrudku.
7. Polévku vařte na středním ohni za stálého míchání, dokud se sýr zcela nerozpustí. Čím jemněji je řezán, tím rychleji se roztaví. Houbová polévka s vejcem je považována za hotovou, když je sýr zcela roztavený. Na konci vaření můžete polévku ochutit nasekanými bylinkami. Podávejte jídlo s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat polévku s houbami a taveným sýrem.
