Polévka z kuřecích křídel je zdravým prvním chodem, a co je nejdůležitější, snadno se připravuje. Jeho vaření nezpůsobí potíže ani mladým ženám v domácnosti, které se poprvé rozhodly vyzkoušet svůj talent ve vaření.
Obsah receptu:
- Jak správně vařit kuřecí vývar?
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Jsem si jist, že v mnoha rodinách milují pokrmy vyrobené z kuřat. Existuje od nich mnoho receptů - smažená, pečená i vařená drůbež. Tento recept nabízí vařenou drůbež, a ne celou, ale z její nejchutnější části - křídel. Do polévky lze přidat jakékoli jídlo: zeleninu, obiloviny, špagety. To je rozhodnutí každé hostitelky. Doporučuji dělat nejzdravější polévku výhradně z čerstvé zeleniny.
Toto jídlo je dietní a absolutně nemá vysoký obsah kalorií, protože obsahuje pouze lehké tuky. Kuřecí vývar se tělem snadno vstřebává a zpracovává, navíc je stále velmi užitečný a výživný. Proto se doporučuje používat pro lidi s onemocněním žaludku a pro prevenci gastritidy. Také toto první jídlo mohou bezpečně jíst ženy, které sledují svou postavu. Přispívá také k rychlému zotavení těla po chřipce a nachlazení. kuřecí vývar obsahuje spoustu užitečných prvků, které mají protizánětlivé vlastnosti.
Jak správně vařit kuřecí vývar?
Kuřecí vývar lze vařit z celého drůbežího těla, z polévkových souprav nebo z jakékoli části korpusu (prsa, křídla, stehna). Maso zcela naplňte studenou vodou, aby pokrylo celé kuře. Po varu se pěna několikrát odstraní, jak se zdá, a teplota ohřevu se sníží. Do vývaru můžete, dokonce musíte, dát celou hlavu cibule, listy lavrushky, mrkev, stroužky česneku, sladký hrášek. Víko není na pánvi příliš těsné a teplo je nastaveno na minimum, aby nedošlo k silnému varu. Pokud se vývar prudce vaří, okamžitě se zakalí a průhledný vývar pod těsně uzavřeným víkem také nebude fungovat.
Pokud je pták příliš tlustý, přebytečný tuk se pravidelně odstraňuje v několika krocích. Tento tuk nelze vylít, ale použít k dušení brambor. Doba vaření závisí na velikosti kusů a stáří ptáka, ale vývar by se neměl vařit déle než 2 hodiny. V tomto případě ztrácí chuť a živiny. Obvykle se malá vrstva (1-1, 2 kg) vaří 1, 5-2 hodiny.
- Kalorický obsah na 100 g - 53 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Kuřecí křídla - 4-6 ks. (počet křídel se volí stejně jako pro kolik jedlíků se vaří polévka)
- Brambory - 1 ks.
- Rajče - 1 ks.
- Červená paprika - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Bílé zelí - 200 g
- Bobkový list - 3 ks.
- Pepř - 4 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý pepř - 1/3 lžičky nebo podle chuti
Vaření polévky z kuřecích křídel
1. Kuřecí křídla omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte zbylé peří a vložte do kastrůlku. Pokud je to žádoucí, můžete je nakrájet na kousky podél falangů. Do hrnce dejte bobkové listy a pepř.
2. Oloupejte cibuli a vložte ji do hrnce. Naplňte jídlo vodou a dejte vařit na sporák. Když vývar vře, odstraňte veškerou pěnu a jídlo dále duste.
3. Mezitím, co se vývar vaří, připravte zeleninu. Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na kostky asi 2 cm. Zelí omyjte a nakrájejte nadrobno. Nejprve odstraňte vrchní listy z hlávky zelí, protože Jsou vždy špinavé. Ořízněte ocas papriky, odstraňte semena a nakrájejte na proužky. Rajčata omyjte a nakrájejte na 4-6 kusů.
4. Když se vývar vaří asi 10 minut, přidejte do hrnce brambory. Vařte na vysokém ohni, poté snižte teplotu a pokračujte v vaření, dokud nebude středně vařené.
5. Poté do kastrůlku vložte nakrájené zelí a papriku.
6. 7 minut před koncem vaření přidejte do polévky připravená rajčata a vyjměte cibuli.
7. Polévku dochuťte solí a pepřem.
8. Vařte první chod, dokud nebudou propečeny všechny přísady. Poté nechte 10 minut louhovat a můžete jídlo nasypat na talíře a pozvat rodinu k jídlu.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit polévku z kuřecích křídel.
