Obsah kalorií a složení granátového jablka. Užitečné vlastnosti, poškození a kontraindikace pro použití. Jak se jí granátové jablko, recepty ze šťavnatých zrn. Hodnota granátového jablka pro těhotné ženy a děti. Zajímavosti o ovoci.
Granátové jablko je jedlé ovoce stromů a keřů stejného jména. Názvy rostlin - Granátové jablko, Granátové jablko, Granátové jablko - pocházejí z latinského „granatus“, což znamená „zrnitý“. Samotnému ovoci se v botanice říká „granátové jablko“. První zmínky o tomto ovoci se datují do roku 4000 před naším letopočtem. A země Blízkého východu jsou považovány za vlast. V současné době se pěstuje ve většině zemí s tropickým a subtropickým podnebím, černomořské pobřeží, Arménie, Ázerbájdžán, Gruzie, Dagestán nejsou výjimkou. Strom dlouhodobě plodí, existují rostliny staré přes 100 let. Hlavní podmínkou plodu je přítomnost slunečního světla. Plody jsou kulaté, až 18 cm v průměru. Uvnitř mají mnoho jedlých semen. Ovoce granátového jablka se aktivně používá ve vaření a lidové medicíně pro svou vynikající chuť a prospěšné vlastnosti.
Složení a obsah kalorií v granátovém jablku
Na fotografii ovoce z granátového jablka
Nutriční a energetická hodnota plodů granátového jablka byla studována již dlouhou dobu. Toto ovoce je pro tělo velmi cenné, protože obsahuje velké množství živin. Výhody granátového jablka jsou zcela dány jeho složením a skutečností, že dozrává v zimních měsících, kdy mnoho lidí začíná trpět nedostatkem vitamínů.
Kalorický obsah granátového jablka na 100 g produktu je 72 kcal, z toho:
- Bílkoviny - 0,7 g;
- Tuk - 0,6 g;
- Sacharidy - 14,5 g;
- Mono- a disacharidy (cukry) - 14,5 g;
- Organické kyseliny - 1, 8 g;
- Dietní vláknina - 0,9 g;
- Voda - 81 g;
- Popel - 0,5 g.
Vitamíny na 100 g:
- Beta -karoten - 0,03 mg;
- Vitamín B1 - 0,04 mg;
- Vitamín B2 - 0,01 mg;
- Vitamín B4 - 7,6 mg;
- Vitamín B5 - 0,54 mg;
- Vitamín B6 - 0,5 mg;
- Vitamín B9 - 18 mcg;
- Vitamín C - 4 mg;
- Vitamín E - 0,4 mg;
- Vitamín H - 0,4 mcg;
- Vitamín K - 16,4 mcg;
- Vitamin PP - 0,5 mg;
- Niacin - 0,4 mg
Makronutrienty na 100 g:
- Draslík - 150 mg;
- Vápník - 10 mg;
- Křemík - 5 mg;
- Hořčík - 2 mg;
- Sodík - 2 mg;
- Síra - 16,7 mg;
- Fosfor - 8 mg;
- Chlor - 2 mg.
Mikroelementy na 100 g:
- Hliník - 110 mcg;
- Bor - 54,4 mcg;
- Vanad - 14 mcg;
- Železo - 1 mg;
- Jód - 2 mcg;
- Kobalt - 2,1 mcg;
- Lithium - 0,9 mcg;
- Mangan - 0,119 mg;
- Měď - 158 mcg;
- Molybden - 5,1 mcg;
- Nikl - 1,8 mcg;
- Rubidium - 37,6 mcg;
- Selen - 0,5 mcg;
- Stroncium - 19,4 mcg;
- Fluor - 58,7 mcg;
- Chrom - 1,5 mcg;
- Zinek - 0,35 mg;
- Zirkonium - 6,1 mcg
Mastné kyseliny na 100 g:
- Nasycené mastné kyseliny - 0,1 g;
- Polynenasycené mastné kyseliny (omega -6) - 0,079 g.
Vysoký obsah živin v tomto ovoci při každodenním používání vám umožňuje doplnit jejich zásoby. A protože granátová jablka se konzumují převážně čerstvá, tělo získá maximální užitek.
Užitečné vlastnosti granátového jablka
Granátové jablko je oblíbené ovoce. Za jeho nejcennější část jsou považována zrna rubínové barvy, která dodávají tělu obrovské množství živin. Jiné části rostliny - slupka, přepážky, listy, květiny - však mají také léčivé vlastnosti a lze je použít k boji proti některým chorobám. Proto by prospěšné vlastnosti granátového jablka měly být zvažovány z pohledu celé rostliny.
Výhody šťávy z granátového jablka
Nejvyhledávanějším produktem je šťáva z granátového jablka. Díky své sladkokyselé chuti a lehké vůni jej neodmítne dítě ani dospělý. Kolik lidí si však myslí, že kromě toho šťáva přináší tělu velké výhody.
Čerstvě vymačkaná šťáva má komplex příznivých účinků, včetně následujících vlastností:
- Výživný … Kromě vysokého obsahu minerálů a vitamínů obsahuje produkt také aminokyseliny, které umožňují tělu pracovat na plný výkon. Snížením nedostatku železa v krvi brání rozvoji anémie.
- Čištění … Šťáva aktivně odstraňuje toxické a radioaktivní látky z těla, čistí krev od cholesterolu, brání zablokování cév a rozvoji život ohrožujících chorob kardiovaskulárního systému. Čistí pokožku, zesvětluje stařecké skvrny a sjednocuje tón pleti.
- Omlazující … Dostatečné množství antioxidantů může zpomalit proces stárnutí. Výrobek má dobrý vliv na krásu a zdraví pokožky a zlepšuje její pružnost.
- Protinádorový … Ellagitaniny aktivně brání růstu rakovinotvorných nádorů, díky čemuž systematické používání šťávy z granátového jablka snižuje riziko rakoviny prsu, prostaty a plic. Nástroj lze použít jak k profylaxi, tak při léčbě onkologických patologií.
- Diuretický … Draslík pomáhá odstraňovat přebytečný sodík, který zadržuje vodu. Šťáva tedy pomáhá eliminovat otoky tkání.
- Antimikrobiální … Ovoce pomáhá tělu neutralizovat patogeny - viry, bakterie, plísně, ale i nežádoucí mikroflóru ve střevech. Díky tomu se aktivně používá k léčbě mnoha infekčních chorob.
Účinek šťávy z granátového jablka na různé orgány a systémy těla:
- Gastrointestinální trakt … Normalizuje trávení, urychluje trávení jídla. Zabraňuje zácpě. Má pozitivní vliv na chuť k jídlu.
- Nervový systém … Zlepšuje paměť a zlepšuje kognitivní schopnosti. Pomáhá odstraňovat deprese, uklidňuje nervový systém a normalizuje spánek.
- Hematopoetický a oběhový systém … Šťáva z granátového jablka dodává tělu železo, zvyšuje hemoglobin, proto je pro anémii a anémii nepostradatelná. Reguluje také činnost srdce a normalizuje krevní tlak. Ředí krev, zrychluje průtok krve, což dodává celému tělu živiny. Posiluje stěny cév.
- Imunitní systém … Vitamíny pomáhají normalizovat imunitní systém. Chrání buňky těla před zničením bakteriemi a viry, urychlují produkci protilátek a zvyšují imunitní stav člověka.
Jaké jsou výhody slupky z granátového jablka?
Fotografie slupky z granátového jablka
Obvykle se kůra a příčky vyhodí. většině lidí prostě připadají zbytečné. Existuje však mnoho oblíbených receptů využívajících tyto části ovoce, protože mají spoustu užitečných vlastností.
Například slupky z granátového jablka se důkladně vysuší a poté rozemelou na prášek. V této podobě se používá k řešení některých zdravotních problémů, a to:
- Normalizace trávení … Prášek má silný stahující účinek. Tato vlastnost pomáhá v boji proti enterokolitidě, průjmu a dalším poruchám trávicího systému.
- Odstranění červů … Výrobek obsahuje alkaloidy, díky kterým se aktivně používá jako anthelmintikum.
- Hojení ran … Škrábance a praskliny jsou posypány práškem, což vám umožní zkrátit dobu zotavení.
Ve formě odvaru se kůra používá k boji proti nachlazení a virovým onemocněním, stejně jako k odstranění krvácejících dásní, vyléčení stomatitidy a dalších onemocnění ústní dutiny.
Stojí za zmínku, že oddíly jsou také užitečné. Také se suší a poté se přidávají do čaje. Takový přírodní lék dokonale obnovuje pracovní kapacitu nervového systému, koriguje jeho odolnost vůči vnějším podnětům. Díky svému silnému uklidňujícímu účinku se používá k boji proti nespavosti a depresi.
Semena granátového jablka také nejsou vždy vyhozena. A pokud někdo nejí celozrnné, pak je docela možné semena vysušit a využít je s prospěchem. Sušená a mletá semena tedy mohou snížit krevní tlak, odstranit bolesti hlavy a normalizovat endokrinní systém. Ze semene jsou vytlačeny esenciální oleje používané v kosmetologii a aromaterapii.
Výhody listů a květů granátového jablka
Kromě výhod šťávy z granátového jablka vědci zkoumali také prospěšné vlastnosti listů a květů granátového jablka. Získané výsledky umožnily zajistit, aby tyto části rostliny mohly a měly by být také používány k udržení zdraví.
Výhody listů granátového jablka:
- Ztráta váhy … Zejména listy granátového jablka obsahují spoustu látek nezbytných pro boj s obezitou. Pomáhají účinně a zrychleně odbourávat tuky během trávení a také potlačují chuť k jídlu, což je při hubnutí stejně důležité.
- Normalizace trávení … Kromě toho mohou výrobky na bázi listu z granátového jablka neutralizovat zažívací potíže, pokud pocítíte mírné nepohodlí.
- Léčba infekčních chorob … Pasta ze sušených listů a malého množství tekutiny se používá k léčbě očí při zánětu spojivek. A čaj - k boji proti nachlazení.
Čaj z granátového jablka vyrobený z listů a květů rostliny má svíravý účinek, pomáhá tělu bojovat s infekcí, zvyšuje hladinu hemoglobinu, odstraňuje z těla nebezpečné sloučeniny, podporuje eliminaci kamenů z močového systému a předchází infarktu myokardu.
Je pozoruhodné, že při použití listů a květů granátového jablka nebyly identifikovány žádné závažné vedlejší účinky.
Kontraindikace a poškození granátového jablka
Výhody granátového jablka jsou zřejmé. Při celém spektru příznivých účinků však toto ovoce nemůže být stejně užitečné pro každého. Existuje několik omezení jeho používání, které pomohou zabránit negativním účinkům na tělo.
Kontraindikace pro granátové jablko jsou následující:
- Chronické gastrointestinální choroby … Jejich seznam zahrnuje gastritidu, překyselení, duodenální nebo žaludeční vředy, hemoroidy, chronickou zácpu. Chcete -li získat příznivý účinek, můžete použít pouze vysoce zředěný džus.
- Dětství … Omezení bylo zavedeno pro novorozence a kojence do jednoho roku. Během tohoto období dochází k tvorbě trávicího systému.
- Tenká zubní sklovina … Kyseliny obsažené v ovoci negativně ovlivňují stav skloviny a ztenčují ji. To může vést k rozvoji zubního kazu. Přesto můžete riziko snížit vypláchnutím úst po jídle z granátového jablka.
- Sklon k alergickým reakcím … Granátové jablko obecně není alergen, ale pokud existuje individuální nesnášenlivost, může způsobit negativní reakci těla.
Diagnostikovaná enteritida, gastritida, vředová choroba jsou také kontraindikací použití semen granátového jablka.
Slupka ovoce může být pro granátové jablko škodlivější kvůli obsahu nebezpečných látek v něm - alkaloidů, pelletierinu, isopelletierinu.
Stojí za zmínku, že popsané výhody a poškození se vztahují pouze na čerstvé ovoce. U léčivých přípravků z džusu nebo lékárny se spektrum užitečných a škodlivých účinků může výrazně lišit od formy uvolňování a složení.
Jak vybrat granátové jablko?
Granátové jablko jako rostlina může mít několik odrůd, jejichž rozdíl je v mnoha ohledech - velikost plodů, jejich barva, chuťové vlastnosti, doba zrání, pěstitelská plocha. Tvrzení, že semena granátového jablka musí být nutně červená, je tedy zásadně nesprávné. Existují dokonce téměř bílé. Nemá proto cenu opírat se o výběr na základě barvy.
Jak si vybrat granátové jablko v obchodě:
- Kůra … Mělo by být hladké s mírným leskem. Neměl by mít různá místa a poškození. V závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování může kůra změnit barvu ze žlutooranžové na červenohnědou.
- Hustota ovoce … Zrna by měla být cítit na dotek. To naznačuje, že se kůra dostatečně ztenčila a ovoce je zralé. V tomto případě by mělo být ovoce pevné, bez měkkých oblastí. Pokud jsou někde promáčkliny se změkčenou strukturou, může to znamenat poškození během dodávky nebo nevhodné skladovací podmínky. Vnitřek takového granátového jablka může obsahovat shnilá nebo poškozená semena. Přítomnost elastické kůry naznačuje, že ovoce bylo sklizeno příliš brzy z větví rostliny.
- Vrchol granátového jablka … Nemělo by obsahovat zelené prvky. Určitě se podívejte dovnitř, neměla by tam být plíseň ani vlhkost. Fotografie granátového jablka ukazuje, že koruna zralého ovoce vypadá jako koruna.
- Váha … Nejchutnější a nejšťavnatější odrůdy jsou ty, jejichž hmotnost plodů dosahuje 700 g. S trochou tlaku zvenčí můžete slyšet charakteristické křupání zralých zrn.
Jak se granátové jablko konzumuje?
Granátové jablko je ovoce s tvrdou slupkou, které je třeba před konzumací chutných a zdravých zrn oloupat. Čištění rukama je poměrně obtížné, navíc vysoká šťavnatost a křehkost granátových „rubínů“vyžaduje přesnost.
Existuje několik možností, jak granátové jablko vyčistit. Ovoce nejprve opláchneme pod tekoucí vodou. Poté špičkou nože rozdělte kůru na 4 části. Chcete -li to provést, mělce seřízněte z jedné strany koruny přes dno granátu po celém obvodu na opačnou stranu. Děláme stejný řez, jako by, příčně k prvnímu. Sbíráme vodu do hlubokého talíře, vložíme tam ovoce a odstraníme kůru vodou a vybereme všechna zrna. Tato možnost umožní nejen vyhnout se postříkání červeným granátovým jablkem, ale také oddělit nežádoucí prvky - nezralé bobule, přepážky a kousky kůry. Všechna zralá zrna klesnou ke dnu a všechny úlomky vystoupají na povrch. Dále vypusťte vodu přes cedník.
U druhé metody se provede zaoblený mělký řez o 1-1,5 cm dále od koruny. Poté z něj podél vyčnívajících částí jsou mírně řezány na základnu ovoce. Poté se horní část oddělí, ovoce se otevře a vyberou se všechny bobule. Obsah můžete také vyklepat lžící ze strany slupky.
Otázka, zda je možné jíst semena granátového jablka, je spíše kontroverzní. Ani mezi lékaři neexistuje shoda. Mnozí se tedy domnívají, že tato část zrn ucpává gastrointestinální trakt, zatímco jiní naopak připisují kostem vlastnosti vlákniny - čištění gastrointestinálního traktu. Studie prokázaly přítomnost éterického oleje a některých kyselin v jádrech, které mohou zvýšit výhody granátového jablka.
Ovoce je nejpřínosnější, pokud je konzumováno čerstvé. Mohou být konzumovány samostatně nebo přidány do různých pokrmů. Někdy se šťáva z ovoce vytlačí a pije v koncentrované nebo zředěné formě. Na bázi šťávy se vyrábějí také kombinované šťávy, ovocné nápoje, víno, likéry a tinktury. Ruby jam je také velmi populární.
Přečtěte si článek „Jak loupat granátové jablko bez šplouchání“
Jak správně skladovat granátová jablka?
Sklizeň plodů granátového jablka probíhá během jejich zrání - říjen, listopad. K tomu se vybírá nejkrásnější a nejzdravější ovoce.
Granátové jablko ve skutečnosti snadno snáší třepání během přepravy a za vhodných podmínek může být dobře skladováno po dlouhou dobu. Hlavní slabinou takového ovoce je jeho tendence rychle ztrácet vlhkost, což poskytuje nejdůležitější výhodu - šťavnatost.
Podmínky skladování plodů granátového jablka:
- Mikroklima … Místo skladování by mělo mít relativně vysokou vlhkost, ale mikroklima by nemělo přispívat k rozvoji nežádoucích mikroorganismů, které mohou poškodit ovoce. Optimální skladovací teplota je +1 stupeň. Maximální teplotní režim je až 10 stupňů.
- Maximální trvanlivost … Za optimálních podmínek lze kyselé ovoce skladovat až 9 měsíců. Pokud je šťáva sladká, pak je trvanlivost až 5 měsíců. Doba skladování ve skříni, na lodžii nebo ve sklepě by neměla přesáhnout 2 měsíce.
- Dodatečné zpracování … Ovoce se také doporučuje zabalit do papíru. Někdy je vhodné připravit hliněný roztok a zatlouct jej do koruny ovoce.
Semena granátového jablka lze zmrazit v mrazáku v plastových pytlích nebo plastových formách.
Je pozoruhodné, že během skladování nezralé plody postupně dozrávají a lze je použít ve vašich oblíbených receptech z granátového jablka.
Související článek o tom, jak zmrazit semena granátového jablka
Recepty z granátového jablka
Při vaření se toto ovoce používá ve dvou formách - ve formě zrn nebo šťávy. V kavkazské kuchyni existuje mnoho lahodných receptů s granátovým jablkem. Chuť granátového jablka skvěle doplňuje nejen dezerty, ale i hlavní jídla s masem a zeleninou. Velmi často se používá k výrobě vitamínových koktejlů.
Granátové jablko pije
Na obrázku šťáva z granátového jablka
Šťáva z granátového jablka je velmi oblíbeným výrobkem. Můžete si ji koupit v obchodě nebo si ji připravit sami z čerstvého ovoce a druhá možnost bude zaručeně užitečnější. V tomto případě je hlavním požadavkem pečlivé odstranění kůže a příček. Do práce by měla jít pouze semena granátového jablka.
Šťáva z granátového jablka se často konzumuje neředěná nebo zředěná vodou. Ale také se na jeho základě vyrábějí různé nápoje.
Pijte recepty s granátovým jablkem:
- Smoothie z granátového jablka … Smoothie je skvělý nápoj pro tonizaci a vitaminizaci těla. Složení: 150 ml čerstvě vymačkané šťávy z granátového jablka, 150 ml zeleného čaje, 100 borůvek, 70 g semen granátového jablka, 20 g třtinového cukru. Proces vaření je neuvěřitelně jednoduchý, ale pro to potřebujeme mixér. Všechny přísady se vloží do mísy a jednoduše se šlehají do homogenní hmoty. Ostré čepele mixéru dobře rozemelou semínka granátového jablka, takže je v nápoji vůbec není cítit.
- Víno z granátového jablka … Tento nápoj byl poprvé připraven v Izraeli. Postupem času se objevilo mnoho receptů na výrobu vína z granátového jablka, takže nyní můžete najít dezert, suché, polosladké a obohacené. Suroviny: 5 kg granátového jablka, 1,5 kg cukru, 4 citrony, 4 pomeranče, 7 litrů vody, 1 kg rozinek, 20 g vinných kvasnic. Zpočátku připravujeme kůru s citronem a pomerančem. Vyjmeme semínka granátového jablka a prohněteme, aby z nich vytékala šťáva. Umístíme do nádoby, ve které víno dozraje. Naplňte cukr, zalijte vodou, přidejte kůru a pomerančový džus. Přidejte kvasnice přímo tam. Přes ni jsme si nasadili rukavici a nechali ji v teplé místnosti. Víno filtrujeme, když přestane kvasit. Plníme do lahví a skladujeme na chladném tmavém místě. Doba infuze je od 2 do 6 měsíců. Doba skladování je přibližně 3 roky. Když podáváte s dezerty, můžete do sklenice přidat plátek pomeranče nebo citronu, abyste nápoju dodali propracovanou vůni.
- Horký nápoj z granátového jablka s kardamomem … Má příjemnou pikantní chuť a vůni, dokonale hřeje. Složení: granátové jablko (1 ks), citronová tráva (4 tyčinky), citron (1 ks), kardamom (3 krabice), voda (1 l), med (100 ml), zelené jablko (4 ks). Do vody dejte kardamom, 20 ml medu, kůru a 10 ml citronové šťávy a také 2 drcená jablka a přiveďte k varu. Vaříme jen 4 minuty a stáhneme z ohně. Přeceďte přes síto nebo cedník. Granátové jablko oloupeme, zrnka dáme do mísy a smícháme se zbylým medem. Nasaďte na dno sklenic a naplňte připraveným horkým nápojem. Navrch položte zbylá nakrájená jablka. Ozdobte citronovou trávou.
Saláty z granátového jablka
Zdravé saláty s přídavkem granátového jablka jsou mezi vyznavači zdravé stravy velmi oblíbené. Při vytváření dezertů se semena granátového jablka hodí k různému ovoci, bobulím a také ořechům. Toto ovoce však dodává vynikající kyselost masovým pokrmům, jako je kuře.
Saláty z granátového jablka:
- Salát z granátového jablka s ořechy … Jedna z nejjednodušších možností, jak připravit lahodný a zdravý salát. Ingredience: 1/4 citronu, po 40 ml medu a vinného octa, 50 ml sirupu z granátového jablka, 1 balení rukoly, 50 g lehce opražených jader vlašských ořechů, 1 šalotka, 20 ml olivového oleje a koření podle chuti. Nejprve si uvařte citronovou šťávu, vložte ji do hluboké mísy a promíchejte s medem a octem z červeného vína. Důkladně prošlehejte. Poté přidejte sirup z granátového jablka a rozmixujte dohladka. Dále přidáme zbytek surovin, okořeníme a zakápneme olivovým olejem. Nechte vařit asi 10 minut. Jídlo je skvělé na dietní vitamínový oběd.
- Salát z granátového jablka a hrušky … Složení: čínské zelí (150 g), hruška (1 ks), nasekané datle (50 g), vlašské ořechy (50 g), semínka granátového jablka (100 g), sýr Feta (100 g), med (40 ml), hořčice (10 ml), citron (1 ks), olivový olej (40 ml), sůl. Nejprve nakrájejte zelí a hrušku, rozdrťte sýr a promíchejte s přídavkem granátového jablka, datlí a ořechů. Samostatně připravte omáčku z citronové šťávy, medu a hořčice. Poté spojte hlavní část s omáčkou a podávejte salát s granátovým jablkem na stůl.
- Salát z granátového jablka a kuřete … Suroviny na salát: grilovaná kuřecí prsa (400 g), špenátové listy (10 g), jádra granátového jablka (100 g), červená cibule (20 g), sýr feta (100 g). Ingredience na zálivku: šťáva z granátového jablka (100 ml), bílý ocet (60 ml), olivový olej (20 ml), cukr (50 g). Nejprve v hluboké nádobě smíchejte nakrájená kuřecí prsa, špenát, semínka granátového jablka, nakrájenou cibuli a sýr. Všechny ingredience na dresink rozšlehejte v samostatné míse. Kombinujte salát a dresink a podávejte. Kuře s granátovým jablkem je skvělé pro sváteční menu.
- Ovocný salát s granátovým jablkem … Toto jídlo vyzařuje neuvěřitelnou vůni a prospívá tělu, zejména v zimě. Složení: granátové jablko (1 ks), grapefruit (2 ks), pomeranč (2 ks), jablko (2 ks), hruška (1 ks), cukr (20 g). Složitost přípravy je spojena pouze s procesem čištění citrusových plodů. Je velmi důležité, aby plátky byly pěkné a nebyly pomačkané. Jinak je vše neuvěřitelně jednoduché - nakrájíme všechno ovoce a smícháme v jednom talíři s přídavkem cukru. V případě potřeby můžete také přidat přírodní jogurt. Podávejte vychlazené.
- Podívejte se také na TOP 6 receptů na výborné saláty z granátového jablka.
Džem z granátového jablka
Granátová marmeláda je neuvěřitelně chutná pochoutka. Lze použít jako dezert nebo jako omáčku k masu nebo rybám. Vypadá velmi krásně díky svému hlubokému rubínovému odstínu a má spoustu užitečných vlastností. Džem z granátového jablka by měl být konzumován pro posílení imunitního systému, v boji proti artritidě, anémii a vysoké hladině cukru v krvi.
Aby byl džem chutný a kvalitní, musí být kuchyňské náčiní vyrobeno z nerezové oceli a míchací stěrka musí být dřevěná.
Několik receptů na džem z granátového jablka:
- Klasický džem z granátového jablka … Ingredience: 4 granátová jablka, 300 g cukru, 200 ml šťávy z granátového jablka. Čistíme granáty. Nalijte šťávu do hrnce a přidejte cukr. Zapneme mírný oheň a přivedeme k varu, okamžitě vypneme. Naplňte zrna a promíchejte. Trváme na 60-80 minutách. Znovu zapalte a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 15 minut a vložte do sklenic, uzavřete víčky a odešlete do skladu.
- Granátová marmeláda s citronem … Tato pochoutka se vyznačuje lehkou pikantností a okouzlující kyselostí v kombinaci s citrusovou vůní. Složení: 3 granátová jablka, 100 g cukru, 1/2 citronu, 100 ml šťávy z granátového jablka, 5 g chilli papriček. Očistíme plody stromu granátového jablka. Všechna zrna dejte do kastrůlku, přidejte cukr a chilli, zalijte šťávou, promíchejte a postupně přiveďte k varu. Poté vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Poté mírně ochlaďte, vytlačte citronovou šťávu do džemu, promíchejte. Poté dáme do sklenic a srolujeme víčka.
- Džem z granátového jablka a jeřábu … Džem z granátového jablka můžete udělat ještě užitečnějším, když do něj přidáte jeřabinové bobule. Ingredience: 500 g horského popelu, 2 granátová jablka, 500 ml vody, 1/2 citronu, 700 g cukru, 100 ml šťávy z granátového jablka. Připravujeme horský popel. Bobule sklizené po prvním mrazu lze použít okamžitě a ty, které byly utrženy i za teplého počasí, je třeba umýt a dát na pár dní do mrazáku a poté na jeden den dát do studené vody. Dále uděláme sirup z vody, cukru a šťávy - smícháme všechny ingredience a vaříme 5-7 minut. Poté přidejte semena granátového jablka a horský popel. Vařte dalších 5-7 minut a stáhněte z ohně. Po 10 minutách opět přiveďte k varu, vařte 5 minut, přidejte citronovou šťávu. Ochlaďte a vložte do sklenic.
Se stejným úspěchem lze semena granátového jablka kombinovat s malinami, jahodami, feijoa, šťávou z různých citrusových plodů. Někdy je výrobek připraven s přidáním nasekaných ořechů.
Granátové jablko během těhotenství
Používání ovoce z granátového jablka během těhotenství je kontroverzním tématem. Nepochybně prospěšné složení výrobku má velký vliv na celkový stav ženy a vývoj plodu. Doplněním zásob vitamínů, aminokyselin, mikro- a makroprvků se vyhnete mnoha problémům.
Kromě obecně uznávaných výhod pro člověka - normalizace obsahu hemoglobinu, stimulace imunity, ochrana před infekcemi atd., Granátové jablko působí také ve specifických oblastech, a to:
- Bojujte proti toxikóze … Kyselá chuť granátového jablka může pomoci zmírnit nevolnost. Produkt pomáhá zbavit se rané toxikózy a také normalizuje chuť k jídlu a celkový výkon.
- Obnova gastrointestinálního traktu … Adstringentní účinek zmírňuje pálení žáhy, které často trápí těhotné ženy ve druhém a třetím trimestru. Díky šťávě z granátového jablka je také trávení normalizováno.
- Posílení krevních cév … Ovoce je schopné posílit stěny cév a eliminovat krvácení dásní. Těhotné ženy, které používají granátové jablko, si méně často stěžují na vysoký krevní tlak.
Granátové jablko během těhotenství může přinést nejen výhody, ale také škodu. Vysoký obsah kyselin při konzumaci koncentrované šťávy nebo velkého množství bobulí může vyvolat podráždění žaludku, což se odráží na zdraví nenarozeného dítěte. Riziko takových stavů můžete snížit zředěním nápoje vodou nebo jinými druhy šťáv - dýně, mrkve, červené řepy.
Vzhledem k přítomnosti tříslovin v kompozici se nedoporučuje pít šťávu z granátového jablka těm těhotným ženám, které mají sklon k zácpě.
Díky příznivým vlastnostem je granátové jablko neuvěřitelně cenné pro zdraví žen. Za prvé, toto ovoce vám umožňuje obnovit tělo během vaší měsíční menstruace. Je také užitečné během menopauzy, protože brání rozvoji deprese a zmírňuje další příznaky vlastní tomuto období. Granátové jablko navíc chrání před vznikem rakoviny.
Granátové jablko pro děti
Granátová jablka se obvykle nepodávají dětem mladším než 1 rok a poté se začnou postupně přidávat do doplňkových potravin s minimálními dávkami. Přitom jsou nabízeny pouze ve zředěné formě. Počínaje 7. rokem se toto omezení ruší, pokud neexistují žádné přímé kontraindikace ze zdravotních důvodů.
Vysoce koncentrovaná šťáva přináší tělu dítěte velké výhody. Mnoho dětí si velmi rádo vybírá bobule samo. Mělo by však být chápáno, že když jsou konzumovány, měly by vyhodit kosti, protože tělo je může poslat na zánět slepého střeva, což vyvolá život ohrožující stav.
Proč je granátové jablko užitečné pro děti:
- Eliminuje anémii … Zvyšuje obsah hemoglobinu v krvi, což současně přispívá ke zvýšení počtu červených krvinek.
- Zlepšuje vstřebávání živin … Kyselina askorbová pomáhá tělu dítěte získat maximum z potravin, které jsou těžké na trávicí trakt, jako je maso a játra. Do krevního oběhu se dostává více železa.
- Posiluje kognitivní schopnost … Se systematickým používáním šťávy z granátového jablka děti lépe asimilují přijaté informace, liší se inteligencí a lepší pamětí.
Zajímavosti o granátovém jablku
Hodnota tohoto ovoce byla odhadována před mnoha stovkami let. Jedním z fanoušků nápoje z granátového jablka byl Aristoteles. A v některých moderních zemích je čaj z granátového jablka vůbec považován za národní nápoj.
Granátové jablko v Ázerbájdžánu je všemi obyvateli uctíváno a oceňováno pro své prospěšné vlastnosti. Poslední dny sklizně se obvykle konají od 26. října do 7. listopadu a na veletrh granátového jablka přichází velké množství zemědělců. Oslava je spojena s hromadnými oslavami, vystoupeními sportovců, souborů, folklorních skupin a soutěží. Poslední den se koná zajímavý koncert a ohňostroj.
Kromě všech výhod tohoto ovoce je samotná rostlina velmi ceněna pro svůj krásný vzhled a mrazuvzdornost jako okrasná rostlina pro parky a zahrady.
Podívejte se na video o výhodách a nebezpečích granátového jablka:
Navzdory skutečnosti, že za určitých podmínek lze toto ovoce skladovat až 9 měsíců, je stále lepší ho použít v prvních měsících po sklizni - prosinec, leden, protože v tomto období lidské tělo přijímat vitamíny a stává se zranitelnější vůči infekčním chorobám a exacerbacím chronických patologií. Současně je obsah živin v zrnech maximální, což umožňuje doplnit všechny potřebné zásoby.
