Nové superpotraviny - bazalková semínka. Jak jsou užitečné, proč jsou účinné při hubnutí? Seznam kontraindikací. Klasické recepty se zrnky koření a dietními pokrmy.
Bazalková semínka jsou superpotravina, která se aktivně používá v alternativní medicíně při hubnutí a léčbě některých nemocí. Mají mnoho užitečných vlastností - antioxidační, antibakteriální, protizánětlivé, tonizující, normalizační, antidiabetické. V poslední době jsou stále oblíbenější, používají se v dietních potravinách spolu s další známější superpotravinou - chia semínky. Je pozoruhodné, že ve vzhledu jsou tato semena velmi podobná - malá velikost, černá, ve tvaru kapky. Bazalková semínka mají opět, stejně jako chia semínka, vlastnost zahušťovadla, a proto z nich v kulinářské praxi lze vytvářet zdravé dezerty a zahušťovat nápoje. Navíc se do salátů často přidává superpotravina, aby byly výživnější a zdravější.
Složení a obsah kalorií v bazalkových semenech
Na fotografii jsou semena bazalky
Osivo voňavého koření, jako každé jiné zrno, má značný obsah kalorií, ale vzhledem k tomu, že výrobek není konzumován ve velkém množství, lze jej snadno přidat do stravy.
Kalorický obsah bazalkových semen je 60 kcal na 1 polévkovou lžíci, z toho:
- Bílkoviny - 2 g;
- Tuk - 2,5 g;
- Sacharidy - 7 g;
- Vláknina - 7 g.
Detailní kvantitativní charakteristiky složení vitamínů a minerálů u nové superpotraviny zatím bohužel nebyly studovány. Je však známo, že stejně jako samotné koření je bohaté na vitamíny A, K, vápník, hořčík, železo, mangan, měď.
Zrna bazalky jsou zvláště cenná s vitamínem K: v 1 polévkové lžíci. více než 100% denního příjmu tohoto vitaminu.
Podle některých zpráv v 1 polévkové lžíci. zdravá semena také obsahují 15% denního příjmu vápníku a 10% denního příjmu hořčíku a železa. Z tohoto důvodu je výrobek zvláště cenný pro dietu veganů, kteří odmítají maso - hlavní zdroj železa, stejně jako mléko a jeho deriváty - hlavní zdroje vápníku.
Také v zrnech koření je velké množství vlákniny, a to i ve formě pektinu. Jedna polévková lžíce opět obsahuje 25% denního příjmu vlákniny. Mimochodem, díky přítomnosti pektinu ve složení semen mohou působit jako zahušťovadlo.
Superfood je také bohatý na tak cenné specifické rostlinné složky, jako jsou polyfenoly, flavonoidy, phytoncidy, které poskytují mnoho příznivých účinků.
Kromě toho výrobek obsahuje esenciální omega-3 mastné kyseliny. Přibližně 50% všech tuků jsou zdravé Omega-3 v 1 polévkové lžíci. je jich asi 1 g ve formě kyseliny alfa-linolové.
Výhody bazalkových semen
Přínosy semen bazalky jsou uznávány jako alternativní medicína po celém světě, navíc jejich blahodárné účinky na organismus jsou dnes vědou aktivně studovány a mnoho příznivých účinků již bylo prokázáno.
Jaká je tedy velká síla malých semen:
- Posílení imunity … Výrobek má bohaté složení vitamínů a minerálů, a proto má celkový posilující účinek na celé tělo. Jeho pravidelná přítomnost ve stravě je dobrou prevencí nejen nachlazení, ale i dalších zánětlivých procesů.
- Prevence anémie … Protože superpotravina má vysoký obsah železa, je dobrou prevencí anémie, která může vést k rozvoji závažných onemocnění. Ženy v reprodukčním věku jsou ohroženy rozvojem anémie.
- Prevence osteoporózy … Tento účinek je zajištěn přítomností vápníku v kompozici a je naopak důležitý pro ženy během menopauzy. Právě v této době, jak ukazují statistiky, se výrazně zvyšuje riziko vzniku osteoporózy, onemocnění křehkosti kostí. Je důležité si uvědomit, že vápník pomáhá účinně asimilovat vitamín K, který je ve výrobku také přítomen ve velkém množství. Při jeho nedostatku se vápník buď jednoduše vylučuje z těla, nebo, co je horší, usazuje se na cévách, což vede k jejich tvrdnutí.
- Normalizace trávicího systému … Existují důkazy, že pouze 5% lidí žijících ve vyspělých zemích konzumuje dostatečné množství vlákniny, což vede k syndromu pomalého střeva, což je zvýšené riziko vzniku gastrointestinálních chorob toho či onoho druhu. Když jste snědli jen lžíci bazalkových semínek, už dostanete čtvrtinu požadované denní dávky. Díky vláknině se střeva pravidelně čistí a zejména pektin má prebiotický účinek a pomáhá zvyšovat počet prospěšných bakterií.
- Normalizace hladiny cholesterolu … Opět zmíněný pektin velmi dobře stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi. Existuje studie, podle které může konzumace 30 g bazalkových semínek za den snížit hladinu cholesterolu o 8%. A to přesto, že se ve stravě neprovádějí žádné další významné změny.
- Antioxidační účinek … Antioxidanty jsou speciální prvky, které mohou kontrolovat a neutralizovat volné radikály, které zase mohou ničit buňky v našem těle, vyvolávat mutace a abnormální růst, který je plný vývoje rakoviny. Obsah řady silných antioxidantů je jednou z hlavních prospěšných vlastností bazalkových semen.
- Protizánětlivý účinek … Díky přítomnosti flavonoidů a fytoncidů v kompozici je superfood schopen bojovat s jakýmikoli infekcemi, virovými i bakteriálními, zejména genitourinárního systému. Existuje studie, ve které byl extrakt ze semen umístěn do zkumavky spolu s bakteriemi a bazalka je aktivně zabila. Stejný experiment byl úspěšně proveden s rakovinnými buňkami. Je však důležité poznamenat, že se jedná pouze o experimenty in vitro, účinek nebyl dosud testován na lidech a zvířatech.
- Zdroj Omega-3 … Jedním z hlavních problémů moderní stravy je nadbytek omega-6 mastných kyselin a nedostatek omega-3. Tyto i další kyseliny mohou být pro naše tělo užitečné pouze v rovnováze, jinak může Omega-6 způsobit vývoj různých druhů zánětlivých procesů. Bazalková zrna jsou jednou z mála potravin, které mohou kompenzovat nerovnováhu, ale je důležité si uvědomit, že obsahují Omega-3 ve formě ALA, ačkoli další dvě kyseliny EPA a DHA jsou účinnější.
- Blahodárný účinek na nervový systém … Superfood pomáhá při léčbě poruch nervového systému, psychokorekce. Mezi hlavní efekty patří zlepšení nálady, úleva od symptomů deprese, stresu, psychické únavy. Podle některých zpráv pomáhá léčit migrény.
Jak vidíte, tato superpotravina je skutečným darem pro naše tělo a je důležité říci, že její výzkum právě začal. Jsme si jisti, že velmi brzy zjistíme, co je ještě užitečné pro semena bazalky.
