Podrobný recept na přípravu tradičního salátu „Olivier“s fotografií hotového jídla.
Olivier je silně spojen s novoročními svátky. A navzdory skutečnosti, že moderní ženy v domácnosti mají vždy přístup k hledání desítek stovek těch nejkrásnějších salátů a studených předkrmů, stále nepřestávají připravovat nenáročný, ale tak drahý a milovaný salát z dětství Olivier!
- Obsah kalorií na 100 g - 162 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Brambory - 6 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Vejce - 5 ks.
- Vařená klobása - 400 g
- Zelený hrášek - 1 plechovka
- Majonéza - 250 g
- Nakládané okurky - 3 ks.
- Sůl
Olivierova příprava:
- Vezměte 6 brambor a 2 střední mrkve. Vyberte brambory stejné velikosti, aby se vařily stejným způsobem. Dobře je opláchněte a bez čištění je vložte do hrnce a zalijte studenou vodou. Poté, co se vaří, snižte teplo. Doba vaření brambor s mrkví je asi 60 minut.
- Nalijte vejce studenou vodou a přidejte plyn. Když přijde k varu, udělejte malý oheň a vařte 10 minut.
- Po uplynutí času vyjměte vařená vejce, mrkev a brambory z pánve a ochlaďte. Jakmile vychladnou, oloupeme je a nakrájíme na kostičky.
- Nakládané okurky a 400 g klobásy nakrájíme na kostičky. Některé ženy v domácnosti přidávají místo klobásy vařené maso, ale u mého „tradičního“Oliviera se vždy používá vařená klobása. Při sekání kyselých okurek sceďte okurky z desky, která se vytvoří, když je nakrájíte.
- Smíchejte všechny přísady.
- Otevřete sklenici hrášku, slijte solanku a přidejte hrášek ke zbytku ingrediencí.
- Dochutíme a dochutíme majonézou. Vše smíchat.
Dobrou chuť!
