Arabská káva se připravuje snadno. Ale je důležité to udělat správně, protože zde záleží na rozmanitosti zrn, kvalitě vody, koření … Co je „vrcholem“nápoje a jak jej správně připravit, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Arabská káva je orientální nápoj pro labužníky, který se pomalu pije horkými malými doušky v útulné tiché atmosféře za zvuku klidné příjemné hudby. Pravou arabskou kávu nelze připravit v kávovaru. Pro něj jsou zrna rozdrcena tak jemně, že se doslova promění v prach. Tyto malé částice ucpají filtr vašeho espressa. Mletí zrn na práškovou konzistenci lze provádět výhradně speciálním ručním nebo elektrickým mlýnem. Výsledkem je nápoj, který je hořký a má bohatší chuť než turecká káva. V kávě je velmi často přítomen kardamom a různé koření.
K přípravě kávy v arabštině se používá speciální směs kávových zrn, která je utajena. Mnozí proto věří, že optimální odrůdou zrn je arabština a robusta. Toto je však název kávovníků a jejich plody se liší obsahem kofeinu, chutí a vůní. Arabica je tenčí a jemnější, zatímco robusta je silná a hořká. Proto při výběru zrn zůstává spoléhat se pouze na své vlastní chuťové preference. Ideální pro přípravu moka. Jedná se o druh arabské kávy z města Moho s nejkvalitnějšími zrny, nepopsatelnou chutí a vůní.
- Kalorický obsah na 100 g - 41 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 5-7 minut
Složení:
- Mletá kávová zrna - 1 lžička
- Cukr - 1 lžička nebo podle chuti
- Pitná voda - 75 ml
Podrobná příprava kávy v arabštině, recept s fotografií:
1. Nalijte cukr do hrnce se silným dnem. Lze použít hnědý cukr.
2. Umístěte tuk na sporák a zapněte minimální ohřev. Cukr zahřívejte bez vody, dokud nezkaramelizuje. Nepřehřívejte, aby se nespálil.
3. Nalijte do Turka vyčištěnou vodu a přiveďte ji k varu.
4. Do vroucí vody nasypte mletá kávová zrna.
5. Nápoj znovu přiveďte k varu.
6. Pole tvorby kávového krému na povrchu turku, které bude rychle stoupat, odstraní turk z tepla.
7. Nechte arabskou kávu 2 minuty louhovat v turku, nalijte nápoj do šálku a začněte ochutnávat.
Podívejte se také na videorecept, jak si uvařit kávu v arabštině.
