Recept na výrobu velmi chutné omáčky z vepřového srdce na těstoviny (která je vhodná nejen na špagety), lze použít i na další hlavní jídla, například na pohankovou kaši.
Pokud vás unavují námořní těstoviny a jste odhodláni vnést do svého jídelníčku chuť, doporučujeme vám připravit si na špagety lahodnou omáčku z vepřového srdce.
- Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 2 porce
- Doba vaření - 3 hodiny
Složení:
- Vepřové srdce - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks. (velký)
- Cibule cibule - 2 ks. (průměrný)
- Rajčatová omáčka se zeleninou - 2-3 lžíce
- Česnek - 5 stroužků
- Vepřové koření (hotové)
- Bobkový list
- Kuličky černého pepře
- Sůl (podle chuti)
Výroba špagetové omáčky:
Uvařte srdce
1. Aby maso v omáčce bylo měkké, musí se před dušením vařit. 2. Nejprve opláchněte srdce, oloupejte je z možných filmů. Nalijte studenou vodu do kastrůlku, vložte tam celá srdce, osolte. Maso vařte nejméně 2,5 hodiny, jen tak bude opravdu měkké.
Vaření ingrediencí pro omáčku
3. Nastrouhejte mrkev, cibuli nakrájejte na půlkolečka. Maso uvařené na omáčku nakrájejte na malé kousky a odřízněte všechny žíly a žíly.
Dusíme omáčku
5. Na horkou pánev nalijte slunečnicový olej a přidejte zeleninu, trochu ji tam poduste, poté přidejte kousky srdce a ještě trochu duste (asi 5 minut). Poté rozpusťte rajčatovou omáčku v půl sklenici vody a nalijte obsah pánve touto tekutinou. Hned poté do omáčky přidejte koření, sůl, bobkový list a česnek. 8. Omáčku duste dalších 10 minut na mírném ohni a poté přidejte horkou k nudlům.
Dobrou chuť!
