V předvečer letních a teplých dnů, kdy můžete vyrazit do přírody a vařit na grilu úžasně lahodná jídla, navrhuji vynikající recept na nepřekonatelnou citronovou marinádu pro ryby.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Marináda je směs kyseliny, rostlinného oleje, koření a soli. Je to vynikající produkt pro zlepšení chuti ryb. Zpočátku sloužil k delšímu skladování ryb, aby se zabránilo zkažení. V současnosti, když jsou všichni vyzbrojeni ledničkami, nejsme na marinádách kvůli bezpečnosti potravin závislí. Nyní se používají pro pikantní a dochucovadla. Při vaření proto již bylo vynalezeno mnoho různých verzí omáček, které zušlechťují výrobky. Také se chci podělit o jednoho z nich. Nejprve ale odhalím pár tajemství.
- Připravte si marinády a omáčky do skleněných nebo keramických nádob. Nemá cizí aroma, nereaguje s kyselinou a neoxiduje.
- Čím větší ryba, tím déle by měla být marinována.
- Pokud je kostra ryby příliš velká, je lepší ji nakrájet na porce.
- Po marinování lze rybu smažit bez chleba, nelepí se na povrch pánve.
- Obsah kalorií na 100 g - 16 kcal.
- Počet porcí v balení - 100 ml
- Doba vaření - 5 minut
Složení:
- Citron - 1 ks. (střední nebo malá velikost)
- Sójová omáčka - 4 lžíce
- Kořen zázvoru - 1,5 cm.
- Česnek - 1 stroužek
- Koření na ryby - 0,5 lžičky
- Koriandr - 1/4 lžičky
Výroba marinády z citronových ryb
1. Z česneku odstraňte slupku a nakrájejte najemno. Samozřejmě to lze projít lisem, ale chuť marinády bude mírně odlišná. Doporučuji vyzkoušet obě možnosti, abyste zjistili, která vám nejvíce vyhovuje.
2. Zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno nožem nebo nastrouháme najemno. Přidejte ji do misky s česnekem.
3. Přidejte do koření rybí koření. Citron dobře omyjte a osušte ručníkem.
4. Nastrouhejte jeho kůru na jemném struhadle.
5. Poté nakrájejte citron na polovinu a vytlačte šťávu. Abyste to usnadnili, proveďte hluboké propíchnutí v polovinách citronu nožem. Pak budete moci vytlačit více šťávy. Lze jej také získat pomocí odšťavňovače citrusů.
6. Nalijte sójovou omáčku a promíchejte jídlo.
7. Marináda je připravena a můžete ji použít podle pokynů. Je vhodný pro jakýkoli druh ryb. Proto si toho určitě vezměte na vědomí.
Pokud je navíc výsledná hmota rozemletá mixérem do hladka, pak lze takovou omáčku položit na stůl s rybím steakem. Tuto marinádu lze proto nazvat univerzální, ve které můžete marinovat a současně jíst ryby.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit citronovou omáčku pro ryby.
