Podrobný recept s fotografií výroby citronovo-hořčičné omáčky s česnekem. Výběr produktů, možnosti použití, obsah kalorií a video recept.
Receptů na omáčky na salát, ryby, mořské plody, moření … je mnoho. Zahrnují různé produkty a dávají každému pokrmu jasnou a jedinečnou chuť. Dnes si připravíme citronovo-hořčičnou omáčku s česnekem. Každému pokrmu dodá štiplavost a kyselost. Podle druhu použité hořčice bude zálivka chutnat jinak. Jelikož jedna hořčice dává sladkost, druhá něhu a třetí štiplavost. Volba druhu hořčice pro oblékání je na kuchaři. Ale v každém případě hořčičná omáčka dokonale doplní jakýkoli salát.
Tato omáčka dodá každému salátu novou zajímavou chuť. Může se stát základním, protože kombinuje několik odstínů chutí najednou. Je neobvykle harmonický, kyselý a štiplavý zároveň. Omáčka je obzvláště dobrá ke kuřecímu, vepřovému a hovězímu masu. Je vynikající podávat ke všem druhům pečených žeber a křídel. Lze je použít k oblékání salátů, kde budou znovu objevena známá jídla. Současně je recept na omáčku při vší své sofistikovanosti docela jednoduchý. Navíc zde není žádný olej, což ho činí méně výživným. Ačkoli můžete přidat trochu olivového oleje, slunečnicového oleje, kukuřičného oleje, ořechového oleje, hroznového oleje nebo běžného rostlinného oleje.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porce - 20 g
- Doba vaření - 5 minut
Složení:
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Obilná francouzská hořčice - 1 lžička
- Česnek - 1 stroužek
- Citron - 0,25
Krok za krokem příprava citronové hořčičné omáčky s česnekem, recept s fotografií:
1. Oloupejte česnek a nakrájejte jemně ostrým nožem.
2. Do misky mletého česneku přidejte obilnou hořčici nebo cokoli, co máte nejraději.
Pokud máte pouze horkou hořčici a chcete zjemnit chuť zálivky, přidejte do směsi trochu cukru nebo medu.
3. Citron omyjte pod tekoucí horkou vodou, aby se opláchl parafín, kterým producenti potírají ovoce, aby se prodloužila trvanlivost. Je nemožné smýt parafín studenou vodou.
4. Poté ovoce osušte papírovou utěrkou a kůru potřete speciálním zařízením, nebo použijte běžné jemné struhadlo.
5. Z citronu vytlačte šťávu a přidejte ji do omáčky. Dávejte pozor, abyste nedostali žádné citronové pecky.
6. Jídlo zalijte sójovou omáčkou. Může být klasický nebo s jakoukoli chutí. Mějte na paměti, že při oblékání salátů s touto omáčkou možná nebudete potřebovat sůl, protože sojová omáčka je slaná a to může stačit.
7. Omáčku z citronové hořčice a česnek dobře promíchejte do hladka. Můžete ho hned použít nebo ho asi na 2 dny skladovat v lednici ve skleněné nádobě pod víkem.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit dresink z medové hořčice.
