Křen s červenou řepou je oboustranný a rychlý recept, který může konkurovat ostatním kořeněným a zeleninovým pochutinám, a také se může stát skvělým kořením pro želé maso, aspik, tlačenku, knedlíky.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Křen s řepou je ohromující chutné občerstvení, které lze připravit jak na zimu, tak pro rychlé použití. Tento polotovar se připravuje velmi rychle. Zbožňuje ji mnoho pikantních milenek. Pokud vám tedy chutná svačinka v obchodě, pak vás ujišťuji, že domácí křen s červenou řepou, bez konzervantů, z čerstvých a přírodních produktů se stane skutečným hitem na každém stole.
Recept na toto koření je velmi jednoduchý. Hlavní věc je získat čerstvý, dobrý a energický kořen křenu, ale s řepou nejsou žádné problémy. Červená řepa je v tomto receptu určena ke změkčení štiplavosti křenu a obarvení hotové omáčky na horko růžovou. Přidávají ho vařené i syrové i s pečivem. V první verzi křen není tak energický a je vhodný pro ty, kteří ve své stravě omezují pikantní koření.
Dnes se naučíte, jak udělat křen s vařenou řepou doma. Díky červené řepě bude omáčka krásná, atraktivní a zalévající. A stolní ocet, který je součástí receptu, lze nahradit jablečným nebo hroznovým octem.
- Kalorický obsah na 100 g - 73 kcal.
- Porce - 250 ml
- Doba vaření - 15 minut, plus 30 minut pro namáčení křenu, čas pro vaření řepy a koření
Složení:
- Kořen křenu - 200 g
- Řepa - 50 g
- Pitná voda - 30 ml
- Sůl - 0,5 lžičky
- Cukr - 0,5 lžičky
- Stolní ocet - 2 polévkové lžíce
Vaření křenu s vařenou řepou:
1. Kořen křenu omyjte pod tekoucí vodou a naplňte ledově studenou pitnou vodou. Nechte působit půl hodiny. To je nutné, aby byla zelenina nasycena vlhkostí a stala se šťavnatější.
2. Po křenu oloupejte.
3. Kořen vetřete na středním nebo jemném struhadle. Pokud připravujete velkou porci, použijte mlýnek na maso s jemnou mřížkou. Připravte se, že kořen je velmi živý, takže když jej otřete o struhadlo, z očí vám budou téct slzy.
4. Řepu předvařte a ochlaďte. Poté oloupejte a nastrouhejte na středním nebo jemném struhadle. Můžete také použít pouze řepnou šťávu, pokud nechcete v koření vidět dužinu samotné zeleniny.
5. Přidejte řepu na strouhaný křen. Nalijte stolní ocet, pitnou vodu, přidejte sůl a cukr.
6. Vše dobře promíchejte, přeneste obsah do skleněné nádoby a uchovávejte v chladničce 24 hodin. Během této doby křen vyluhuje a stane se lahodným kořením. V závislosti na množství přidané vody to bude konzistence omáčky. Pokud chcete, aby byl hustší, nalijte méně tekutiny, a naopak, pro řidší koření přidejte více pitné vody.
7. Ke stolu podávejte studené koření jako omáčku k vašim oblíbeným pokrmům.
Podívejte se také na videorecept, jak si vyrobit domácí křen.
