Podrobný recept na domácí špenát, ořech a sýrové pesto. Výživná svačinka a nízký obsah kalorií. Video recept.
Pesto omáčka ze špenátu, vlašských ořechů a sýra je italská pikantní omáčka s jasně bohatou zelenou barvou a vynikající chutí. Přidává se do různých pokrmů: těstoviny, lasagne, pomazánky na toasty, krekry, tartaletky. Hodí se k zelenině, masu, rybám … Jakékoli jídlo s pestem bude jasnější a chutnější. Tento letní dip udělá z mladých brambor gurmánskou svačinku, okoření vaši pizzu a udělá ji hodnou pravé gurmánské chuti. Můžete ji dokonce uvařit pro budoucí použití a zmrazit!
Předkrm je variabilní. Klasická omáčka se vyrábí z bazalky, ale dnes se připravuje i z jiných bylin, jako je medvědí česnek, koriandr, špenát … Piniové oříšky se nahrazují obvyklými vlašskými ořechy, místo parmezánu se hodí lahodný tvrdý sýr, čerstvý česnek suchým a extra panenský olivový olej nahradí rostlinný olej bez zápachu. Pro harmonickou chuť lze přidat trochu cukru. Propojením představivosti může být omáčka vyrobena z různých produktů. Jakákoli variace nebude horší než originál a někdy dokonce ještě lepší. Vyzkoušejte různé druhy zelené omáčky a najděte tu, kterou máte nejraději.
Podívejte se také, jak vyrobit pesto omáčku.
- Obsah kalorií na 100 g - 215 kcal.
- Porce - 200 g
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Špenát - 100 g
- Vlašské ořechy - 30 g
- Olivový olej - 1, 5 polévkové lžíce
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Tvrdý sýr - 30 g
- Česnek - 1 stroužek
Krok za krokem příprava špenátu, vlašských ořechů a sýrové pesto omáčky, recept s fotografií:
1. Nakrájejte špenátové listy od kořenů, omyjte pod tekoucí studenou vodou, osušte papírovou utěrkou a vložte do sekáčku.
2. Odstraňte vlašské ořechy ze skořápky. Smažte na čisté a suché pánvi asi 5 minut za občasného míchání do zlatova. Pošlete je do sekáče se špenátem.
3. Nastrouhejte sýr a přidejte do mlýnku k jídlu.
4. Oloupejte česnek, opláchněte a protlačte lisem. Pošlete jej všem produktům v misce sekáčku.
5. Nalijte olivový olej.
6. Zapněte spotřebič a rozdrťte všechny potraviny do hladka. V závislosti na době mletí bude špenátová, ořechová a sýrová pesto omáčka hladká a hladká nebo zůstane s malými kousky jídla. Jeho konzistence závisí na chuťových preferencích kuchaře a jedlíků. Proto si ho namelte, jak máte nejraději. Před podáváním chlastejte pesto omáčku v lednici 15 minut.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit pesto s vlašskými ořechy za 5 minut.
