TOP 16 nejlepších receptů na palačinky krok za krokem

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 18:04

Funkce přípravy lahodných palačinek pro děti i dospělé. TOP-16 nejlepších receptů krok za krokem z kvasnic a těsta bez kvasnic, zeleniny, ovoce, jater, kuřecího a rybího filé. Video recepty.

Fritters jsou křupavé pečivo vyrobené z těsta a smažené na pánvi pomocí oleje. Pečou se z kvasnicového a nekysnutého těsta, dále z rostlinné nebo ovocné hmoty. Základem v klasické verzi je kefír, ale palačinky lze připravit i za účasti mléka. Možností je mnoho, každá hospodyňka vybere nejlepší recepty na palačinky pro svoji rodinu.

Vlastnosti vaření palačinek

Palačinky jsou skvělým začátkem dne. V každé rodině jsou milovaní a uvaření, protože to netrvá déle než půl hodiny. Není však známo, kdo je poprvé upekl nebo jak tento recept vznikl. Ve 30. letech minulého století se však připravovaly z kyselého těsta na másle a přidávaly se do něj brambory, krupice, pohanková mouka. Ve tvaru to byla tlustá placka s dlaní.

Palačinky se ale stále liší od palačinek:

• Těsto je mnohem hustší;
• Smažené ve velkém množství oleje;
• Připravte se rychle;
• Ukázalo se, že jsou svěží a měkké.

Klasický recept na lívance zahrnuje použití kefíru. Díky fermentačním procesům je těsto vzdušné a bublinkové a palačinky jsou nadýchané a chutné.

Existuje však mnoho možností jejich přípravy na základě jiných přísad - mléko, kondenzované mléko, šlehané bílkoviny a dokonce i voda. Kromě toho mohou být vyrobeny z tvarohu, kuřecího a rybího filé, jater, zeleniny (cukety, zelí, cibule, dýně, lilek, brambory) a ovoce (jablka, banány, citron).

Jako náplň se používají klobásy, sýry, houby, ovesné vločky nebo bobule - třešně, maliny, rybíz, borůvky. Dovnitř můžete také dát rozinky nebo sušené meruňky, čerstvé bylinky. Obecně lze náplň obměňovat podle vaší chuti.

Lívance jsou kombinovány se zakysanou smetanou, džemem, medem, kondenzovaným mlékem, různými ovocnými a bobulovými omáčkami, čokoládovým a javorovým sirupem, vynikající k čaji nebo kávě. Slané palačinky se podávají s kečupem nebo majonézou; můžete si také připravit hořčici nebo zakysanou smetanu.

Zkušení kuchaři radí, jak připravit nadýchané palačinky:

• Použijte kefír, který stojí několik dní;
• Složky předem vyjměte z lednice, aby se zahřály na pokojovou teplotu;
• Prosévaná mouka;
• Na konci hnětení těsta přidejte jedlou sodu;
• Dodržujte správnou konzistenci těsta - hustá zakysaná smetana bez hrudek;
• Těsto nechte půl hodiny odstát, aby se objevily bubliny;
• Smažte na středním ohni.

Palačinky se tradičně smaží na pánvi za pouhou půl hodinu. Uhnětli jsme těsto, nalili ho lžící do horkého rostlinného oleje a čekali, dokud nezrůžoví. Takové palačinky jsou však velmi tučné. Přebytečný tuk můžete odstranit papírovou utěrkou, nebo můžete změnit technologii vaření a péct je v troubě.

TOP 16 nejchutnějších receptů na palačinky

Existuje velké množství receptů na palačinky pro každou chuť - sladké, slané, vydatné, něžné. Mohou být vyrobeny z kefíru, mléka nebo jednoduše přidáním vody, s kvasnicemi nebo bez nich. Miska se podává se zakysanou smetanou, tekutým medem, bobulovou omáčkou nebo javorovým sirupem, čokoládou nebo kondenzovaným mlékem a slané varianty jsou doplněny zakysanou smetanou nebo hořčičnou omáčkou, majonézou nebo kečupem - jak chcete.

Svěží palačinky na kefíru

Svěží palačinky z kefíru jsou skvělou snídaní pro celou rodinu. Chutné, uspokojivé a proces vaření je jednoduchý. Skvěle se hodí k džemu, medu a zakysané smetaně.

• Kalorický obsah na 100 g - 193, 2 kcal.
• Porce - 4
• Doba vaření - 20 minut

Složení:

• Kefír - 1 polévková lžíce(250 ml)
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 1, 5 lžíce.
• Cukr - 2-3 lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky
• Soda - 0,25 lžičky
• Rostlinný olej - na smažení

Podrobná příprava nadýchaných palačinek z kefíru:

1. Nejprve vhoďte vejce do mísy a rozšlehejte je s cukrem a solí.
2. Poté nalijte kefír a znovu promíchejte.
3. Poté by měla být směs zahřátá na přibližně 40 ° C. Nezapomeňte míchat.
4. Podle receptu na kefírové palačinky nalijte do vaječné směsi mouku, kterou je třeba nejprve prosít. Důkladně prošlehejte metličkou, aby se uvolnily hrudky.
5. Přidejte jedlou sodu a znovu promíchejte.
6. Nalijte lžíci rostlinného oleje a tentokrát prošlehejte metlou.
7. Zahřejeme olej a začneme tvarovat palačinky, lžící je rozprostřeme na pánvi.
8. Smažte pár minut, dokud nezezlátnou, otočte a smažte na druhé straně a přikryjte pokličkou.
9. Podávejte svěží palačinky teplé, doplněné zakysanou smetanou nebo džemem.

Japonské palačinky se šlehaným proteinem

Neobvyklou verzí svěžích palačinek jsou japonské palačinky. Díky tajné přísadě - našlehaným proteinům, které dodávají těstu vzdušnost, a hotovým palačinkám - něžnosti suflé, se ukazuje, že je šíleně chutný.

Složení:

• Velká vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 40 g
• Mléko - 25 g
• Cukr - 40 g
• Prášek do pečiva - 1/2 lžičky
• Citronová šťáva - 1 lžička
• Rostlinný olej - na smažení
• Zlato - na servírování

Jak připravit japonské šlehané proteinové palačinky krok za krokem:

1. V první fázi oddělte žloutky od bílků.
2. Spojte žloutky s mlékem a směs důkladně promíchejte.
3. Dále do něj začněte postupně sypat mouku a prášek do pečiva. Po přidání každé porce musíte hmotu dobře promíchat, abyste odstranili všechny hrudky.
4. V další fázi přípravy palačinek, krok za krokem, by měly být bílky šlehány spolu s citronovou šťávou pomocí šlehače, dokud se neobjeví stabilní pěna. Beat na nízkou rychlost po dobu 3 minut.
5. Do výsledné směsi nalijte cukr, podle receptu na bujné palačinky. Přidejte v malých porcích, optimální je užít 3-4 dávky.
6. Směs znovu šlehejte, dokud nedosáhnete tuhých vrcholů po dobu 4 minut.
7. Nyní začneme do těsta přidávat našlehané bílkoviny s citronovou šťávou a cukrem. Aby byly palačinky opravdu chutné a vzdušné, nalijte po částech 1 lžíci a těsto promíchejte zdola nahoru.
8. Zahřejte olej na nepřilnavé pánvi a poté odstraňte přebytečný olej pomocí papírové utěrky. A aby byl oheň minimální, rozetřeme těsto po částech: 2, 5-3 polévkové lžíce. aby vznikla 1 palačinka.
9. Poté nalijte do pánve pár polévkových lžic vody, abyste získali páru.
10. Vařte se zavřeným víkem po dobu 5-6 minut. Povrch by měl být hnědý.
11. Palačinky obrátíme pomocí stěrky, opět zalijeme vodou a stejným způsobem je uvaříme na druhé straně. Chcete -li zkontrolovat připravenost, dotkněte se palačinky: těsto by mělo pružit.
12. Podávají se japonské bujné palačinky s medem.

Americké horké koláče s mlékem

Dalším lahodným receptem na lívance jsou americké mléčné rožky s vanilkovým cukrem. Od našich Rusů se odlišují hustší strukturou, navíc jsou vařené a smažené bez použití oleje. Obvykle se podávají s javorovým sirupem, ale pokud není k dispozici, bude stačit jakýkoli džem nebo med.

Složení:

• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 100 ml
• Mouka - 120 g
• Prášek do pečiva - 5 g
• Cukr - 40 g
• Vanilkový cukr - 0,5 lžičky

Podrobná příprava amerických horkých koláčů s mlékem:

1. Před přípravou palačinek rozšlehejte metličkou vejce a cukr. Nezapomeňte také přidat vanilkový cukr.
2. Poté zalijte mlékem a dobře promíchejte.
3. V návaznosti na to začněte sypat mouku a prášek do pečiva po částech v několika přístupech. Poslední přísadu lze nahradit sodou (3 g), předem uhasenou octem.
4. Dále by mělo být těsto na mléčné palačinky dobře šleháno metlou, aby se zbavilo hrudek.
5. Pánev napíchneme nepřilnavým povlakem, po kterém mohou vzniknout placky. Chcete -li to provést, nalijte těsto a mírně protřepejte, aby horký koláč získal zaoblený tvar.
6. Vaření palačinek pod uzavřeným víkem několik minut, dokud se na povrchu nevytvoří bubliny. Nyní je čas obrátit je na druhou stranu a jemně je vyzvednout špachtlí, protože vršek horkého koláče bude stále vodnatý.
7. Smažte palačinky na druhé straně několik minut a zavřete víko.
8. Palačinky podávejte se zakysanou smetanou, medem nebo džemem. V klasické verzi jsou však americké horké koláče doprovázeny javorovým sirupem.

Kvasnicové placky

Další lahodný recept na palačinky a skvělá možnost snídaně. Použití kvasnic je klíčem ke skutečně svěžímu pečivu. V tomto případě se však těsto vaří déle a je lepší ho udělat předem před pečením.

Složení:

• Mléko - 2 polévkové lžíce
• Mouka - 4 polévkové lžíce
• Sušené droždí - 8-12 g
• Vejce - 2-3 ks.
• Cukr - 2-3 lžíce
• Rostlinný olej - 100 g
• Sůl - 1 lžička

Krok za krokem vaření kvasnicových palačinek:

1. V první fázi rozmíchejte mléko s cukrem a přidejte suché droždí.
2. Následujte je moukou: přidávejte po částech, pokaždé dobře promíchejte, abyste se zbavili hrudek.
3. Poté, co získáte homogenní hmotu, přikryjte těsto ručníkem a nechte půl hodiny na teplém místě.
4. V tuto chvíli musíte podle receptu na palačinky s droždím porazit bílkoviny do pěny a přidat k nim trochu cukru, soli a rostlinného oleje.
5. Po 30 minutách přidejte do těsta vaječnou hmotu, která by měla být nejprve dobře vyklepána stěrkou.
6. Necháme kynout, tentokrát 20 minut.
7. Zahřejeme rostlinný olej a začneme tvořit palačinky, lžící na pánvi rozetřeme těsto.
8. Smažte pár minut na středním plameni do zlatova.
9. Poté otočte na druhou stranu a smažte stejné množství do zlatova.
10. Hotové kvasnicové placky podávejte s marmeládou.

Kávové palačinky

Recept na jednoduché palačinky můžete přidat na originalitě pomocí přísady, jako je instantní káva. Můžete použít naprosto libovolné - jak ve formě granulí, tak ve formě prášku, to nemá vliv na výsledek. Palačinky se získávají s jemnou příjemnou chutí a vůní.

Složení:

• Mléko - 240 ml
• Pšeničná mouka - 170 g
• Máslo - 40 g
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 30 g
• Instantní káva - 1 polévková lžíce
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Sůl - špetka

Krok za krokem příprava kávových palačinek:

1. Mléko, máslo a vejce vyjměte z chladničky, aby se zahřály na pokojovou teplotu.
2. Poté spojte máslo a vejce dohromady, nalijte mléko a důkladně promíchejte metlou.
3. Ve druhé nádobě smíchejte mouku, kterou je třeba prosít přes síto, s práškem do pečiva.
4. Do mouky nasypte cukr, sůl a kávu, promíchejte ingredience.
5. Začněte do nich za stálého míchání nalévat tekutou směs, dokud se káva a cukr úplně nerozpustí. Výsledkem je těsto, které stéká z metly.
6. Zahřejeme rostlinný olej a začneme připravovat palačinky. Do pánve nalijte naběračku těsta a placku pár minut opékejte, dokud se na jejím povrchu nevytvoří bubliny.
7. Otočte a smažte na druhé straně dozlatova, poté vyjměte na talíř.
8. Opečte palačinky se zbylým těstem a naskládejte je na sebe, aby byly déle teplé.
9. Kávové palačinky podáváme s ovocem. Mohou být doprovázeny bobulovou omáčkou, čokoládou nebo medem.

Zelné palačinky s vejcem

Lahodné jídlo lze připravit z nejjednodušších a nejdostupnějších produktů, které má jakákoli žena v domácnosti v kuchyni - zelí a vařená vejce, díky čemuž je předkrm také velmi uspokojivý a výživný. A aby byly palačinky něžné, přidejte kefír.

Složení:

• Bílé zelí - 250 g
• Vejce - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 3 lžíce (45 g)
• Kefír 2, 5% - 4-5 polévkových lžic. (75 ml)
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Krok za krokem vaření zelných palačinek s vejcem:

1. Nejprve uvařte natvrdo uvařené vejce v osolené vodě, dejte do lednice, vyjměte skořápku a nakrájejte na malé kostičky.
2. Nakrájejte zelí tak tenké, jak můžete. Případně použijte hrubé struhadlo.
3. Dále smíchejte zelí s vejcem a naplňte jej kefírem.
4. Hmotu osolíme, opepříme, přidáme mouku, kterou je třeba nejprve prosít a promícháme.
5. Zahřejeme rostlinný olej a začneme tvořit palačinky - 2-3 polévkové lžíce. zelná hmota na 1 ks.
6. Smažte je 3 minuty, dokud nebudou zlatohnědé, poté je otočte na druhou stranu a také smažte do zlatova.
7. Palačinky položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
8. Podáváme je s jakoukoli omáčkou podle chuti, kečupem nebo zakysanou smetanou.

Poznámka! Podle tohoto receptu na lívance můžete použít nejen bílé zelí, vzít si cokoli - pekingské nebo savojské zelí. Místo kefíru si můžete vzít zakysanou smetanu nebo majonézu.

Kuřecí placky se sýrem a žampiony

Kuřecí palačinky jsou vynikající samy o sobě, ale pokud přidáte sýr a houby, získáte velmi originální snídani. Samozřejmě můžete použít jakýkoli druh hub, ale s lesními palačinkami budou voňavější. Pokud máte sušený výrobek, měli byste jej předem namočit.

Složení:

• Mleté kuře - 600 g
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Zakysaná smetana - 2-3 lžíce
• Tvrdý sýr - 100 g
• Cibule cibule - 1 ks.
• Čerstvé houby - 200 g
• Škrob - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Krok za krokem příprava kuřecích palačinek se sýrem a žampiony:

1. Nejprve rozdrťte sýr pomocí hrubého struhadla.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli a poté houby.
3. Zahřejeme rostlinný olej a smažíme houby a cibuli po dobu 5-7 minut. Až budete připraveni, počkejte, až vychladne.
4. Před přípravou palačinek smíchejte v nádobě mleté maso, sýr, vejce a houby s cibulí.
5. Nalijte hmotu se zakysanou smetanou, přidejte škrob, sůl, pepř a důkladně promíchejte.
6. Zahřejeme rostlinný olej a začneme tvořit palačinky a hmotu rozprostřeme lžící do pánve.
7. Smažte je několik minut, dokud nebudou zlatohnědé.
8. Poté palačinky otočte na druhou stranu a smažte stejné množství, dokud nezískají zlatavou barvu. V případě potřeby přidejte více oleje.
9. Kuřecí palačinky můžete podávat jako nezávislé jídlo nebo s jakoukoli přílohou.

Cuketové palačinky s cibulí

Cuketové palačinky jsou pokrmem, bez kterého se neobejde žádná sezóna této zeleniny. Nejen, že jsou dobré na snídani, ale mohou být také připraveny na oběd nebo večeři, aby uživily celou rodinu. Ukazuje se to neuvěřitelně uspokojující a chutné, zvláště pokud přidáte cibuli a bylinky.

Složení:

• Mladá cuketa - 2 ks. (400-450 g)
• Cibule cibule - 1 ks. (100 g)
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 3-4 polévkové lžíce (100-120 g)
• Zelený kopr / petržel - 20-30 g nebo podle chuti
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Bazalka - podle chuti
• Rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce (20-30 g)

Krok za krokem vaření cuketových palačinek s cibulí:

1. V první fázi rozemelte cuketu pomocí středního struhadla.
2. Cibuli omyjeme, oloupeme, nakrájíme nadrobno.
3. Zelení je třeba umýt, osušit a také nasekat co nejjemněji.
4. Z cukety vymačkejte přebytečnou tekutinu a poté k nim přidejte cibuli a bylinky.
5. Dále přidejte mouku, kterou musíte nejprve prosít, osolte a opepřete.
6. Promíchejte hmotu. Podle receptu na cuketové lívance by to mělo v konzistenci dopadnout jako hustá zakysaná smetana.
7. Zahřejeme rostlinný olej a začneme tvořit palačinky, které dáme na pánev lžící.
8. Musíte smažit déle než obvykle - asi 5-7 minut, dokud se nevytvoří zlatohnědá kůra.
9. Poté otočte a smažte stejné množství na druhé straně.
10. Cuketové palačinky podávejte se zakysanou smetanou.

Dýňové palačinky s ovesnými vločkami

Jeden z nejoriginálnějších receptů na palačinky zahrnuje použití dýně. Kromě hlavní složky jsou ostatní neméně neočekávané - ovesné vločky a jablka. Takové palačinky se nepřipravují na pánvi, ale pečou se v troubě. Ukazuje se to velmi chutné, zejména s kousnutím medu a čaje.

Složení:

• Dýně - 200 g
• Jablka - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Ovesné vločky - 2 polévkové lžíce
• Cukr podle chuti
• Máslo - na pečení

Krok za krokem vaření dýňových palačinek s ovesnými vločkami:

1. Dýně by měla být důkladně omyta, oloupána a nakrájena na hrubém struhadle.
2. Po ní oloupeme jablka, odstraníme jádro a semínka. Ovoce by mělo být také strouhané.
3. Smíchejte dýni s jablky, vmíchejte vejce a důkladně promíchejte.
4. Dále do hmoty přidejte ovesné vločky, přidejte cukr a znovu promíchejte.
5. Začneme tvarovat palačinky pomocí lžíce. Dejte je na plech, předem namazaný rostlinným olejem.
6. Pečeme v troubě, která musí být zahřátá na 200 ° C, půl hodiny.
7. Až budete připraveni, podávejte dýňové palačinky na čaj spolu s medem.

Bramborové a rybí palačinky

Z brambor lze připravit nejen palačinky, ale také velmi chutné a uspokojivé palačinky. Přidejte rybí filé, které dodá jídlu chuť! Tyto palačinky se podávají s hořčičnou omáčkou.

Složení:

• Brambory - 2-3 ks. (350-400 g)
• Cibule cibule - 1 ks. (asi 100 g)
• Rybí filé - 500 g
• Vejce - 2 ks.
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti
• Koření na ryby - podle chuti
• Mouka - 2 polévkové lžíce (60 g)
• Rostlinný olej - na smažení (30-40 g)
• Zakysaná smetana - 3 lžíce (75 g)
• Mírná hořčice - 1 polévková lžíce (25 g)
• Nakrájená zelenina - 1 polévková lžíce (5 g)
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti

Krok za krokem příprava bramborových a rybích palačinek:

1. Nejprve byste měli oloupat a nakrájet brambory pomocí hrubého struhadla.
2. Přidejte k němu cibuli, kterou je také třeba nakrájet, osolte a opepřete.
3. Nyní začněte nalévat porce mouky, která byla předtím prosetá přes síto, pokaždé dobře promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
4. Vejeme vejce do bramborové hmoty a znovu dobře prohněteme.
5. V dalším kroku stočte rybí filé přes mlýnek na maso.
6. Přidejte k němu vejce a lžíci mouky.
7. Rybí hmotu osolte, pomelte kořením na ryby, zamíchejte.
8. Zahřejte rostlinný olej a začněte tvarovat palačinky. Chcete -li to provést, nejprve vložte do pánve lžíci bramborové hmoty a nahoře - stejné množství ryb.
9. Hladké a hnědé, na mírném ohni, až do zlatohnědé.
10. Otočte palačinky a smažte na druhé straně. Jejich příprava jim zabere zhruba 20 minut.
11. K podávání připravte omáčku smícháním zakysané smetany s hořčicí a přidáním bylinek.
12. Palačinky pokapejte zálivkou a podávejte.

Lilek palačinky

Další sezónní jídlo k snídani nebo k obědu. Lilek palačinky jsou obzvláště chutné, jako každé občerstvení připravené s přídavkem modrých.

Složení:

• Lilek - 1 ks.
• Česnek - 1-2 stroužky
• Vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 1-2 polévkové lžíce
• Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
• Mouka - 2-3 lžíce
• Sůl - 1-2 špetky
• Mletý černý pepř - 1-2 špetky
• Rostlinný olej - 2-4 polévkové lžíce

Krok za krokem příprava lilkových palačinek:

1. Modré nejprve očistíme a nakrájíme.
2. Po nich očistěte česnek a poté vše rozemlejte dohromady pomocí mixéru. K tomu můžete použít i mlýnek na maso.
3. Do vzniklé hmoty vrazte vajíčko.
4. Dále nalijte zakysanou smetanu, sůl a pepř.
5. Prosejte mouku a nalijte ji do zeleninové hmoty, přidejte také prášek do pečiva.
6. Palačinkové těsto bez droždí důkladně uhněteme do hladka. V konzistenci se ukazuje, že je velmi hustý.
7. Zahřejeme rostlinný olej a začneme lžící roztírat palačinky do pánve.
8. Smažte je z každé strany 4 minuty, dokud se nevytvoří zlatá kůrka. Současně děláme ohnivé médium.

Mrkvové a jablečné palačinky

Je to nejen vynikající, ale také velmi zdravá snídaně pro dospělé i děti. Dobře se hodí ke zakysané smetaně.

Složení:

• Mrkev - 300 g
• Jablko - 300 g
• Kuřecí vejce - 1-2 ks.
• Pšeničná mouka - 200 g
• Cukr (volitelně) - 2-3 polévkové lžíce
• Mléko - 100-150 ml
• Soda - 1 špetka
• Sůl - 1 špetka
• Rostlinný olej (na smažení) - 80 g
• Zakysaná smetana (volitelná, k podávání) - podle chuti

Krok za krokem příprava mrkvových a jablečných palačinek:

1. Omytá a oloupaná jablka pomeleme pomocí struhadla.
2. Dále nakrájejte mrkev.
3. Promíchejte, rozšlehejte vejce, přidejte cukr a mléko.
4. Nyní začněte po částech přidávat mouku, kterou musíte nejprve prosít.
5. Dochutíme solí, přidáme jedlou sodu a důkladně promícháme, abychom se zbavili hrudek.
6. Zahřejte rostlinný olej a začněte na pánvi rozkládat mrkvové a jablečné placky. K tomu použijte lžíci.
7. Smažte pár minut na mírném ohni do zlatova.
8. Otočte a vařte ještě 2 minuty. Nezapomeňte přidat olej.
9. Podávají se palačinky s jablky a mrkví, doplněné zakysanou smetanou.

Plněné cibulové palačinky

Jeden z nejchutnějších receptů na palačinky je založen na plněném cibulovém pyré. Jedná se o párky, vejce, sýr a papriky. Miska se ukazuje jako velmi uspokojivá, takže je lepší ji vařit na oběd nebo večeři.

Složení:

• Cibule - 500 g
• Mouka - 200 g
• Tvrdý nebo polotvrdý sýr - 100 g
• Vejce - 2 ks.
• Zakysaná smetana (jakýkoli obsah tuku) - 1-3 polévkové lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Klobásy - 2 ks.
• Bulharský pepř - 0, 5 ks.
• Čerstvý kopr - 30 g
• Rostlinný olej - na smažení

Krok za krokem příprava plněných cibulových palačinek:

1. Cibuli oloupeme a nahrubo nasekáme, poté rozmixujeme na bramborovou kaši pomocí mixéru, nebo ji zkroutíme mlýnkem na maso.
2. Do výsledné hmoty přidejte zakysanou smetanu, vmíchejte vejce a promíchejte, abyste získali homogenní konzistenci.
3. Mouku prosejeme do jiné nádoby, přidáme prášek do pečiva a vsypeme prášek do cibulového pyré, důkladně promícháme.
4. Nyní si připravíme náplň. K tomu nakrájíme párky, papriky a kopr, rozdrtíme sýr na struhadle a vše pošleme do těsta.
5. Chcete -li upravit jeho tloušťku, přidejte trochu mouky nebo zakysané smetany, podle toho, jak se těsto ukázalo. Zaměřujeme se na konzistenci husté zakysané smetany.
6. Zahřejeme rostlinný olej a začneme lžící roztírat palačinky do pánve.
7. Smažte z každé strany do zlatova.
8. Abyste se zbavili přebytečného oleje, položte ho nejprve na papírové ubrousky a poté podávejte ke stolu.

Citronovo-třešňové palačinky s kondenzovaným mlékem

Jeden z nejlepších receptů na palačinky, jejichž chuť připomíná jemný dezert, a proto je u dětí velmi oblíbená. Je to ale také skvělý způsob, jak zpestřit jídelníček i dospělým. Takové palačinky lze vařit nejen v letní sezóně, kdy třešně dozrávají, ale také v zimě pomocí zmrazených bobulí. Navíc jej můžete nahradit rybízem, malinami nebo borůvkami - pokud si přejete.

Složení:

• Mouka - 150 g
• Kondenzované mléko - 1/2 plechovky
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - 50 g
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Vanilkový cukr - 1 lžička
• Sůl - 1/4 lžičky
• Citron - 1/2 ks.
• Třešně - 200 g
• Rostlinný olej - na smažení

Krok za krokem příprava citronovo-třešňových palačinek s kondenzovaným mlékem:

1. Nejprve musíte prosít mouku, přidat do ní cukr, sůl, prášek do pečiva a vanilkový cukr.
2. Odstraňte kůru z citronu pomocí jemného struhadla.
3. Přidejte k tomu šťávu z půlky citronu, máslo, které musíte nejprve rozpustit, vmíchejte vejce.
4. Dále nalijte kondenzované mléko a začněte po částech přidávat suché přísady, pokaždé těsto dobře promíchejte metlou.
5. Z třešní odstraníme semínka a opatrně je pošleme do těsta, aby se nerozdrtila.
6. Zahřejeme rostlinný olej a vytvoříme palačinky a vložíme je do pánve: 1-2 polévkové lžíce. těsto na 1 ks.
7. Smažte 4 minuty, poté otočte a smažte na druhé straně, dokud lehce nezhnědnou.
8. Před podáváním cherry-citronových palačinek je položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
9. Takové palačinky jsou vynikající v kombinaci s medem nebo bobulovým sirupem.

Játrové palačinky se zakysanou smetanou

Vydatná snídaně nebo oběd. Takové palačinky se připravují z jemných kuřecích jater, vajec s přídavkem cibule a podávají se s neuvěřitelně chutnou zakysanou smetanou, jejíž jednou ze složek jsou nakládané okurky.

Složení:

• Kuřecí játra - 1 kg
• Cibule cibule - 1-2 ks.
• Mouka - 2-3 lžíce
• Kuřecí vejce - 1-2 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Pepř podle chuti
• Rostlinný olej - 30 g
• Zakysaná smetana - 200 g (na omáčku)
• Zelená cibule - 1 svazek (na omáčku)
• Nakládaná nebo nakládaná okurka - 2-3 ks. (na omáčku)
• Sůl - 1 špetka (na omáčku)
• Pepř - 1 špetka (na omáčku)
• Zelení - podle chuti (na omáčku)

Podrobná příprava játrových palačinek se zakysanou smetanou:

1. Játra nejprve omyjeme, osušíme a stočíme do mlýnku na maso.
2. Dále nakrájejte nakrájenou cibuli.
3. Osolte, opepřete výslednou hmotu, vjeďte vejcem.
4. Podle receptu na játrové lívance přidejte mouku, přidejte zakysanou smetanu (lze nahradit majonézou) a důkladně promíchejte.
5. Zahřejeme rostlinný olej.
6. Nyní začneme tvarovat palačinky vložením lžíce těsta do pánve.
7. Smažte je několik minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
8. Poté otočte a smažte stejné množství na druhé straně.
9. Vaření játrových palačinek. K tomu nakrájejte zelenou cibuli, nakládané okurky a bylinky, sůl, pepř, nalijte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
10. Palačinky namažte omáčkou a podávejte.

Banánové palačinky bez mouky a cukru

Jemné a voňavé banánové palačinky děti překvapí. Jsou vařené jak v mléce, tak v kefíru, ale i když přidáte jen vodu, vyjde také velmi chutně. A pro dietní menu můžete dělat palačinky bez použití mouky a cukru, chuť z toho těží, pouze v tomto případě je lepší vzít přezrálé ovoce, budou sladší.

Složení:

• Velký banán - 223 g
• Vejce - 2 ks.
• Citron (šťáva) - 1/2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení
• Banán - pro podávání

Krok za krokem příprava banánových palačinek bez mouky a cukru:

1. V první řadě by měl být banán pečený v troubě při 120 ° C po dobu 20 minut, aby byl co nejsladší.
2. Dále je třeba jej vyčistit a rozbít na kousky.
3. Zapíchněte do něj vejce.
4. Vymačkejte citron a vzniklou šťávu přidejte k banánu (asi 1 polévková lžíce).
5. Vše šlehejte několik minut vysokou rychlostí, dokud není směs nadýchaná a bílá. Také by měl zvýšit objem téměř 2krát.
6. Předehřejte pánev a namažte rostlinným olejem.
7. Začneme tvořit palačinky: 1 polévková lžíce. banánové těsto na 1 ks.
8. Smažte je 3 minuty pod zavřeným víkem.
9. Když je povrch matný, přidejte do lívanců další lžíci těsta a stejné množství uvařte.
10. Na palačinky znovu položte vrstvu těsta, ale již po 1/2 lžíce. Vařte 3 minuty.
11. Poté palačinky otočte pomocí 2 vidliček a smažte přibližně stejné množství, dokud není povrch dozlatova.
12. Hotové ozdobte plátky banánu.

Video recepty na lívance