Funkce vaření večeře v závislosti na jejím formátu. TOP -8 z nejlepších jídel na večerní jídlo - chutné, vydatné a rychlé. Video recepty.
Večeře není jen další jídlo, protože se zpravidla celá rodina schází u stolu, aby probrala všechny události dne. Proto je důležité dát večernímu jídlu zvláštní atmosféru a přistupovat k procesu vaření s duší. Možností na jídlo je mnoho, ale při výběru receptů stojí za zvážení formát nadcházejícího večera.
Vlastnosti vaření večeře
Večerní jídlo je velmi důležité jídlo pro udržení vztahu, ať už je to romantická večeře nebo rodinné setkání. V ideálním případě si vyberte chutné a vydatné pokrmy, které lze připravit, pokud ne ve spěchu, pak poměrně rychle, protože moderní ženy v domácnosti mají zpravidla omezený čas.
Při výběru receptů na večeři je nutné vzít v úvahu sezónnost některých produktů - zeleniny a ovoce, a to navzdory jejich dostupnosti v supermarketech i v zimě, pokud chcete, aby vaše jídlo bylo nejen chutné, ale také zdravé. Ještě lépe je myslet na to předem a v sezóně zmrazit zeleninové směsi.
Vydatná a chutná večeře doma samozřejmě zahrnuje použití dobrého masa, ideálně si vezměte kuře nebo mleté maso, pokud chcete uvařit něco cenově dostupného a rychlého. Vepřové maso ale také nepeče moc dlouho. Nejednou vám jako večerní jídlo pomohou různé masové kastroly, těstoviny můžete připravit i v italském stylu.
A samozřejmě při výběru toho, co můžete uvařit k večeři, je důležité vzít v úvahu formát nadcházejícího večera:
- Pro relaxační rodinné jídlo jsou vhodnější klasické recepty založené na použití zeleniny, masa a ryb. V každém případě by nádobí mělo být kompletní. Můžete například dělat lasagne, péct kuře v originální omáčce a dělat salát se spoustou zeleně.
- Slavnostní večeře je úplně jiná věc. Pro takovou příležitost jsou nepostradatelné pouze jednoduché a rychlé recepty. Nádobí pro slavnostní stůl by nemělo být triviální, zvolte mimořádné možnosti. Důležitý je individuální přístup a představivost je prakticky neomezená. Základem, řekněme, může být plněná drůbež nebo ryby pečené v troubě se zakysanou smetanou, ale saláty si můžete vybrat podle svého vkusu, ale za účasti vydatných přísad.
- Hlavní požadavek na romantickou večeři: měl by být lehký, dávejte přednost nízkotučným pokrmům. A co je nejlepší, k takovému jídlu se hodí nezapomenutelné recepty z mořských plodů, protože obsahují afrodiziaka, saláty s kaviárem, tiramisu nebo štrúdl jako dezert.
- Pokud přemýšlíte, jak zařídit dietní večeři, nezapomeňte, že nabídka večerního jídla by neměla sestávat z jednoho jablka nebo sklenice kefíru. Ne nejlepší cestou ven je jít spát hladoví, protože v tomto případě nemůžete počítat s pořádným spánkem a odpočinkem. Stojí za to dát přednost lehkým zeleninovým pokrmům v pomalém hrnci, dušené rybě nebo drůbeži, salátům k večeři, obsahujícím celý komplex vitamínů a minerálů. Jako dezert se podává nízkokalorické ovoce.
TOP 8 receptů na lahodná jídla k večeři
Všechny ženy v domácnosti bez výjimky se musí každý den rozhodovat, co lahodného uvařit k večeři, ale tak, aby vám celý proces nezabral mnoho času, protože po náročném dni už na vaření nezbývá tolik energie. Proto jsme sestavili výběr nejlepších receptů na večeři - vydatná a rychlá jídla, která svými chuťovými vlastnostmi potěší celou rodinu.
Domácí bramborová a vepřová pečeně
Klasickou večeří pro velkou rodinu jsou dušené brambory s omáčkou. K vaření domácí večeře samozřejmě postačí jakékoli maso, ale pečeně je nejchutnější s vepřovým masem. Toto jídlo je téměř univerzální, protože ho lze připravit na pánvi, v kotli a v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 100, 8 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Brambory - 1 kg
- Vepřové maso (krk) - 800 g
- Cibule - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Bobkový list - 1 ks.
- Pepř (mix)
- Mletá paprika - 1 lžička
- Sůl podle chuti
- Čerstvý kopr
- Rajčatová šťáva nebo rajčatová pasta
Krok za krokem vaření pečených brambor a vepřového masa doma:
- Nejprve byste měli maso umýt a osušit papírovými ručníky. Nakrájejte na malé kousky a pošlete je na pánev, kde by měl být předehřát olej.
- Na večeři smažte vepřové maso, aby bylo teplo vysoké, dozlatova. Nezapomeňte promíchat, jinak se spálí.
- Cibuli omyjeme a oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
- Mrkev zbavte slupky a nakrájejte na půlkruhy.
- K masu přidáme zeleninu, snížíme teplotu na střední teplotu a vaříme s pokličkou, dokud cibule nezprůhlední.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, osolíme a posypeme.
- Po přidání brambor k masu snižte teplotu na minimum a zalijte vodou a přidejte trochu soli. Když vaříte pečeně s rajčatovou pastou, zřeďte ji cukrem (1 polévková lžíce) v osoleném vývaru.
- Chutné bramborové a vepřové jídlo k večeři dusíme 20–25 minut, přikryjeme pokličkou.
- Mezitím oloupejte česnek, prolisujte ho lisem a přidejte do výpeku. Guláš vařte dalších 5 minut, udržujte teplo na střední teplotě.
- Před podáváním domácí večeře nasypte na talíř nasekané bylinky.
Špagetová hnízda s mletým masem, rajčaty a sýrem
Velmi originální pokrm, který může přidat skutečnou chuť do večeře. Peče se v troubě, což je neuvěřitelně chutné. Mleté maso na vaření hnízd špaget s rajčaty a sýrem, můžete použít kuřecí nebo vepřové maso.
Složení:
- Špagety - 400 g
- Mleté maso - 250 g
- Rajčata - 100 g
- Tvrdý sýr - 50 g
- Cibule - 50 g
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Kečup - 2 polévkové lžíce
- Majonéza - 2 polévkové lžíce
- Čerstvá petržel (na podávání) - podle chuti
- Voda - 50-70 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem příprava špagetových hnízd s mletým masem, rajčaty a sýrem:
- Nejprve připravte omáčku smícháním kečupu a majonézy.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, přidáme k mletému masu, osolíme a opepříme.
- Uvařte špagety a nalijte je do osolené vody, dokud nebudou al dente. Neměly by se vařit. Vypusťte vodu z těstovin a nechte 50-70 ml, bude se hodit pro další přípravu lahodné domácí večeře.
- Po vymazání zapékací misky olejem do ní vložte špagety ve formě hnízd. Je vhodné to provést přišroubováním na vidlici. Po vložení na plech uděláme uprostřed prohlubeň.
- Polotovary namažte omáčkou z kečupu a majonézy.
- Umístěte mleté maso a cibuli do drážek uvnitř hnízd.
- Rajčata nakrájejte na plátky, které byste měli dát na každé hnízdo.
- Nakrájený sýr rozetřete na rajčata.
- Nalijte vodu, která zbyla ze špaget, do formy s miskou z mletého masa na večeři, aby byla šťavnatá.
- Předehřejeme troubu a odešleme tam formulář. Špagety pečeme půl hodiny při 180 ° C. Při použití mletého vepřového masa by měla být doba vaření prodloužena na 35 minut.
- Před podáváním chutného jídla k večeři posypte jemně nasekanou petrželkou.
Kabardské kuřecí gedlibzhe ve zakysané smetaně
Lahodný recept na večeři - kabardské gedlibzhe. Původní název skrývá kuře dušené v husté zakysané smetaně, do které se přidává česnek a cibule. Podávejte s jakoukoli přílohou - brambory, rýži, těstoviny a skvělé jídlo pro celou rodinu je hotové.
Složení:
- Kuře - 1 ks.
- Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
- Zakysaná smetana - 4 lžíce
- Česnek - 1-2 stroužky
- Cibule cibule - 1-2 ks.
- Voda nebo kuřecí vývar - 200 ml
- Pšeničná mouka - 0,5 lžíce.
- Mletá paprika - 1 lžička
- Sušená bazalka - 1 lžička
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Zelení (kopr nebo petržel) - podle chuti
Podrobná příprava kabardského kuřecího gedlibzhe ve zakysané smetaně:
- Omyté kuře rozebereme na kousky a dáme kůži dolů na horký rostlinný olej. Při použití drůbeže nemusíte přidávat olej, protože jeho kůže poskytne dostatek tuku.
- Smažte kuře do zlatova z obou stran.
- Z cibule odstraníme slupku a nakrájíme na malé kousky.
- Cibuli přidejte ke kuřeti a pár minut restujte.
- Z česneku odstraňte slupky, protlačte lisem a přidejte k obsahu pánve.
- Zatímco se připravuje kuřecí večeře, připravte omáčku tak, že v kuřecím vývaru rozpustíte zakysanou smetanu a po částech přidáte mouku. Dobře promíchejte, aby nedošlo k hrudkování.
- Kuře zalijte omáčkou a počkejte, až se vše rozvaří.
- Dochutíme solí a pepřem, posypeme sušenou bazalkou a paprikou.
- Po důkladném promíchání a zakrytí pokličkou vařte večeři na pánvi doměkka - asi 20 minut. Pokud ale používáte drůbež, bude to trvat déle.
- Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.
Jambalaya z rýže a rajčat
Slavné americké jídlo je další možností lehké, lahodné večeře. Existuje mnoho receptů na jambalaya a vzhledem k jeho demokratické povaze lze některé přísady nahradit jinými, ale rýže a rajčata zůstávají nezměněny.
Složení:
- Uzeniny (uzené nebo uzené) - 400 g
- Rýže - 350 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Bulharský pepř - 200 g
- Rajčata - 300 g
- Česnek - 2 stroužky
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 60 ml
- Čerstvá petržel - 1 svazek
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření rýže a rajčatové jambalaya:
- Nejprve byste měli připravit rajčata tak, že na nich uříznete. Zalijte je vroucí vodou a dejte na chvíli stranou.
- Než rychle a snadno připravíte lahodnou večeři, odstraňte z cibule slupku a nakrájejte ji na kostky.
- Oloupejte česnek a poté ho nasekejte nožem.
- Papriku nakrájejte na kousky.
- Nyní se můžete vrátit k rajčatům, oloupat je a nakrájet na kostky.
- Z párků odstraňte balicí fólii, nakrájejte je na plátky a smažte v předehřátém rostlinném oleji.
- V hrnci také rozehřejte olej a osmažte cibuli, dokud nebude průhledná.
- Během přípravy večeře rychle a chutně přidejte papriku k obsahu dušeného masa a smažte.
- Za ním posíláme oloupaná a nakrájená rajčata a nasekaný česnek.
- Ingredience naplňte rajčatovou pastou, přidejte párky a rýži.
- Po důkladném promíchání přidejte horkou vodu tak, aby byla o 2 cm vyšší než obsah.
- Snižte teplotu a duste rodinnou večeři přikrytou, dokud není rýže uvařená.
- Před podáváním chutného jídla posypte petrželkou.
Udon nudle se zeleninou v teriyaki omáčce
Jedno z nejslavnějších jídel japonské kuchyně, které jste si vyrobili doma, můžete očekávat, že večeře pro dva bude jako v nejlepší restauraci. Doba přípravy navíc netrvá déle než půl hodiny.
Složení:
- Kuřecí prsa - 400 g
- Udon nudle - 200 g
- Sladká paprika - 120 g
- Mrkev - 70 g
- Cibule - 70 g
- Česnek - 10 g
- Kořen zázvoru - 20 g
- Červená chilli paprička - podle chuti
- Zelená cibule - 15 g
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Teriyaki omáčka - 120 g
- Sójová omáčka - 50 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - 1 lžička
- Smažená sezamová semínka - 1 lžička
Krok za krokem vaření udonských nudlí se zeleninou v teriyaki omáčce:
- Nejprve si nakrájejte prsa na proužky.
- Oloupejte kořen zázvoru a jemně nasekejte, smažte pár minut, čímž se vytvoří tepelné médium.
- Poté posíláme kuře na pánev a smažíme do zlatohněda, asi 5 minut. Nezapomeňte míchat.
- V další fázi přípravy lahodné večeře nakrájejte oloupanou cibuli, přidejte na pánev a smažte 2 minuty.
- Mrkev oloupeme, nakrájíme na nudličky a přidáme ke kuřeti. Smažte pár minut.
- Uvařte nudle udon a nalijte je do slané ohřáté vody. Zaměřujeme se na pokyny na obalu.
- Dále podle receptu na domácí večeři oloupejte papriky ze semen, odstraňte stopky a nakrájejte na proužky. Nalijte do obsahu pánve a minutu smažte.
- Česnek očistíme, nakrájíme a přidáme ke zbytku surovin.
- Když jsme chilli nakrájíme na prsteny, pošleme to tam.
- Důkladně promíchejte, přidejte sójovou omáčku a teriyaki, trochu vody, sůl a pepř.
- Přikryjte kuře k večeři na 1 minutu se zeleninou.
- Opláchněte nudle udon, přeneste je na pánev, promíchejte a pár minut vařte na mírném ohni.
- Mezitím nakrájejte zelenou cibuli a přidejte ji do hotového pokrmu po vypnutí sporáku.
- Posypeme sezamovými semínky.
Masový kastrol s rajčaty a sýrem
Vydatná večeře, která se v klasické verzi připravuje na základě mletého vepřového a hovězího masa, ale pokud není čas, můžete pokrm rozšlehat a nahradit ho klobásami. Bude to samozřejmě snazší, ale neméně chutné.
Složení:
- Mleté vepřové a hovězí maso - 300 g
- Střední brambory - 3 ks.
- Rajče - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 150 g
- Vejce - 1 ks.
- Majonéza nebo zakysaná smetana - 100 g
- Sůl podle chuti
- Koření podle chuti
- Rostlinný olej - k mazání formy
Krok za krokem vaření kastrolu s rajčaty a sýrem:
- Vejce rozbijte na mleté maso, osolte, opepřete a vše důkladně promíchejte.
- Před přípravou chutné večeře pro rodinu nakrájejte brambory na plátky.
- Formu namažte olejem a brambory vyskládejte do první vrstvy. Nezapomeňte přidat sůl.
- Dále připravte omáčku rozpuštěním majonézy nebo zakysané smetany ve vařené vodě, přidejte koření a sůl. Pokud máte rádi pálivé koření, přidejte podle chuti hořčici.
- Brambory zalijte připravenou omáčkou.
- Poté cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a položíme na zeleninový polotovar.
- Další vrstvou lahodné bramborové večeře je mleté maso s vejcem.
- Navrch položte rajčata nakrájená na kolečka a poté nakreslete pletivo s majonézou.
- Rozemelte sýr a posypte misku a poté odešlete formu do trouby, která by měla být předehřátá na teplotu 200 ° C.
- Pečeme, dokud brambory nezměknou. Připravenost lze zkontrolovat po půl hodině.
Poznámka! Aby sýr příliš nezhnědl, při vaření kastrolu na večeři v troubě přikryjte misku alobalem.
Uzbecký pilaf s jehněčím
Ne každá žena v domácnosti ráda dělá pilaf, protože se často ukazuje, že je to kaše. Doporučujeme však použít náš recept a zajistit, aby vaření bylo stejně snadné jako loupání hrušek. Vynikající večeře pro celou rodinu je zaručena.
Složení:
- Jehněčí - 1 kg
- Rýže (dlouhozrnná předvařená nebo jiná) - 1 kg
- Mrkev - 1 kg
- Cibule cibule - 4 ks.
- Česnek - 2 hlavy
- Čerstvá feferonka - 2 lusky
- Zira nebo jiné koření - podle chuti
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej - 250-300 ml
Krok za krokem vaření uzbeckého pilafu s jehněčím:
- Nejprve byste měli nakrájet maso.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Oloupanou mrkev nakrájejte na velké kostky.
- V kotli rozehřejeme rostlinný olej a orestujeme cibuli.
- Nalijte do nich jehněčí maso a smažte do změknutí.
- Přidejte mrkev, sůl, posypte kořením a ještě chvíli povařte.
- Omytou rýži vložte do kotle a zalijte vroucí vodou. Voda by ji měla pokrýt asi o pár centimetrů. Důležité je, aby toho nebylo málo, jinak hrozí, že se rýže rozvaří.
- Přiveďte obiloviny k varu, aniž byste zakryli kotel, a pak v případě potřeby osolte.
- Po varu pošlete na rýži celé hlavy česneku, ale předtím oloupané z vrchní slupky.
- Dále přidejte chilli lusky.
- Snižte teplotu na minimum, kotel zakryjte poklicí a pilaf vařte 20 minut.
- Po uplynutí stanovené doby zkontrolujte připravenost, v případě potřeby přidejte horkou vodu a nechte chvíli působit. Dbejte na to, aby rýže nebyla příliš měkká.
- Po vypnutí ohně dejte pilaf stranou na 20 minut vyluhovat. A můžete to podávat ke stolu.
Líné masové koláče
Pokud nevíte, co uvařit k večeři, podívejte se na tento recept. Líné koláče se připravují velmi rychle, protože používají hotové listové těsto z obchodu a díky přidání mletého masa a vajec se ukázaly být velmi chutné a uspokojivé.
Složení:
- Listové těsto (obchod) - 500 g
- Mleté vepřové maso - 500 g
- Vejce - 3 ks.
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
Vaření líných masových koláčů krok za krokem:
- V první fázi zahřejte na pánvi rostlinný olej a orestujte mleté maso. Osolte, opepřete a promíchejte.
- Mezitím uvařte vejce. Po vychladnutí je nakrájíme na malé kousky a smícháme s mletým masem.
- V obchodě rozválíme hotové listové těsto, které je třeba nakrájet na čtverce - polotovary pro budoucí koláče. Měli byste mít 15 kusů.
- Do středu každého čtverce těsta vložte lžící mleté maso.
- Dále byste měli spojit jejich okraje a nechat střed rozepnutý, to znamená otevřený.
- Plech vymažte rostlinným olejem a pirohy v určité vzdálenosti od sebe potřete mletým masem.
- Předehřejeme troubu a pošleme tam plech.
- Koláče pečeme 20 minut při 200 ° C.
