Podrobný recept na Oliviera s houbami a klobásou: seznam přísad a technologie pro přípravu lahodného pokrmu. Video recepty.
Olivier s houbami a klobásou je zajímavá moderní interpretace oblíbeného stejnojmenného svátečního salátu. Od prvního zveřejnění receptu prošel seznam přísad mnoha změnami. Ale technologie vaření je stále stejně jednoduchá.
V našem receptu na Oliviera s houbami a klobásou zůstávají brambory uvařené ve slupce vždy.
Místo čerstvých okurek bereme nakládané. Jejich kyselá a slaná chuť s kořeněnými tóny koření dodá hotovému pokrmu zvláštní kouzlo.
Smaženého lískového tetřeva nebo drůbežího masa nahrazujeme vařenou klobásou. Tento produkt nevyžaduje předběžné zpracování, což úkol výrazně zjednoduší. Je důležité používat kvalitní masný výrobek, aby nebyla narušena chuť salátu.
Kromě toho přidejte vařená vejce a konzervovaný hrášek pro chuť a nutriční hodnotu.
Hořčice pomůže odstínit chuť majonézy, aby byla bohatší a zajímavější.
Vrcholem našeho jídla jsou smažené houby. Nejjednodušší je vzít čerstvé houby kdykoli během roku. Manipulace s nimi je velmi snadná - oloupejte, nakrájejte, smažte. Nevyžadují předvaření. Jsou velmi chutné, aromatické a zdravé.
Nyní vás zveme, abyste se seznámili s receptem na Oliviera s houbami a klobásou s fotografií každé fáze přípravy.
- Kalorický obsah na 100 g - 122 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Vařená klobása - 300 g
- Brambory - 200 g
- Houby - 300 g
- Cibule - 1 ks.
- Nakládané okurky - 200 g
- Vejce - 3-4 ks.
- Majonéza - 50-70 g
- Hořčice - 1 lžička
- Konzervovaný hrášek - 200 g
Podrobná příprava Oliviera se smaženými houbami a klobásou
1. Nejprve zpracujeme žampiony a brambory. Houby důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte a rozdrťte na malé kousky. Bramborové hlízy namočte do osolené vody a uvařte doměkka. Ochlaďte to. Cibuli také očistíme a nakrájíme.
2. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a smažte cibuli a žampiony, dokud nebudou uvařené. Nepovolujeme pálení. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
3. Nakládané okurky, vařená vejce a klobásu nakrájejte na kostičky a vložte do hlubokého talíře.
4. Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme ve slupce. Spolu se smaženými houbami, konzervovaným hráškem je pošleme na talíř se zbytkem ingrediencí.
5. Budoucí salát dochuťte majonézou a hořčicí.
6. Promíchejte a odeberte vzorek. Pokud chcete, můžete přidat okurky, sůl nebo jiné přísady, abyste dosáhli harmonické chuti.
7. Slavnostní Olivier s houbami a klobásou je připraven! Podáváme ve velké společné misce nebo po částech na plochých talířích nebo miskách. Jako ozdobu můžete použít listy salátu, nasekané bylinky, kousky smažených hub nebo zelenou cibuli.
Podívejte se také na video recepty:
1. Olivier s houbami bez masa
2. Olivier s houbami a klobásou
